Αν ψάχνεις μια συνταγή που να συνδυάζει νοστιμιά, ευκολία και υγιεινό μαγείρεμα, τότε αυτό το μοσχαρίσιο ρολό με καρότο και πιπεριά στο air fryer είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεσαι. Πρόκειται για μια συνταγή που εντυπωσιάζει στο οικογενειακό τραπέζι αλλά και γίνεται γρήγορα ακόμα και μια καθημερινή μέρα. Το αποτέλεσμα; Ένα πιάτο ζουμερό, αρωματικό και χορταστικό, χωρίς περιττά λάδια.
Empanadas με μοσχάρι και καλαμπόκι στο air fryer
Γιατί να διαλέξεις ρολό στο air fryer
Το air fryer έχει αλλάξει τον τρόπο που μαγειρεύουμε. Αντί για τον παραδοσιακό φούρνο που χρειάζεται χρόνο, το μοσχαρίσιο ρολό ψήνεται γρήγορα, με λιγότερα λιπαρά και χωρίς να χάνει τους χυμούς του. Η κυκλοφορία ζεστού αέρα εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο, ενώ το κρέας παραμένει τρυφερό και μαλακό.
Επιπλέον:
- Δεν χρειάζεται πολύ λάδι, οπότε η συνταγή γίνεται πιο ελαφριά.
- Μαγειρεύεται πιο γρήγορα σε σχέση με τον κλασικό φούρνο.
- Το ρολό αποκτά τραγανή κρούστα εξωτερικά και ζουμερή γέμιση εσωτερικά.
Υλικά που θα χρειαστείς
Για να ετοιμάσεις αυτό το μοσχαρίσιο ρολό στο air fryer, θα χρειαστείς:
- 800 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 καρότο σε λεπτές λωρίδες
- 1 πιπεριά κόκκινη σε φέτες
- 1 αυγό
- 2 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη ή ψωμί μουλιασμένο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. μουστάρδα
- Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα
👉 Αν θέλεις, μπορείς να προσθέσεις και λίγο τυρί στη γέμιση για έξτρα γεύση.
Βήμα-βήμα εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύεις τον κιμά με το κρεμμύδι, το αυγό, τη φρυγανιά, τη μουστάρδα και τα μπαχαρικά.
- Ανοίγεις το μείγμα σε μια λαδόκολλα σαν φύλλο, πάχους περίπου 1,5 εκ.
- Στρώνεις επάνω τις λωρίδες καρότου και πιπεριάς.
- Τυλίγεις προσεκτικά σε ρολό, σφίγγοντας καλά για να μη διαλυθεί.
- Ραντίζεις με λίγο ελαιόλαδο και τοποθετείς το ρολό στο καλάθι του air fryer.
- Ψήνεις στους 180°C για περίπου 40–45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί καλά εσωτερικά.
💡 Tip: Στα μισά του χρόνου γύρνα το ρολό για πιο ομοιόμορφο ψήσιμο.
Μικρά μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα
- Για πιο αφράτο ρολό, μουλιάζεις το ψωμί σε λίγο γάλα αντί για νερό.
- Θέλεις πιο πλούσια γεύση; Πρόσθεσε στο εσωτερικό λεπτές φέτες μπέικον ή τυρί που λιώνει.
- Αν αγαπάς τα καρυκεύματα, μπορείς να πειραματιστείς με κύμινο ή θυμάρι για πιο μεσογειακό άρωμα.
Τι να σερβίρεις μαζί με το μοσχαρίσιο ρολό
Το ρολό είναι από μόνο του χορταστικό, αλλά μπορείς να το συνοδεύσεις με:
- Πουρέ πατάτας ή γλυκοπατάτας
- Ρύζι μπασμάτι με λαχανικά
- Σαλάτα πράσινη με ελαιόλαδο και λεμόνι
- Ψητά λαχανικά στο air fryer για μια πιο ελαφριά επιλογή
Μοσχάρι Stir-Fry στο Air Fryer με Λαχανικά και Σάλτσα Σόγιας
Συμπέρασμα
Το μοσχαρίσιο ρολό με καρότο και πιπεριά στο air fryer είναι μια συνταγή που αξίζει να δοκιμάσεις. Είναι γρήγορη, θρεπτική και γεμάτη γεύση, ενώ παράλληλα σου λύνει τα χέρια όταν θέλεις να ετοιμάσεις κάτι εντυπωσιακό χωρίς πολύ κόπο.
Αν αγαπάς τα κλασικά ρολά αλλά θέλεις μια πιο μοντέρνα εκδοχή, τότε αυτή η συνταγή θα γίνει σίγουρα από τις αγαπημένες σου!
