Η τάρτα λεμονιού είναι από τα πιο αγαπημένα καλοκαιρινά γλυκά: δροσερή, αρωματική και με υπέροχη τραγανή βάση. Αν μέχρι τώρα τη φανταζόσουν μόνο στον φούρνο, ήρθε η ώρα να τη γνωρίσεις και με έναν πιο έξυπνο τρόπο – φτιάχνοντας την τάρτα λεμονιού στο air fryer. Είναι πιο γρήγορη, χρειάζεται λιγότερη ενέργεια και το αποτέλεσμα είναι εξίσου εντυπωσιακό.
Γαλλικό τοστ στο air fryer με γέμιση κρέμας και φρούτα
Γιατί να δοκιμάσεις τάρτα λεμονιού στο air fryer
Το air fryer έχει γίνει το νέο «μικρό θαύμα» στην κουζίνα, και όχι άδικα. Εκτός από πατάτες και φαγητά, μπορείς να φτιάξεις απίθανα γλυκά σε χρόνο-ρεκόρ. Μερικά από τα πλεονεκτήματα:
- Ταχύτητα: Η τάρτα ψήνεται πιο γρήγορα σε σχέση με τον κλασικό φούρνο.
- Οικονομία: Καταναλώνει λιγότερη ενέργεια, ιδανικό για καθημερινή χρήση.
- Τέλεια υφή: Η βάση γίνεται τραγανή και η κρέμα στέκεται όμορφα.
- Ευκολία: Δεν χρειάζεται προθέρμανση για πολλή ώρα.
Υλικά για τάρτα λεμονιού στο air fryer
Για να πετύχεις τη σωστή ισορροπία ανάμεσα στη δροσιά της κρέμας και την τραγανή βάση, θα χρειαστείς απλά υλικά που βρίσκεις εύκολα.
Για τη βάση:
- 200 γρ. μπισκότα τύπου digestive
- 100 γρ. βούτυρο λιωμένο
- 1 κ.σ. ζάχαρη
Για την κρέμα λεμονιού:
- 2 λεμόνια (χυμός & ξύσμα)
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
- 2 κρόκοι αυγών
- 1 κ.γ. κορν φλάουρ
Για το σερβίρισμα:
- Φρέσκα φρούτα (π.χ. φράουλες, μύρτιλα)
- Λίγη άχνη ζάχαρη ή σαντιγί
Βήμα-βήμα εκτέλεση
1. Ετοιμασία της βάσης
- Θρυμμάτισε τα μπισκότα σε σκόνη με ένα multi ή χειροκίνητα με έναν πλάστη.
- Ανακάτεψε τα με το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να μοιάζουν με υγρή άμμο.
- Άπλωσε το μείγμα σε ταρτιέρα ή μικρό ταψάκι που χωράει στο air fryer και πίεσε καλά για να δημιουργηθεί η βάση.
2. Η γέμιση λεμονιού
- Σε μπολ ανακάτεψε το ζαχαρούχο γάλα με τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού.
- Πρόσθεσε τους κρόκους και το κορν φλάουρ για να δέσει καλύτερα.
- Ρίξε το μείγμα πάνω στη βάση.
3. Ψήσιμο στο air fryer
- Ρύθμισε το air fryer στους 160°C.
- Ψήσε την τάρτα για περίπου 15-18 λεπτά. Θα πρέπει η κρέμα να έχει σταθεροποιηθεί, χωρίς να σκληρύνει υπερβολικά.
- Άφησέ τη να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και έπειτα βάλε τη στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
Μικρά tips για τέλειο αποτέλεσμα
- Χρησιμοποίησε λεμόνια ακέρωτα για πιο έντονο άρωμα.
- Αν θέλεις πιο γλυκό αποτέλεσμα, πρόσθεσε λίγη βανίλια στην κρέμα.
- Για extra δροσιά, γαρνίρισε με φύλλα μέντας ή ξύσμα λάιμ.
- Μπορείς να ετοιμάσεις και mini τάρτες λεμονιού στο air fryer χρησιμοποιώντας μικρά φορμάκια.
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω έτοιμη βάση;
Ναι, αν θέλεις να κερδίσεις χρόνο, μπορείς να αγοράσεις έτοιμη ζύμη τάρτας. Ωστόσο, η μπισκοτένια βάση παραμένει η πιο δροσερή και ελαφριά επιλογή.
Μπορώ να αντικαταστήσω το ζαχαρούχο;
Μπορείς να βάλεις κρέμα γάλακτος και ζάχαρη, αλλά το ζαχαρούχο δίνει την πιο βελούδινη υφή.
Πόσο καιρό διατηρείται η τάρτα λεμονιού;
Στο ψυγείο κρατάει άνετα 3-4 μέρες, αρκεί να τη φυλάξεις σε αεροστεγές δοχείο.
Μιλφέιγ με σφολιάτα στο air fryer – Γρήγορο, εντυπωσιακό και τραγανό
Συμπέρασμα
Η τάρτα λεμονιού στο air fryer είναι το απόλυτο καλοκαιρινό γλυκό: δροσερό, ελαφρύ και πανεύκολο στην προετοιμασία. Με λίγα υλικά και σε ελάχιστο χρόνο, έχεις ένα επιδόρπιο που θα εντυπωσιάσει. Αν θες μια διαφορετική ιδέα από τα συνηθισμένα, αυτή η συνταγή αξίζει σίγουρα μια δοκιμή.
