Αν λατρεύεις τα γλυκά αλλά δεν θέλεις να ανάβεις φούρνο, τα brownies στο air fryer είναι η τέλεια λύση. Σε λιγότερο από 25 λεπτά έχεις έτοιμα ζουμερά brownies με πλούσια σοκολατένια γεύση και τραγανά καρύδια. Δεν χρειάζεσαι καν μίξερ, μόνο ένα μπολ, ένα κουτάλι και τη συσκευή σου.
Mini cupcakes με κολοκύθα και καστανή ζάχαρη στο air fryer
Γιατί να δοκιμάσεις brownies σοκολάτα στο air fryer
Το air fryer δεν είναι μόνο για αλμυρές συνταγές. Χάρη στην ομοιόμορφη κυκλοφορία αέρα, ψήνει τα γλυκά ομοιόμορφα και γρήγορα, χωρίς να τα ξεραίνει. Το αποτέλεσμα είναι brownies που είναι τραγανά απ’ έξω και μαλακά στο κέντρο, όπως ακριβώς πρέπει.
Επιπλέον:
- Δεν χρειάζεται προθέρμανση όπως ο φούρνος
- Καταναλώνεις λιγότερο ρεύμα
- Η κουζίνα παραμένει καθαρή και δροσερή
Και ναι, το air fryer μπορεί να γίνει το νέο σου «μυστικό όπλο» για γλυκά της τελευταίας στιγμής.
Υλικά για brownies με σοκολάτα και καρύδια
Για 6-8 μερίδες χρειάζεσαι:
- 100 γρ. βούτυρο
- 100 γρ. μαύρη σοκολάτα (κομμένη σε κομμάτια)
- 2 αυγά
- 100 γρ. ζάχαρη
- 60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κ.σ. κακάο άγλυκο
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- Μια πρέζα αλάτι
- 50 γρ. καρύδια (ψιλοκομμένα)
👉 Μπορείς να προσθέσεις και κομμάτια λευκής ή γάλακτος σοκολάτας για επιπλέον γεύση.
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
1. Λιώσε τη σοκολάτα και το βούτυρο
Σε μικρό μπολ που αντέχει στη θερμότητα, λιώσε τη σοκολάτα με το βούτυρο (στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί). Άφησέ τα να κρυώσουν λίγο πριν συνεχίσεις.
2. Ανακάτεψε τα αυγά και τη ζάχαρη
Σε μεγάλο μπολ, χτύπησε με ένα κουτάλι ή σύρμα τα αυγά με τη ζάχαρη, μέχρι να πάρουν ένα απαλό χρώμα.
3. Πρόσθεσε τα στερεά υλικά
Ρίξε το κακάο, το αλεύρι, τη βανίλια και το αλάτι. Ανακάτεψε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Ρίξε τη σοκολάτα και τα καρύδια
Πρόσθεσε το μείγμα σοκολάτας και τα ψιλοκομμένα καρύδια. Ανακάτεψε με μαλακές κινήσεις για να μη χαθεί ο όγκος του μείγματος.
5. Ψήσιμο στο air fryer
- Άλειψε με λίγο βούτυρο ένα μικρό ταψάκι που χωράει στο air fryer (ή στρώσε αντικολλητικό χαρτί).
- Ρίξε το μείγμα και ίσιωσέ το με μια σπάτουλα.
- Ψήσε στους 160°C για 15-18 λεπτά.
Το μυστικό είναι να τα βγάλεις όταν το κέντρο παραμένει ελαφρώς υγρό, γιατί θα συνεχίσουν να ψήνονται λίγο καθώς κρυώνουν.
Tips για τέλεια brownies
- Μην το παρακάνεις με το ψήσιμο, τα brownies πρέπει να είναι fudgy, όχι στεγνά.
- Άσε τα να σταθούν 10-15 λεπτά πριν τα κόψεις, για να σταθεροποιηθούν.
- Αν θέλεις πιο έντονη γεύση, πρόσθεσε 1-2 κουταλιές espresso ή λίγο στιγμιαίο καφέ στο μείγμα.
- Μπορείς να τα διακοσμήσεις με άχνη ζάχαρη ή να τα σερβίρεις με μια μπάλα παγωτό βανίλια.
Πώς να τα αποθηκεύσεις
Τα brownies διατηρούνται φρέσκα σε θερμοκρασία δωματίου για 3-4 μέρες, σε αεροστεγές δοχείο. Αν θέλεις να τα κρατήσεις περισσότερο, τύλιξέ τα σε μεμβράνη και βάλε τα στο ψυγείο έως και μία εβδομάδα ή στην κατάψυξη μέχρι και δύο μήνες.
Μια γρήγορη εναλλακτική ιδέα
Αν δεν έχεις καρύδια, μπορείς να δοκιμάσεις brownies με φουντούκια ή φυστικοβούτυρο στο air fryer. Η διαδικασία είναι ίδια, αλλά η γεύση αποκτά μια πιο «nutty» αίσθηση που ταιριάζει τέλεια με τον καφέ.
Μπάρες granola με σοκολάτα στο air fryer
Συμπέρασμα
Τα brownies με σοκολάτα και καρύδια στο air fryer είναι η πιο εύκολη και απολαυστική λύση για ένα σπιτικό γλυκό χωρίς κόπο. Δεν χρειάζεσαι περίπλοκες συσκευές ή άπειρο χρόνο, μόνο μερικά απλά υλικά και όρεξη για δημιουργία.
Αν τα δοκιμάσεις, δύσκολα θα επιστρέψεις στον κλασικό φούρνο. Είναι γρήγορα, σοκολατένια και απολύτως εθιστικά.
