Η μους λεμονιού είναι από τα πιο δροσερά και αρωματικά γλυκά που μπορούμε να φτιάξουμε στο σπίτι. Με λίγα υλικά, χωρίς περίπλοκες τεχνικές και με τη βοήθεια του air fryer, μπορούμε να δημιουργήσουμε ένα γλύκισμα που συνδυάζει τη βελούδινη υφή της μους με την τραγανή απόλαυση του crumble. Το καλύτερο; Σερβίρεται σε ατομικά βαζάκια, ιδανικά για μπουφέ ή για μια κομψή παρουσίαση στο τραπέζι.
Καρύδες (Γλυκό) στο Air Fryer – Νηστίσιμο και Αφράτο
Γιατί να φτιάξεις μους λεμονιού στο air fryer
Αν έχεις συνηθίσει να χρησιμοποιείς το air fryer μόνο για αλμυρές λιχουδιές, ήρθε η ώρα να ανακαλύψεις μια διαφορετική του χρήση.
- Γρήγορο ψήσιμο: Το crumble ψήνεται σε ελάχιστα λεπτά, χωρίς να ανάψεις φούρνο.
- Σταθερή θερμοκρασία: Η συσκευή διατηρεί ομοιόμορφη θερμότητα, ιδανική για τέλειο ψήσιμο.
- Λιγότερη αναστάτωση στην κουζίνα: Ελάχιστο καθάρισμα και μικρότερη κατανάλωση ρεύματος.
Η μους λεμονιού στο air fryer γίνεται το νέο σου μυστικό για δροσερά γλυκά express, χωρίς να χρειάζεται να ιδρώσεις στην κουζίνα.
Υλικά που θα χρειαστείς
Για τη μους λεμονιού:
- 250 ml κρέμα γάλακτος (παγωμένη)
- 150 γρ. ζαχαρούχο γάλα
- Χυμός και ξύσμα από 2 λεμόνια
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
Για το crumble:
- 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 50 γρ. βούτυρο παγωμένο, κομμένο σε κύβους
- 40 γρ. καστανή ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
Οδηγίες βήμα-προς-βήμα
1. Ετοιμάζουμε το crumble
- Σε ένα μπολ, τρίβουμε το βούτυρο με το αλεύρι μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε ελαφρά.
- Στρώνουμε το μείγμα σε ταψάκι που χωράει στο air fryer.
- Ψήνουμε στους 170°C για 8-10 λεπτά, μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα και να γίνει τραγανό.
- Αφήνουμε να κρυώσει τελείως για να μη μαλακώσει.
2. Φτιάχνουμε τη μους λεμονιού
- Χτυπάμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος σε αφράτη σαντιγί.
- Προσθέτουμε σιγά-σιγά το ζαχαρούχο γάλα, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού και τη βανίλια.
- Ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα, για να μη χάσουμε τον όγκο της σαντιγί.
- Βάζουμε τη μους στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα, ώστε να δέσει.
3. Στήσιμο στο βαζάκι
- Σε κάθε βαζάκι βάζουμε μια στρώση crumble.
- Προσθέτουμε μους λεμονιού και συνεχίζουμε με δεύτερη λεπτή στρώση crumble για διακόσμηση.
- Γαρνίρουμε με λίγο ξύσμα λεμονιού ή φύλλα δυόσμου για φρεσκάδα.
Tips για την τέλεια μους λεμονιού
- Χρησιμοποίησε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού για έντονη γεύση και άρωμα.
- Μην παραψήσεις το crumble, γιατί θα σκληρύνει πολύ.
- Τα βαζάκια μπορούν να προετοιμαστούν από την προηγούμενη ημέρα και να διατηρηθούν στο ψυγείο.
- Θέλεις extra τραγανή υφή; Πρόσθεσε λίγα καβουρδισμένα αμύγδαλα στο crumble.
Πώς να αποθηκεύσεις και να σερβίρεις
Φύλαξε τα βαζάκια με τη μους λεμονιού στο ψυγείο έως και 3 ημέρες. Βγάλε τα 10 λεπτά πριν το σερβίρισμα για να είναι πιο κρεμώδη. Είναι ιδανικά για πάρτι, brunch ή ως ανάλαφρο επιδόρπιο μετά από βραδινό γεύμα.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να φτιάξω το crumble χωρίς air fryer;
Βεβαίως! Μπορείς να το ψήσεις σε συμβατικό φούρνο στους 180°C για περίπου 12 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
Γίνεται χωρίς ζαχαρούχο γάλα;
Ναι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις γιαούρτι στραγγιστό ή mascarpone, αλλά η υφή θα είναι λίγο διαφορετική.
Μηλόπιτα σε ρολό με σφολιάτα στο Air Fryer: Το πιο εύκολο γλυκό για κάθε στιγμή
Τελικές Σκέψεις
Η μους λεμονιού σε βαζάκι με crumble στο air fryer είναι ένα επιδόρπιο που συνδυάζει απλότητα και γεύση. Δροσερή, ανάλαφρη και γεμάτη άρωμα λεμονιού, θα γίνει το αγαπημένο σου γλυκό για κάθε περίσταση. Αν λατρεύεις τα εύκολα, εντυπωσιακά γλυκά, δοκίμασέ τη – υπόσχομαι πως δεν θα μείνει ούτε κουταλιά!
