Αν αγαπάς τα κλασικά μπιφτέκια αλλά ψάχνεις μια πιο υγιεινή και ελαφριά εκδοχή, τότε αυτή η συνταγή είναι για σένα. Τα μπιφτέκια με μοσχαρίσιο κιμά και κινόα στο air fryer είναι η τέλεια ισορροπία ανάμεσα στη νοστιμιά και στη θρεπτική αξία. Γίνονται αφράτα, ζουμερά και χρειάζονται λιγότερο λάδι χάρη στη χρήση του air fryer.
Κροκέτες κοτόπουλου με πατάτα στο air fryer – σπιτικό σνακ για όλη την οικογένεια
Γιατί να δοκιμάσεις μπιφτέκια με κινόα
Η κινόα δεν είναι τυχαία ένα από τα πιο δημοφιλή superfoods. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και βασικά αμινοξέα, ενώ δίνει στα μπιφτέκια μια υπέροχη υφή. Σε συνδυασμό με τον μοσχαρίσιο κιμά, το αποτέλεσμα είναι πιο ελαφρύ αλλά εξίσου χορταστικό.
👉 Έτσι, τα μπιφτέκια μοσχαρίσια στο air fryer γίνονται πιο υγιεινά, χωρίς να χάνουν καθόλου σε γεύση.
Υλικά που θα χρειαστείς
Για περίπου 8 μπιφτέκια:
- 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς (κατά προτίμηση άπαχος)
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα
- 1 μέτριο κρεμμύδι, τριμμένο
- 1 καρότο, ψιλοτριμμένο
- 1 αυγό
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι
- Αλάτι & πιπέρι
- (προαιρετικά) λίγη βρώμη ή τριμμένη φρυγανιά για δέσιμο
Εκτέλεση βήμα-βήμα
1. Προετοιμασία
- Ξέπλυνε την κινόα καλά και βράσ’ την μέχρι να γίνει αφράτη. Άφησέ τη να κρυώσει.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε τον κιμά, την κινόα, το κρεμμύδι, το καρότο και το αυγό.
2. Ζύμωμα
- Ρίξε το ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά και λίγο αλάτι.
- Ζύμωσε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Αν η ζύμη είναι πολύ μαλακή, πρόσθεσε λίγη βρώμη.
3. Πλάσιμο
- Πλάσε τα μπιφτέκια σε μέτριο μέγεθος, ώστε να ψήνονται ομοιόμορφα στο air fryer.
4. Ψήσιμο στο air fryer
- Προθέρμανε το air fryer στους 180°C.
- Τοποθέτησε τα μπιφτέκια σε μία στρώση, χωρίς να ακουμπάνε μεταξύ τους.
- Ψήσε για 12-15 λεπτά, γυρίζοντάς τα στη μέση του χρόνου.
Συμβουλές για το τέλειο αποτέλεσμα
- Μην παραψήσεις τα μπιφτέκια, γιατί μπορεί να γίνουν στεγνά. Το air fryer ψήνει πολύ γρήγορα.
- Πρόσθεσε φρέσκα μυρωδικά όπως μαϊντανό ή δυόσμο για πιο δροσερή γεύση.
- Σέρβιρέ τα με σαλάτα ή ψητά λαχανικά για ένα πλήρες, ισορροπημένο γεύμα.
- Θέλεις πιο μεσογειακό άρωμα; Βάλε λίγη φέτα τριμμένη στο μείγμα πριν τα ψήσεις.
Vegan κολοκυθοκεφτέδες χωρίς τηγάνισμα στο air fryer
Γιατί να προτιμήσεις air fryer για τα μπιφτέκια
Το air fryer είναι ιδανικό για όσους θέλουν να απολαμβάνουν λαχταριστά πιάτα με λιγότερα λιπαρά. Τα μπιφτέκια στο air fryer:
- χρειάζονται ελάχιστο λάδι,
- ψήνονται ομοιόμορφα,
- παραμένουν ζουμερά στο εσωτερικό,
- και καθαρίζεις πολύ πιο εύκολα μετά.
Συμπέρασμα
Τα μπιφτέκια με μοσχαρίσιο κιμά και κινόα στο air fryer είναι η ιδανική επιλογή αν θες ένα γρήγορο, υγιεινό και γευστικό πιάτο. Χρειάζονται λίγα υλικά, ψήνονται σε χρόνο μηδέν και ταιριάζουν τέλεια τόσο σε καθημερινό τραπέζι όσο και σε πιο “fit” διατροφή.
