Αν αγαπάς τα θαλασσινά, τα μύδια είναι μια από τις πιο εκλεπτυσμένες επιλογές για το τραπέζι σου. Και αν μέχρι τώρα τα είχες συνδέσει με παραδοσιακές συνταγές στη σχάρα ή στον φούρνο, ήρθε η στιγμή να τα δοκιμάσεις αλλιώς: μύδια γεμιστά στο Air Fryer με αρωματικά μυρωδικά και ελαφριά υφή που θα σε εκπλήξει.
Ο αέρας καυτού κυκλικού μαγειρέματος τα κάνει τραγανά εξωτερικά, ενώ η γέμιση παραμένει ζουμερή και αρωματική. Ιδανικά για μεζέ, για πρώτο πιάτο σε δείπνο με φίλους ή ακόμα και για ένα γρήγορο, γκουρμέ σνακ.
Μπακαλιάρος τηγανητός στο air fryer – χωρίς λάδι
Γιατί να φτιάξεις μύδια γεμιστά στο Air Fryer;
- Γρήγορο μαγείρεμα: Σε λιγότερο από 15 λεπτά είναι έτοιμα.
- Υγιεινό αποτέλεσμα: Χρειάζονται ελάχιστο ή καθόλου λάδι.
- Τραγανή υφή: Η συσκευή δίνει τέλειο ψήσιμο χωρίς να στεγνώσει η γέμιση.
- Εντυπωσιακή εμφάνιση: Μικρά στο μάτι, αλλά γεμάτα γεύση – ιδανικά για να εντυπωσιάσεις.
Υλικά για μύδια γεμιστά με μυρωδικά
Για 4 μερίδες:
- 20 φρέσκα ή κατεψυγμένα μύδια (καθαρισμένα και μισάνοιχτα)
- ½ φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 3 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. φρέσκο άνηθο
- Ξύσμα από 1 λεμόνι
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
- Προαιρετικά: λίγη τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι για πιο έντονη γεύση
Βήμα-βήμα εκτέλεση
Προετοιμασία μυδιών
- Πλύνε καλά τα μύδια και αφαίρεσε τυχόν άμμο.
- Αν είναι κατεψυγμένα, άφησέ τα να ξεπαγώσουν εντελώς.
Ετοιμασία γέμισης
- Σε ένα μπολ, ανακάτεψε τη φρυγανιά, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τον άνηθο και το ξύσμα λεμονιού.
- Ρίξε αλάτι, πιπέρι και πρόσθεσε το ελαιόλαδο. Ανακάτεψε μέχρι να σχηματιστεί μια αρωματική, ελαφρώς υγρή γέμιση.
Γέμισμα και ψήσιμο
- Γέμισε το κάθε μισό μύδι με 1 κουταλάκι γέμισης.
- Τοποθέτησε τα μύδια στο καλάθι του Air Fryer σε μία στρώση.
- Ψήσε στους 180°C για 8-10 λεπτά, μέχρι η γέμιση να ροδίσει.
Μυστικά επιτυχίας
- Αν θέλεις πιο πλούσια γεύση, πρόσθεσε λίγη παρμεζάνα στη γέμιση.
- Σέρβιρέ τα αμέσως μόλις βγουν από το Air Fryer, με φέτες λεμονιού στο πλάι.
- Για πιο μεσογειακό άρωμα, πρόσθεσε ψιλοκομμένη ρίγανη ή βασιλικό.
- Αν περισσέψουν, μπορείς να τα φυλάξεις στο ψυγείο και να τα ξαναζεστάνεις για 3-4 λεπτά στο Air Fryer.
Με τι ταιριάζουν τα μύδια γεμιστά στο Air Fryer;
- Με ένα ποτήρι λευκό ξηρό κρασί ή αφρώδες.
- Σαν συνοδευτικό σε τραπέζι με θαλασσινά (γαρίδες, καλαμάρι, χταπόδι).
- Ως ελαφρύ ορεκτικό πριν από ένα κυρίως πιάτο με ψάρι.
Ψάρι πλακί στο air fryer με πατάτες και σάλτσα ντομάτας σε μοντέρνα εκδοχή
Συμπέρασμα
Τα μύδια γεμιστά με μυρωδικά στο Air Fryer είναι ένας υπέροχος τρόπος να απολαύσεις ένα εκλεκτό θαλασσινό, χωρίς κόπο και περιττά λιπαρά. Το άρωμα των μυρωδικών δένει τέλεια με την απαλή γεύση του μυδιού, ενώ η συσκευή κάνει όλη τη δουλειά πιο εύκολη.
Αν θες ένα πιάτο που θα ξεχωρίσει σε λίγα μόνο λεπτά, αυτή η συνταγή είναι η ιδανική επιλογή!
