Αν ψάχνεις μια εύκολη και γρήγορη συνταγή που να είναι και υγιεινή αλλά και πεντανόστιμη, τότε τα μάφινς μπανάνα-βρώμη στο air fryer είναι αυτό ακριβώς που χρειάζεσαι. Σε λιγότερο από 20 λεπτά έχεις έτοιμο ένα ελαφρύ γλυκάκι, που ταιριάζει ιδανικά τόσο για το πρωινό σου όσο και για το απογευματινό σνακ στο γραφείο.
Παστέλι μελιού στο air fryer – Υγιεινό γλυκό χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη
Γιατί να διαλέξεις μάφινς στο air fryer;
Το air fryer έχει γίνει το αγαπημένο gadget στην κουζίνα, κι όχι άδικα:
- Θέλει λιγότερο χρόνο ψησίματος.
- Δεν χρειάζεται να ανάψεις φούρνο.
- Κάνει τα γλυκά πιο αφράτα, με λιγότερο λάδι.
Έτσι, τα μάφινς μπανάνα γίνονται πιο ελαφριά, χωρίς να χάνουν τη νοστιμιά τους. Επιπλέον, η βρώμη τα κάνει θρεπτικά και χορταστικά, ιδανικά για όσους προσέχουν τη διατροφή τους.
Υλικά που θα χρειαστείς
Για 8-10 μάφινς:
- 2 ώριμες μπανάνες (όσο πιο ώριμες, τόσο πιο γλυκά τα μάφινς)
- 1 αυγό
- 120 γρ. νιφάδες βρώμης (ή αλεσμένες σε αλεύρι βρώμης)
- 2 κ.σ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. κανέλα
- 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
- Προαιρετικά: καρύδια, κομματάκια σοκολάτας ή αποξηραμένα φρούτα
Εκτέλεση βήμα-βήμα
- Λιώνουμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν κρέμα.
- Προσθέτουμε το αυγό, το μέλι και το γιαούρτι. Ανακατεύουμε καλά.
- Ρίχνουμε τη βρώμη, την κανέλα και το μπέικιν. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Προαιρετικά, προσθέτουμε καρύδια ή λίγη μαύρη σοκολάτα για έξτρα γεύση.
- Μοιράζουμε το μείγμα σε φορμάκια σιλικόνης για μάφινς.
- Ψήνουμε στο air fryer στους 170°C για 12-15 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να πάρουν ωραίο χρώμα.
Συμβουλές για τέλεια μάφινς
- Δοκίμασε να προσθέσεις φιστικοβούτυρο στο μείγμα, αν θες πιο “γεμάτη” γεύση.
- Αν θέλεις πιο τραγανή υφή, άφησέ τα 1-2 λεπτά παραπάνω στο air fryer.
- Τα μάφινς διατηρούνται 2-3 μέρες εκτός ψυγείου, αλλά μπορείς να τα φυλάξεις και στην κατάψυξη. Ζεσταίνονται ξανά τέλεια σε λίγα λεπτά.
Νηστίσιμα κουλουράκια πορτοκαλιού στο Air Fryer – αρωματικά και τραγανά
Γιατί να τα δοκιμάσεις;
Τα υγιεινά μάφινς μπανάνα-βρώμη είναι ο καλύτερος τρόπος να ξεκινήσεις τη μέρα σου. Σε γεμίζουν ενέργεια χωρίς περιττή ζάχαρη, είναι εύκολα στη μεταφορά και ταιριάζουν με καφέ ή τσάι στο γραφείο. Αν βαρέθηκες τις κλασικές μπάρες δημητριακών, αυτά τα μάφινς είναι η πιο νόστιμη εναλλακτική.
