Αν αγαπάς τα burgers αλλά θέλεις κάτι πιο ελαφρύ και γρήγορο, τα μίνι burgers κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού στο air fryer είναι η ιδανική λύση. Σε λιγότερο από 30 λεπτά, θα έχεις στο τραπέζι ένα πιάτο που συνδυάζει νοστιμιά, υγιεινή διατροφή και άψογη εμφάνιση.
Mini Burger στο Air Fryer – Ιδανικά για Πάρτι ή Μπουφέ
Γιατί να Δοκιμάσεις Μίνι Burgers Κοτόπουλου στο Air Fryer
Το air fryer έχει γίνει το απόλυτο gadget της κουζίνας. Δεν είναι τυχαίο. Χρησιμοποιεί πολύ λιγότερο λάδι, μειώνει τα λιπαρά και μαγειρεύει γρήγορα, ενώ αφήνει τα burgers ζουμερά και με ωραία κρούστα.
Αντί να ψήσεις στο τηγάνι και να γεμίσεις την κουζίνα μυρωδιές και λάδια, με το air fryer έχεις αποτέλεσμα σαν φούρνου – αλλά σε λιγότερο χρόνο. Τα μίνι burgers στο air fryer είναι επίσης ιδανικά για πάρτι, οικογενειακά τραπέζια ή ακόμη και για meal prep μέσα στη βδομάδα.
Υλικά που Θα Χρειαστείς
Για 8 μίνι burgers κοτόπουλου:
- 500 γρ. κιμά κοτόπουλου
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 αυγό
- 3 κ.σ. φρυγανιά ή τριμμένη βρώμη
- 1 κ.γ. πάπρικα (γλυκιά ή καπνιστή)
- Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
- 8 μίνι ψωμάκια για burgers
Για τη σάλτσα γιαουρτιού:
- 150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- Χυμό από μισό λεμόνι
- 1 κ.γ. μουστάρδα Dijon
- Φρέσκο άνηθο ή δυόσμο
- Αλάτι & πιπέρι
Tip: Αν θέλεις πιο ελαφριά εκδοχή, προτίμησε γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και ψωμάκια ολικής άλεσης.
Εκτέλεση Βήμα-Βήμα
1. Προετοιμασία Ζύμης για τα Burgers
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε τον κιμά κοτόπουλου με το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό, τη φρυγανιά και τα μπαχαρικά. Δούλεψε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Σχημάτισε μικρά μπιφτέκια, περίπου στο μέγεθος του ψωμιού.
2. Ψήσιμο στο Air Fryer
Προθέρμανε το air fryer στους 180°C για 3 λεπτά.
Τοποθέτησε τα μπιφτέκια στη σχάρα, αφήνοντας λίγο κενό ανάμεσα τους για να ψηθούν ομοιόμορφα.
Ψήσε για 12-14 λεπτά, γυρνώντας τα στη μέση, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και να είναι ζουμερά στο εσωτερικό.
3. Σάλτσα Γιαουρτιού
Ενώ ψήνονται τα burgers, ετοίμασε τη σάλτσα. Ανακάτεψε σε μπολάκι το γιαούρτι, το λάδι, το λεμόνι, τη μουστάρδα και τα μυρωδικά. Δοκίμασε και ρύθμισε το αλάτι.
4. Στήσιμο των Μίνι Burgers
Άνοιξε τα ψωμάκια και άπλωσε λίγη σάλτσα γιαουρτιού στη βάση. Πρόσθεσε ένα burger, φρέσκια σαλάτα, ντομάτα και –αν θες– λίγο τυρί light. Κλείσε με το πάνω μέρος του ψωμιού και… έτοιμο!
Συμβουλές για Τέλειο Αποτέλεσμα
- Μην παραψήσεις τα burgers· το κοτόπουλο στεγνώνει εύκολα.
- Δοκίμασε να προσθέσεις λίγο τριμμένο τζίντζερ στο μείγμα για μια πιο εξωτική γεύση.
- Φύλαξε τα μίνι burgers στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 3 ημέρες ή κατέψυξέ τα για μεγαλύτερη διάρκεια.
- Σέρβιρε με γλυκοπατάτες στο air fryer για μια πλήρη και ισορροπημένη μερίδα.
Διατροφικά Οφέλη & Ιδέες Σερβιρίσματος
Τα burgers κοτόπουλου έχουν λιγότερα λιπαρά από το μοσχαρίσιο κιμά, ενώ η σάλτσα γιαουρτιού αντικαθιστά μαγιονέζες και βαριές σάλτσες, δίνοντας γεύση χωρίς περιττές θερμίδες.
Ιδανικά για ένα γρήγορο μεσημεριανό, finger food σε μπουφέ ή ακόμη και για lunch box στη δουλειά. Αν έχεις παιδιά, τα μίνι burgers θα γίνουν σίγουρα το αγαπημένο τους φαγητό.
Συμπέρασμα
Με ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας και πιο υγιεινή διαδικασία μαγειρέματος, τα μίνι burgers κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού στο air fryer είναι η τέλεια πρόταση για κάθε στιγμή. Φτιάξε τα μια φορά και θα τα βάλεις στο εβδομαδιαίο μενού σου!
