Αν έχεις λιγούρα για κάτι γλυκό, αλλά δεν θέλεις να μπεις στη διαδικασία να ανάψεις φούρνο, τότε αυτό το σουφλέ γιαουρτιού στο air fryer είναι η λύση που θα σε σώσει. Ελαφρύ, αφράτο και έτοιμο σε 5 λεπτά, είναι το τέλειο γλυκό για εκείνες τις στιγμές που θέλεις κάτι σπιτικό, χωρίς κόπο.
Μπάρες με βρώμη, κακάο και φυστικοβούτυρο στο air fryer
Γιατί να δοκιμάσεις το σουφλέ γιαουρτιού
Το συγκεκριμένο σουφλέ δεν μοιάζει με τα κλασικά βαριά σουφλέ σοκολάτας. Είναι πιο δροσερό, πιο ελαφρύ και με μια ευχάριστη υφή που θυμίζει cheesecake. Χάρη στο γιαούρτι, έχει υπέροχη κρεμώδη γεύση και λίγες θερμίδες.
Το καλύτερο; Ετοιμάζεται σε ατομικές μερίδες, χωρίς να λερώσεις πολλά σκεύη. Μπορείς να το απολαύσεις ως επιδόρπιο, απογευματινό ή ακόμη και πρωινό με λίγη μαρμελάδα από πάνω.
Υλικά για 2 ατομικά σουφλέ
- 1 αυγό
- 2 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
- 1 κ.σ. μέλι ή σιρόπι αγαύης
- 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.σ. αλεύρι ή βρώμη αλεσμένη
- 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- Λίγο ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού (προαιρετικά)
Για το σερβίρισμα:
- Φρούτα, λίγη ζάχαρη άχνη ή μαρμελάδα της επιλογής σου
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
- Σε ένα μπολ χτύπησε το αυγό με το μέλι μέχρι να αφρατέψει ελαφρά.
- Πρόσθεσε το γιαούρτι και τη βανίλια, ανακάτεψε καλά μέχρι να γίνει ομοιογενές.
- Ρίξε το αλεύρι (ή τη βρώμη), το μπέικιν και το ξύσμα. Ανακάτεψε ξανά.
- Μοίρασε το μείγμα σε δύο μικρά πυρίμαχα μπολάκια ή φορμάκια που χωράνε στο air fryer.
- Ψήσε στους 180°C για 5-6 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν απαλά από πάνω.
Αν τα αφήσεις λίγο να σταθούν, θα γίνουν πιο κρεμώδη στο εσωτερικό, ενώ αν τα ψήσεις λίγο παραπάνω θα θυμίζουν αφράτο κέικ.
Μυστικά επιτυχίας
- Μην υπεργεμίσεις τα φορμάκια, γιατί το σουφλέ φουσκώνει αρκετά.
- Για πιο γλυκό αποτέλεσμα, μπορείς να προσθέσεις λίγη σοκολάτα chips ή κομμάτια φρούτων.
- Αν θες μια πιο fit εκδοχή, αντικατέστησε το μέλι με stevia και το αλεύρι με βρώμη.
- Πειραματίσου με γεύσεις: λίγο κακάο για σοκολατένιο αποτέλεσμα ή λίγες σταγόνες λεμονιού για πιο φρουτώδη γεύση.
Πώς να το σερβίρεις
Σέρβιρέ το κατευθείαν ζεστό με λίγη άχνη από πάνω ή παγωμένο με φρούτα εποχής. Αν το δοκιμάσεις με μια κουταλιά γιαούρτι και μέλι, θα γίνει ένα ισορροπημένο και απολαυστικό σνακ που μπορείς να φας οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας.
Επίσης, μπορείς να το μετατρέψεις σε mini γλυκό για brunch ή σε γρήγορο επιδόρπιο για καλεσμένους, προσθέτοντας από πάνω φράουλες, σιρόπι ή ξηρούς καρπούς.
Γιατί το air fryer κάνει τη διαφορά
Το air fryer ψήνει το σουφλέ ομοιόμορφα, χωρίς να το ξεραίνει. Δεν χρειάζεται προθέρμανση και σε 5 λεπτά έχεις έτοιμο γλυκό με ελάχιστα λιπαρά. Είναι ιδανικό για όσους αγαπούν τα εύκολα και γρήγορα γλυκά, χωρίς να θυσιάζουν γεύση ή υφή.
Brownies με σοκολάτα και καρύδια στο air fryer
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να το ψήσω σε φούρνο;
Ναι, στους 180°C για περίπου 12-15 λεπτά.
Πόσο διατηρείται;
Στο ψυγείο για 2 μέρες, μέσα σε κλειστό δοχείο.
Μπορώ να το κάνω χωρίς αυγό;
Φυσικά, αντικατέστησε το αυγό με 2 κ.σ. γιαούρτι και λίγο επιπλέον μπέικιν πάουντερ.
Τελικές σκέψεις
Το σουφλέ γιαουρτιού στο air fryer είναι από εκείνες τις συνταγές που σε βγάζουν ασπροπρόσωπο κάθε φορά. Λίγα υλικά, μηδενική αναμονή και αποτέλεσμα που μοιάζει επαγγελματικό. Είναι ένα ατομικό γλυκό που αξίζει να έχεις στο ρεπερτόριό σου για κάθε στιγμή που θέλεις κάτι απλό, γρήγορο και νόστιμο.
