Περιγραφή:
Αυτή είναι μια εύκολη και νόστιμη συνταγή για μπέργκερ κοτόπουλου με σάλτσα Buffalo, έτοιμα σε περίπου 15 λεπτά! Είναι ένα ευχάριστο και πικάντικο πιάτο, που συνδυάζεται τέλεια με μια δροσερή σαλάτα ranch.
Υλικά:
– 500 γραμμάρια άπαχου κιμά κοτόπουλου
– 2/3 του φλιτζανιού panko (ημίλευκο ψωμί τριμμένο)
– 60 ml σάλτσα buffalo + επιπλέον για το σερβίρισμα
– 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ranch
– 1 κουταλιά της σούπας μπαχαρικό ranch
– 1 μεγάλο αυγό
– 4 φέτες τυρί τσένταρ
– 4 ψωμάκια για μπέργκερ
– 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Για τη σαλάτα:
– 1 ½ φλιτζάνι μείγμα για σαλάτα coleslaw
– 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ranch
– 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρό μπαχαρικό ranch
Εκτέλεση:
1. Ξεκινάμε βάζοντας τον κιμά κοτόπουλου, το panko, τη σάλτσα buffalo, την σάλτσα ranch, το μπαχαρικό ranch και το αυγό σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Προσθέτουμε επιπλέον panko αν χρειαστεί, μέχρι να το μείγμα να κρατάει τη φόρμα του.
2. Τρίβουμε το μείγμα σε 4 πατάτες και πιέζουμε ελαφρά το κέντρο κάθε παττί να δημιουργήσουμε μια εσοχή που θα κρατήσει το σχήμα τους κατά το ψήσιμο.
3. Τοποθετούμε τις πατάτες στη φριτέζα αέρος σε μία σειρά και τη ρυθμίζουμε στους 180°C. Ψήνουμε για 14 λεπτά. Αν θέλουμε, μπορούμε να προσθέσουμε επιπλέον σάλτσα buffalo από πάνω και να βάλουμε μια φέτα τυρί από πάνω για 1 λεπτό για να λιώσει.
4. Αφού οι πατάτες είναι έτοιμες, τις αποθηκεύουμε σε ένα πιάτο και τις καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.
5. Βουτυρώνουμε τα ψωμάκια και τα τοποθετούμε με την πλευρά του βουτύρου προς τα πάνω στη φριτέζα. Ψήνουμε στους 180°C για 1 λεπτό, ή μέχρι να πάρουν το επιθυμητό χρώμα.
6. Σερβίρουμε το μπέργκερ πάνω σε κάθε ψωμάκι και τοποθετούμε από πάνω τη σαλάτα coleslaw.
Συμβουλές:
– Αν θέλεις να προσθέσεις περισσότερη πικάντικη γεύση, μπορείς να χρησιμοποιήσεις λίγη τριμμένη πιπερίτσα cayenne στο μείγμα κοτόπουλου.
– Για μια πιο υγιεινή επιλογή, μπορείς να τυλίξεις το μπέργκερ σε φύλλο μαρουλιού αντί για ψωμί.
– Αυτός ο συνδυασμός με την δροσερή σαλάτα ranch πραγματικά μειώνει την πικάντικη γεύση της σάλτσας.
Διατροφικά στοιχεία και πληροφορίες:
– Θερμίδες: 603 kcal
– Υδατάνθρακες: 39 g
– Πρωτεΐνη: 32 g
– Λιπαρά: 35 g
– Κορεσμένα λιπαρά: 15 g
– Χοληστερίνη: 194 mg
– Νατρίου: 1681 mg
– Κάλιο: 759 mg
– Σάκχαρα: 6 g
