Αν αγαπάς τα ρεβίθια, αλλά θέλεις κάτι διαφορετικό από τη συνηθισμένη σούπα ή βραστή εκδοχή, αυτή η ρεβιθάδα στο air fryer θα σε ενθουσιάσει. Τραγανά ρεβίθια, αρωματισμένα με φρέσκο δεντρολίβανο και ντομάτα, γίνονται μια λαχταριστή, υγιεινή επιλογή, έτοιμη σε λίγα μόλις λεπτά.
Πιπεριές γεμιστές με ρύζι και τυριά στο air fryer – Εύκολη και γρήγορη συνταγή
Γιατί να δοκιμάσεις τη ρεβιθάδα στο air fryer
Το air fryer δεν είναι απλώς μια «μόδα» στην κουζίνα. Με ελάχιστο λάδι, δίνει πεντανόστιμα και τραγανά αποτελέσματα.
Στην περίπτωση των ρεβιθιών, η συσκευή αυτή:
- Διατηρεί την υφή τους εξωτερικά τραγανή και εσωτερικά μαλακή.
- Μειώνει το χρόνο μαγειρέματος σε σχέση με τον φούρνο.
- Προσφέρει μια πιο υγιεινή εκδοχή χωρίς περιττά λιπαρά.
Υλικά που θα χρειαστείς
Για 2-3 μερίδες:
- 250 γρ. βρασμένα ρεβίθια (κατά προτίμηση μουλιασμένα από το προηγούμενο βράδυ και βρασμένα στο σπίτι)
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 μικρή ώριμη ντομάτα, ψιλοκομμένη
- 1 κ.γ. φρέσκο ή αποξηραμένο δεντρολίβανο
- Αλάτι & πιπέρι
- (Προαιρετικά) πάπρικα γλυκιά ή καπνιστή
Συμβουλή: Αν θέλεις να γλιτώσεις χρόνο, μπορείς να χρησιμοποιήσεις έτοιμα βρασμένα ρεβίθια σε κονσέρβα, αρκεί να τα ξεπλύνεις καλά.
Εκτέλεση βήμα-βήμα
1. Προετοιμασία ρεβιθιών
Στράγγιξε καλά τα βρασμένα ρεβίθια και σκούπισέ τα με απορροφητικό χαρτί. Το μυστικό για έξτρα τραγανότητα είναι να φύγει όσο περισσότερη υγρασία γίνεται.
2. Μαρινάρισμα
Σε ένα μπολ, πρόσθεσε το ελαιόλαδο, το δεντρολίβανο, την ψιλοκομμένη ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και τυχόν μπαχαρικά που θέλεις. Ανακάτεψε καλά μέχρι να καλυφθούν όλα τα ρεβίθια.
3. Ψήσιμο στο air fryer
- Προθέρμανε το air fryer στους 180°C για 3-4 λεπτά.
- Βάλε τα ρεβίθια στο καλάθι, απλώνοντάς τα σε μονή στρώση.
- Ψήσε για 15-18 λεπτά, ανακατεύοντας στη μέση για ομοιόμορφο αποτέλεσμα.
4. Σερβίρισμα
Σέρβιρέ τα ζεστά, είτε σαν μεζέ με ψωμί, είτε σαν topping σε σαλάτες και μπολ με λαχανικά.
Ιδέες για παραλλαγές
- Με λεμόνι και θυμάρι: Δίνει πιο φρέσκια και αρωματική γεύση.
- Πικάντικη εκδοχή: Πρόσθεσε τσίλι σε σκόνη ή καγιέν για extra ένταση.
- Με σκόρδο: Για πιο έντονη μεσογειακή αίσθηση.
Διατροφικά οφέλη των ρεβιθιών
Τα ρεβίθια είναι πλούσια σε φυτική πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και πολύτιμα μέταλλα.
Συμβάλλουν στον κορεσμό, ρυθμίζουν το σάκχαρο και αποτελούν ιδανική επιλογή για χορτοφάγους ή vegan διατροφή.
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να τα φτιάξω και στον φούρνο;
Ναι, απλώς αύξησε το χρόνο ψησίματος στους 25-30 λεπτά στους 200°C.
Πόσο διατηρούνται;
Σε αεροστεγές δοχείο, παραμένουν τραγανά για 2-3 μέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Συμπέρασμα: Η ρεβιθάδα τραγανή με δεντρολίβανο και ντομάτα στο air fryer είναι γρήγορη, νόστιμη και υγιεινή. Ένα πιάτο που μπορεί να γίνει σνακ, συνοδευτικό ή και κυρίως, με ελάχιστο κόπο και υλικά που έχεις ήδη στην κουζίνα.
