Οι κροκέτες είναι από εκείνα τα σνακ που δύσκολα μπορείς να αντισταθείς. Τραγανές απέξω, αφράτες μέσα, και γεμάτες γεύση. Σήμερα θα φτιάξουμε κροκέτες κοτόπουλου με πατάτα στο air fryer – μια πιο υγιεινή, ελαφριά αλλά εξίσου απολαυστική εκδοχή, που ταιριάζει τέλεια για το οικογενειακό τραπέζι ή για γρήγορο σνακ μέσα στη μέρα.
Σουβλάκια κοτόπουλο με ανανά στο Air Fryer – Μια γλυκόξινη απόλαυση που θα λατρέψετε
Γιατί να επιλέξεις το air fryer για τις κροκέτες σου;
Το air fryer έχει αλλάξει τον τρόπο που μαγειρεύουμε. Αντί για τηγάνι και πολύ λάδι, οι κροκέτες κοτόπουλου στο air fryer ψήνονται με ελάχιστο λίπος, διατηρώντας παράλληλα το ίδιο τραγανό αποτέλεσμα.
- Εξοικονομείς χρόνο, αφού ψήνονται πιο γρήγορα.
- Αποφεύγεις τα πολλά τηγανίσματα και τις μυρωδιές στην κουζίνα.
- Οι κροκέτες βγαίνουν πιο ελαφριές, χωρίς να χάνουν σε γεύση.
Υλικά που θα χρειαστείς
Για περίπου 20 μικρές κροκέτες:
- 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο (βρασμένο ή ψητό)
- 2 μεγάλες πατάτες (βρασμένες και λιωμένες)
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 αυγό
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
- ½ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά)
- Αλάτι, πιπέρι και λίγη πάπρικα
👉 Μπορείς να προσθέσεις και λίγη μοτσαρέλα στο κέντρο για πιο “έκπληξη” γεύση.
Εκτέλεση βήμα-βήμα
Βήμα 1: Προετοιμασία μίγματος
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το βρασμένο κοτόπουλο (ψιλοκομμένο ή περασμένο από multi), τις λιωμένες πατάτες, το κρεμμύδι, το αυγό και τα μπαχαρικά. Αν το μίγμα φαίνεται πολύ υγρό, πρόσθεσε λίγη φρυγανιά μέχρι να δέσει.
Βήμα 2: Πλάσιμο κροκετών
Πλάθουμε μικρές μπαλίτσες ή μακρόστενες κροκέτες, όπως προτιμά η οικογένεια. Τις περνάμε από φρυγανιά ώστε να αποκτήσουν τραγανή κρούστα στο ψήσιμο.
Βήμα 3: Ψήσιμο στο air fryer
Προθερμαίνουμε το air fryer στους 180°C. Τοποθετούμε τις κροκέτες σε μονή στρώση στο καλάθι, ψεκάζουμε ελαφρά με ελαιόλαδο και ψήνουμε για 12-15 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα. Στη μέση, μπορούμε να τις γυρίσουμε για πιο ομοιόμορφο ψήσιμο.
Tips για τέλειες κροκέτες κοτόπουλου
- Μην υπερβάλλεις με την πατάτα: δίνει υφή αλλά αν βάλεις πολλή, οι κροκέτες θα γίνουν πολύ μαλακές.
- Κατέψυξέ τες πριν το ψήσιμο: αν θέλεις να τις ετοιμάσεις από πριν, βάλε τις κροκέτες στην κατάψυξη και ψήσε τις κατευθείαν στο air fryer όταν τις χρειαστείς.
- Δοκίμασε διαφορετικά τυριά: φέτα, μοτσαρέλα ή ακόμα και κασέρι μπορούν να απογειώσουν τη γεύση.
Με τι να σερβίρεις τις κροκέτες
Οι κροκέτες κοτόπουλου με πατάτα στο air fryer είναι τέλειες με μια δροσερή σαλάτα, αλλά γίνονται ακόμη πιο απολαυστικές με συνοδευτικές σος:
- Σως γιαουρτιού με μυρωδικά
- Ντιπ μουστάρδας – μελιού
- Κλασική σάλτσα ντομάτας
Λουκάνικα χοιρινά γεμιστά με τυρί και πιπεριά στο air fryer
Συμπέρασμα
Αν ψάχνεις για ένα εύκολο, γρήγορο και ταυτόχρονα πιο υγιεινό σνακ, οι κροκέτες κοτόπουλου με πατάτα στο air fryer είναι η καλύτερη λύση. Φτιάχνονται με λίγα υλικά, δεν χρειάζονται τηγάνισμα και ενθουσιάζουν μικρούς και μεγάλους.
