YouTuber μοιράστηκε στο κανάλι του, μετά από δοκιμές, ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να φτιάξεις τις απόλυτες τηγανητές πατάτες στο air fryer. Και μάλιστα με ένα απλό και κοινό υλικό που έχουμε όλοι στην κουζίνα.
Ο Youtuber ισχυρίζεται ότι βρήκε την καλύτερη συνταγή για να φτιάξετε τις καλύτερες τηγανητές πατάτες στο Air Fryer που είναι τραγανές εξωτερικά και αφράτες και καλοψημένες μέσα.
Πώς να Φτιάξετε Κατεψυγμένες Τηγανητές Πατάτες στο Air Fryer
Η φριτέζα αέρος έχει μπει για τα καλά στη ζωή μας και έτσι πολύ κόσμος πειραματίζεται και ψάχνει να βρει τους καλύτερους τρόπους για πιο νόστιμες συνταγές.
Το μυστικό για τις τέλειες πατάτες στο air fryer
Οι περισσότεροι μάγειρες θα σας προτείνουν για να τελειοποιήσετε τις πατάτες, να τις μουλιάσετε σε αλατόνερο και στη συνέχεια να τις ψήσετε αφού τις έχετε ψεκάσει με κάποιο λίπος όπως λάδι ή ζωικό λίπος.
Ωστόσο, σε ένα πρόσφατο βίντεο που δημοσίευσε ο Sonny Hurrell στο κανάλι του στο YouTube ThatDudeCanCook, δοκίμασε έξι κοινές μεθόδους προετοιμασίας των πατατών πριν τις ψήσει στο air fryer.
Οι 6 τρόποι που δοκίμασε
1. Κατευθείαν στο air fryer χωρίς να βάλει τίποτα
Αυτός είναι ο πιο απλός τρόπος. Κόβεις τις πατάτες και τις βάζεις μέσα. Βγαίνουν καλές αλλά όχι κάτι ιδιαίτερο και συνήθως δεν γίνονται τόσο τραγανές.
2. Μόνο με λάδι
Εδώ απλά προσθέτεις λίγο λάδι πριν το ψήσιμο. Βελτιώνει λίγο την κατάσταση, αλλά πάλι δεν φτάνει το αποτέλεσμα που θέλεις.
3. Μούλιασμα σε νερό
Αφήνεις τις πατάτες σε νερό πριν τις ψήσεις. Αυτό βοηθά να φύγει το άμυλο και να γίνουν πιο τραγανές.Ήδη ξεκινάς να βλέπεις διαφορά.
4. Μούλιασμα σε αλατόνερο
Το νερό που έχει και αλάτι βοηθάει στη γεύση αλλά και στην υφή. Καλύτερο αποτέλεσμα από το απλό μούλιασμα.
5. Προβράσιμο σε αλατισμένο νερό
Εδώ αρχίζει να σοβαρεύει το πράγμα. Βράζεις τις πατάτες για λίγο πριν τις ψήσεις. Γίνονται πιο μαλακές μέσα και έχουν καλύτερη υφή όταν μπουν στο air fryer.
6. Προβράσιμο με αλάτι και ξίδι
Αυτό ήταν το κόλπο που έκανε τελικά τη διαφορά.Στο νερό με το αλάτι, πρόσθεσε και λίγο λευκό ξίδι.Μετά τις τίναξε ελαφρά στο σουρωτήρι για να κάνουν τραχιά επιφάνεια. Αυτή η υφή είναι που τις κάνει απίστευτα τραγανές στο ψήσιμο.
Αφού δοκίμασε τις πρώτες πέντε τεχνικές έφτασε και στην έκτη. Έβρασε ελαφρώς τις πατάτες σε αλατισμένο νερό, αλλά το πήγε και ένα βήμα παρακάτω. Έριξε 2 κουταλιές λευκό ξίδι επάνω τους πριν τον βρασμό. Στη συνέχεια τις άφησε να βράσουν μέχρι να τρυπιούνται με το πιρούνι.
Του πήρε περιπου 12 λεπτά να βράσουν και μετά προχώρησε στα επόμενα βήματα. Τις σούρωσε, τις άφησε 3-4 λεπτά να φύγει το άχνισμα τους και να στεγνώσουν γιατί αυτό θα τις έκανε πραγματικά τραγανές.
Αφού τις έστρωσε ομοιόμορφα στσ air fryer της έψησε. Και τελικά ο νικητής για τις καλύτερες τηγανητές πατάτες στο Air fryer είναι η μέθοδος 6 με προβράσιμο σε νερό και ξίδι.
Η καλύτερο μέθος για πατάτες στο air fryer
Ο Youtuber οπως αναφέρει έμεινε έκπληκτος με το πόσο τραγανές ήταν εξωτερικά και πόσο μαλακές εσωτερικά.
Μετά τη δοκιμή των 6 μεθόδων κατέληξε ότι η προσθήκη ξυδιού μπορεί να κάνει πολύ μεγάλη διαφορα. Αν τώρα βάλετε και λίγο λάδι και τα καρυκεύματα που αγαπάτε θα έχετε το απόλυτο αποτέλεσμα.
Οι καλύτεροι τρόποι να ζεστάνεις leftovers στο air fryer χωρίς να ξεραθούν
