Γευστικά, υγιεινά και έτοιμα σε χρόνο μηδέν
Γιατί να διαλέξεις το air fryer για τα μπιφτέκια σου
Αν δεν έχεις δοκιμάσει ακόμα να φτιάξεις μπιφτέκια στο air fryer, ήρθε η ώρα. Είναι ο ιδανικός τρόπος για να πετύχεις τραγανή εξωτερική υφή και ζουμερό εσωτερικό, χωρίς να χρησιμοποιήσεις ούτε σταγόνα λάδι. Επιπλέον, η όλη διαδικασία γίνεται γρήγορα και καθαρά — χωρίς πιτσιλιές, χωρίς τηγάνια και με ελάχιστο κόπο στο καθάρισμα.
Χοιρινή μπριζόλα με BBQ μαρινάδα στο air fryer: Εύκολη και ζουμερή κάθε φορά
Τα μοσχαρίσια μπιφτέκια με μυρωδικά στο air fryer δεν είναι μόνο πιο υγιεινά, αλλά διατηρούν τη γεύση και τα αρώματα των υλικών τους στο έπακρο. Είναι ιδανική επιλογή για όσους προσέχουν τη διατροφή τους, για παιδιά αλλά και για γεύματα μέσα στην εβδομάδα.
Υλικά για ζουμερά και μυρωδάτα μπιφτέκια (για 4 άτομα)
- 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς (κατά προτίμηση από σπάλα ή ελιά)
- 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ή τριμμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη (προαιρετικά)
- 2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη ή νιφάδες βρώμης
- 1 αυγό (για δέσιμο)
- 2 κ.σ. γάλα ή γιαούρτι (για έξτρα αφράτη υφή)
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1/2 κ.γ. ρίγανη ή θυμάρι
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
💡 Συμβουλή: Αν σου αρέσει πιο πικάντικο, πρόσθεσε και λίγη καυτερή πάπρικα ή μπούκοβο.
Πώς να φτιάξεις μπιφτέκια στο air fryer, βήμα-βήμα
1. Προετοιμασία του μείγματος
Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξε όλα τα υλικά και ζύμωσε καλά με τα χέρια σου για 3-5 λεπτά. Θέλουμε ένα ομοιογενές μείγμα, αλλά όχι υπερβολικό ζύμωμα για να μη σφίξουν τα μπιφτέκια.
2. Πλάσιμο
Χώρισε το μείγμα σε 4 ή 5 ισομεγέθεις μπάλες και πλάσε τα μπιφτέκια σε πάχος περίπου 1,5 εκατοστού. Αν τα θες πιο λεπτά ή πιο μεγάλα, μπορείς να τα προσαρμόσεις, απλώς φρόντισε να είναι ομοιόμορφα.
3. Ψήσιμο στο air fryer
- Προθέρμανε τη συσκευή στους 180°C για 2-3 λεπτά.
- Τοποθέτησε τα μπιφτέκια στο καλάθι, σε μία στρώση. Αν χρειαστεί, ψήσε σε δύο δόσεις.
- Ψήσε για 12-14 λεπτά συνολικά, γυρνώντας τα στα μισά του χρόνου. Ο ακριβής χρόνος εξαρτάται από το πάχος και την ισχύ της συσκευής σου.
Τι συνοδευτικά ταιριάζουν με αυτά τα μπιφτέκια;
Τα μοσχαρίσια μπιφτέκια χωρίς λάδι συνδυάζονται τέλεια με:
- Ψητά λαχανικά ή πατάτες στο air fryer
- Πράσινη σαλάτα με λεμόνι και ελαιόλαδο
- Πλιγούρι, κινόα ή ρύζι για πιο χορταστικό πιάτο
- Πίτες ολικής άλεσης, αν τα θες σαν burger
Tips για ακόμα καλύτερα μπιφτέκια στο air fryer
- Για αφράτο αποτέλεσμα: Το γιαούρτι ή το γάλα μέσα στο μείγμα βοηθούν πολύ.
- Μη στριμώχνεις τα μπιφτέκια στο καλάθι. Ο αέρας πρέπει να κυκλοφορεί ελεύθερα για σωστό ψήσιμο.
- Προσοχή στο ψήσιμο: Μην τα αφήσεις παραπάνω γιατί θα στεγνώσουν. Ένα θερμόμετρο κρέατος είναι χρήσιμο — ιδανικά να φτάνουν τους 70°C στο εσωτερικό.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να τα φτιάξω και με άλλο κιμά;
Φυσικά! Αν θες πιο ελαφριά γεύση, μπορείς να χρησιμοποιήσεις κιμά γαλοπούλας ή κοτόπουλου. Απλώς ίσως χρειαστεί να προσθέσεις λίγο περισσότερο υγρό ή ένα έξτρα αυγό για να μην στεγνώσουν.
Διατηρούνται στο ψυγείο;
Ναι, τα μαγειρεμένα μπιφτέκια air fryer διατηρούνται στο ψυγείο για 3 ημέρες. Μπορείς να τα ξαναζεστάνεις πάλι στο air fryer για 2-3 λεπτά.
Κοτόπουλο με κάρυ και γιαούρτι στο air fryer σε 20 λεπτά
Γίνεται να τα καταψύξω;
Βεβαίως! Πλάσε τα και βάλε τα στην κατάψυξη ωμά, με λαδόκολλα ανάμεσα, ώστε να μην κολλήσουν. Όταν τα χρειαστείς, ψήσε τα κατευθείαν από την κατάψυξη, αυξάνοντας τον χρόνο κατά 3-4 λεπτά.
Τελικές σκέψεις
Τα μπιφτέκια με μυρωδικά στο air fryer χωρίς λάδι είναι από τις πιο εύκολες, γρήγορες και υγιεινές επιλογές για καθημερινό γεύμα. Έχουν πλούσια γεύση, ωραία υφή και μπορείς να τα προσαρμόσεις στις προτιμήσεις σου με μικρές παραλλαγές.
Αν δεν έχεις δοκιμάσει ακόμα να φτιάξεις μπιφτέκια στο air fryer, κάν’ το και θα με θυμηθείς!
