Αν λατρεύεις τους κολοκυθοκεφτέδες αλλά προσπαθείς να αποφεύγεις το τηγάνι, τότε αυτή η συνταγή είναι για εσένα. Οι κολοκυθοκεφτέδες στο air fryer είναι τραγανοί απ’ έξω, αφράτοι μέσα και απόλυτα υγιεινοί. Όλα αυτά, χωρίς να χρειαστείς σταγόνα λάδι στο τηγάνι!
Κρουασάν γεμιστά με ζαμπόν και τυρί στο Air Fryer: Γρήγορη και λαχταριστή απόλαυση
Γιατί να επιλέξεις air fryer για κολοκυθοκεφτέδες
Το air fryer έχει γίνει must στην κουζίνα – και όχι άδικα. Μαγειρεύει με θερμό αέρα, που σημαίνει λιγότερο λάδι, λιγότερες θερμίδες και καθόλου χρονοβόρα τηγανίσματα. Με τους κολοκυθοκεφτέδες στο air fryer:
- Αποφεύγεις την έντονη μυρωδιά του τηγανιού.
- Δεν χρειάζεται να σταθείς από πάνω να τους γυρίζεις.
- Έχεις σταθερό, τέλειο αποτέλεσμα κάθε φορά.
- Εξοικονομείς χρόνο και θερμίδες.
Αν σου ακούγεται μαγικό, περίμενε να δεις πόσο εύκολη είναι η διαδικασία.
Υλικά για κολοκυθοκεφτέδες στο air fryer
Για 12-15 κεφτέδες, θα χρειαστείς:
- 2 μεγάλα κολοκύθια, τριμμένα και στραγγισμένα καλά
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 αυγό
- 150 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
- 2-3 κ.σ. αλεύρι (ή φρυγανιά, αν προτιμάς)
- 1/2 ματσάκι δυόσμο
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό
- Αλάτι & πιπέρι
- Προαιρετικά: λίγο ελαιόλαδο για ψεκασμό
Tip: Μπορείς να προσθέσεις και λίγο τριμμένο καρότο ή ακόμα και ανθότυρο για πιο light εκδοχή.
Πώς να φτιάξεις κολοκυθοκεφτέδες στο air fryer (βήμα-βήμα)
1. Στύψε καλά τα κολοκύθια
Το πιο σημαντικό βήμα! Βάλε τα τριμμένα κολοκύθια σε ένα σουρωτήρι, αλάτισέ τα ελαφρώς και άφησέ τα για 15-20 λεπτά. Μετά, στύψε τα όσο πιο δυνατά μπορείς με τα χέρια ή με μια καθαρή πετσέτα. Θέλουμε όσο το δυνατόν λιγότερη υγρασία.
2. Ετοίμασε το μείγμα
Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλε όλα τα υλικά μαζί: κολοκύθια, κρεμμύδια, φέτα, αυγό, μυρωδικά, αλεύρι. Ανακάτεψε καλά. Το μείγμα πρέπει να είναι σφιχτό, να πλάθεται εύκολα χωρίς να κολλάει. Αν είναι πολύ υγρό, πρόσθεσε λίγο ακόμα αλεύρι.
3. Πλάσε τους κεφτέδες
Πλάσε μικρές μπαλίτσες ή πλακέ κεφτεδάκια. Αν έχεις χρόνο, άφησέ τα για 10 λεπτά στο ψυγείο για να σταθεροποιηθούν.
4. Ψήσε στο air fryer
Προθέρμανε το air fryer στους 180°C. Τοποθέτησε τους κολοκυθοκεφτέδες στο καλάθι, χωρίς να ακουμπάνε μεταξύ τους. Ψέκασε ελαφρώς με λάδι για έξτρα τραγανότητα (προαιρετικό).
Ψήσε για 12-15 λεπτά, γυρνώντας τους στα μισά, μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
Μυστικά για επιτυχία κάθε φορά
- Στράγγιγμα: Το σωστό στράγγισμα των κολοκυθιών είναι το Α και το Ω.
- Μυρωδικά: Μη λυπάσαι τον δυόσμο – δίνει απίθανο άρωμα!
- Αναλογία υλικών: Αν η φέτα είναι πολύ υγρή, ίσως χρειαστεί λίγο παραπάνω αλεύρι.
Με τι να σερβίρεις τους κολοκυθοκεφτέδες
Οι κολοκυθοκεφτέδες στο air fryer πάνε με όλα. Εδώ είναι μερικές ιδέες:
- Με σως γιαουρτιού με λεμόνι και σκόρδο
- Σε πίτα μαζί με λαχανικά, σαν χορτοφαγικό σουβλάκι
- Ως συνοδευτικό σε κυρίως γεύμα
- Στο lunchbox με λίγη σαλάτα και ντιπ
Fun idea: Φτιάξε τους mini και σέρβιρέ τους σαν finger food στο επόμενο τραπέζι σου.
Ταμπουλέ γεμιστό σε πιτούλες στο air fryer για μεζέ ή brunch
Συχνές ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να τους διατηρήσω στο ψυγείο;
Ναι! Κράτησέ τους σε αεροστεγές δοχείο για έως 3 ημέρες. Ζέστανέ τους στο air fryer για 3-4 λεπτά.
Καταψύχονται;
Βεβαίως. Πλάσε τους και φύλαξέ τους ωμούς στην κατάψυξη. Όταν θελήσεις, βάλε τους απευθείας στο air fryer (πρόσθεσε 3-4 λεπτά στο χρόνο ψησίματος).
Συμπέρασμα
Οι κολοκυθοκεφτέδες στο air fryer είναι ο τέλειος συνδυασμός υγιεινού, τραγανού και νόστιμου. Εύκολη διαδικασία, λίγα υλικά και καθόλου τηγάνι. Αν αγαπάς την ελληνική κουζίνα, αλλά θες μια πιο ελαφριά εκδοχή, αυτή η συνταγή είναι must.
Μην διστάσεις να τη δοκιμάσεις – και γιατί όχι, να την προσαρμόσεις στα δικά σου γούστα. Καλή απόλαυση!
