Αν αναζητάς έναν γρήγορο, εύκολο και παράλληλα εντυπωσιακό τρόπο για να απολαύσεις τον αγαπημένο σου σολομό, αυτή η συνταγή θα σε ενθουσιάσει. Με απλά υλικά και ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας, το φιλέτο σολομού στο air fryer γίνεται ζουμερό, αρωματικό και γεμάτο γεύση. Το καλύτερο; Είναι έτοιμο σε μόλις 15 λεπτά!
Φιλέτο μπαρμπούνι στο air fryer με αρωματικά εσπεριδοειδή
Γιατί να επιλέξεις το air fryer για τον σολομό
Το air fryer έχει αλλάξει τον τρόπο που μαγειρεύουμε στο σπίτι. Χρησιμοποιεί ελάχιστο λάδι, ψήνει γρήγορα και κρατάει τα τρόφιμα ζουμερά στο εσωτερικό και τραγανά απ’ έξω. Στην περίπτωση του σολομού, αυτό σημαίνει πως:
- Ψήνεται ομοιόμορφα χωρίς να στεγνώνει.
- Δεν χρειάζεται συνεχής επίβλεψη, όπως στο τηγάνι.
- Η κουζίνα μένει καθαρή – χωρίς πιτσιλιές και μυρωδιές.
Ειλικρινά, από τότε που άρχισα να ψήνω φιλέτα σολομού στο air fryer, δύσκολα επιστρέφω στον παραδοσιακό φούρνο.
Υλικά που θα χρειαστείς
Για 2 μερίδες:
- 2 φιλέτα σολομού (περίπου 150-180 γρ. το καθένα)
- 2 κ.σ. μουστάρδα
- 1 ½ κ.σ. μέλι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- Χυμό από μισό λεμόνι
- Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- (προαιρετικά) λίγη πάπρικα ή σκόρδο σε σκόνη για έξτρα γεύση
💡 Μικρό tip: Επίλεξε φιλέτα σολομού χωρίς πέτσα για να μαγειρευτούν πιο ομοιόμορφα.
Βήμα-προς-βήμα: Πώς να φτιάξεις φιλέτο σολομού με μουστάρδα και μέλι
- Προθέρμανε το air fryer στους 200°C για 3-4 λεπτά.
- Ανάμειξε τη σως: Σε ένα μπολ, χτύπησε μαζί τη μουστάρδα, το μέλι, το ελαιόλαδο και το λεμόνι μέχρι να γίνουν ένα ομοιόμορφο μείγμα.
- Ετοίμασε τον σολομό: Σκούπισε ελαφρώς τα φιλέτα με χαρτί κουζίνας, πρόσθεσε αλάτι και πιπέρι και άλειψέ τα γενναιόδωρα με τη σως.
- Ψήσιμο: Τοποθέτησε τα φιλέτα στο καλάθι του air fryer και ψήσε για 8-10 λεπτά, ανάλογα με το πάχος τους. Θέλεις να είναι μαλακά και να ξεχωρίζουν εύκολα με το πιρούνι.
- Σερβίρισμα: Άφησέ τα 1-2 λεπτά να «σταθούν» και σέρβιρε με φρέσκια σαλάτα ή ρύζι μπασμάτι.
Extra συμβουλές για τέλειο αποτέλεσμα
- Μην παραψήσεις τον σολομό· γίνεται στεγνός πολύ εύκολα. Καλύτερα να τον ελέγχεις 1-2 λεπτά πριν τον χρόνο που γράφει η συνταγή.
- Αν θέλεις πιο καραμελωμένη επιφάνεια, άφησέ τον για 1 λεπτό επιπλέον στους 210°C.
- Πρόσθεσε λίγες σταγόνες σόγιας ή λίγη μουστάρδα Dijon για πιο έντονη γεύση.
Γιατί αξίζει να το δοκιμάσεις
Αυτό το φιλέτο σολομού στο air fryer δεν είναι απλώς ένα γρήγορο βραδινό. Είναι ένας έξυπνος τρόπος να προσφέρεις στον οργανισμό σου καλά λιπαρά, πρωτεΐνη και γεύση – χωρίς περιττό κόπο. Σε μόλις 15 λεπτά, έχεις ένα πιάτο που μοιάζει βγαλμένο από εστιατόριο.
Συχνές Ερωτήσεις
Πόσο καιρό διατηρείται ο ψημένος σολομός στο ψυγείο;
Μπορείς να τον φυλάξεις έως 2 μέρες σε αεροστεγές δοχείο. Ζέστανέ τον ελαφρώς στο air fryer για 2-3 λεπτά στους 160°C.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένο σολομό;
Ναι, απλώς απόψυξέ τον πλήρως και σκούπισέ τον καλά πριν το μαγείρεμα.
Γαλέος παναρισμένος με φρυγανιά και μαϊντανό στο air fryer
Τελικές σκέψεις
Αν έχεις air fryer, δεν υπάρχει καλύτερη στιγμή να το αξιοποιήσεις για τον σολομό. Αυτή η συνταγή με μουστάρδα και μέλι είναι ιδανική για καθημερινές αλλά και για πιο επίσημα δείπνα. Είναι απλή, γρήγορη και απίστευτα γευστική — και το πιο πιθανό είναι ότι θα γίνει το νέο σου go-to πιάτο με ψάρι.
