Αν λαχταράς κάτι γλυκό, δροσιστικό και πανεύκολο, τότε αυτά τα μίνι ταρτάκια με κρέμα λεμονιού στο air fryer είναι ό,τι πρέπει. Είναι αέρινα, με τραγανή βάση και κρεμώδη, αναζωογονητική γέμιση. Το καλύτερο; Δεν χρειάζεσαι φούρνο – μόνο το air fryer σου!
Μπάλες Ενέργειας με Κακάο και Φουντούκια στο Air Fryer
Γιατί να φτιάξεις τα ταρτάκια σου στο air fryer;
Πρώτον, γλιτώνεις χρόνο. Κυριολεκτικά, μέσα σε λίγα λεπτά έχεις έτοιμα ταρτάκια που μοσχοβολούν λεμόνι. Δεύτερον, το air fryer ψήνει ομοιόμορφα και δίνει τραγανή υφή χωρίς κόπο. Και τρίτον, είναι η τέλεια επιλογή όταν δεν θέλεις να ανάψεις το φούρνο (ειδικά το καλοκαίρι!).
Υλικά που θα χρειαστείς
Για τη βάση:
- 1 πακέτο μπισκότα digestive ή πτι μπερ
- 60 γρ. βούτυρο λιωμένο
Για την κρέμα λεμονιού:
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
- Χυμό από 2 λεμόνια
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- 2 κρόκους αυγών
💡 Tip: Αν θες τα ταρτάκια σου ακόμα πιο ιδιαίτερα, μπορείς να προσθέσεις λίγη βανίλια ή μια πρέζα αλάτι για αντίθεση.
Πώς να φτιάξεις τα τέλεια μίνι ταρτάκια λεμονιού βήμα-βήμα
Βήμα 1: Ετοίμασε τη βάση
Τρίψε τα μπισκότα στο multi μέχρι να γίνουν σκόνη. Ρίξε το λιωμένο βούτυρο και ανακάτεψε καλά μέχρι να μοιάζει με υγρή άμμο. Γέμισε μικρές θήκες για μάφιν (σιλικόνης ή μεταλλικές) με το μείγμα και πίεσε καλά με το κουτάλι.
Βήμα 2: Ψήσιμο της βάσης
Τοποθέτησε τις βάσεις στο air fryer και ψήσε στους 160°C για περίπου 5-6 λεπτά. Θέλουμε να σταθεροποιηθούν και να πάρουν ένα ελαφρύ χρώμα.
Βήμα 3: Ετοίμασε την κρέμα λεμονιού
Σε ένα μπολ ανακάτεψε το ζαχαρούχο, τους κρόκους, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Θα πάρεις μια λεία, αρωματική κρέμα. Ρίξε την πάνω από τις ψημένες βάσεις.
Βήμα 4: Ψήσιμο και ψύξη
Βάλε ξανά τα ταρτάκια στο air fryer για 8-10 λεπτά στους 150°C μέχρι να σταθεροποιηθεί η κρέμα. Άφησέ τα να κρυώσουν τελείως και έπειτα βάλ’ τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
Tips & παραλλαγές για ακόμα πιο νόστιμα ταρτάκια
- Με μαρέγκα: Αν θες ένα πιο εντυπωσιακό φινίρισμα, πρόσθεσε μαρέγκα από πάνω και “κάψ’ την” ελαφρώς με φλόγιστρο.
- Χωρίς αυγά: Μπορείς να αντικαταστήσεις την κρέμα με γιαούρτι, χυμό λεμονιού και μέλι για μια πιο ελαφριά εκδοχή.
- Με διαφορετική βάση: Δοκίμασε μπισκότα oreo ή σοκολατένια για ένα twist γεύσης.
- Φρουτένια πινελιά: Πρόσθεσε φρέσκα berries για χρώμα και δροσιά.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Πόσο καιρό διατηρούνται τα ταρτάκια λεμονιού στο ψυγείο;
Μπορείς να τα κρατήσεις έως και 3 μέρες, καλά καλυμμένα. Αν αντέξουν τόσο!
Μπορώ να τα φτιάξω χωρίς ζάχαρούχο γάλα;
Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις κρέμα γάλακτος και λίγη άχνη ζάχαρη, αλλά η υφή και η γεύση θα διαφέρουν.
Ταιριάζουν για πάρτι ή γιορτή;
Απόλυτα! Είναι εύκολα στο σερβίρισμα και φαίνονται επαγγελματικά.
Σουφλέ σοκολάτας σε ατομικά φορμάκια στο air fryer
Κλείνοντας…
Τα μίνι ταρτάκια με κρέμα λεμονιού στο air fryer δεν είναι μόνο μια εύκολη συνταγή. Είναι ένα μικρό, δροσερό θαύμα που θα σε βγάλει ασπροπρόσωπη σε κάθε περίσταση. Μια κουταλιά αρκεί για να σε ταξιδέψει – και δεν χρειάζεσαι καν φούρνο! Δοκίμασέ τα και θα γίνουν τα αγαπημένα σου.
