Αν αγαπάς τα σουβλάκια αλλά θέλεις κάτι διαφορετικό, πιο υγιεινό και εξίσου απολαυστικό, δοκίμασε αυτή τη συνταγή για χοιρινά σουβλάκια με σάλτσα μουστάρδας στο air fryer. Γρήγορα, ζουμερά και με πλούσια γεύση, αυτά τα σουβλάκια θα γίνουν το νέο σου αγαπημένο πιάτο.
Σουβλάκια με Κεφτεδάκια στο Air Fryer
Γιατί να επιλέξεις το air fryer για τα σουβλάκια;
Το air fryer είναι το απόλυτο εργαλείο για όσους θέλουν να απολαμβάνουν τραγανές, καλοψημένες γεύσεις με λιγότερο λάδι. Ειδικά για τα χοιρινά σουβλάκια, διατηρεί τη ζουμερή υφή τους ενώ ψήνονται ομοιόμορφα, χωρίς κόπο.
Οφέλη του air fryer:
- Μειώνει το λίπος χωρίς να θυσιάζει τη γεύση
- Δεν χρειάζεσαι σχάρα ή κάρβουνα
- Είναι πιο γρήγορο από τον φούρνο
- Εύκολο στον καθαρισμό
Υλικά που θα χρειαστείς
Για περίπου 4 μερίδες:
- 500 γρ. χοιρινή σπάλα κομμένη σε κύβους
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. μουστάρδα απαλή
- 1 κ.σ. μουστάρδα πικάντικη ή Dijon
- 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
- 1 κ.γ. μέλι (προαιρετικά για γλυκόξινη γεύση)
- 1 κ.γ. πάπρικα
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Ξυλάκια για σουβλάκια (αν είναι ξύλινα, μούλιασέ τα σε νερό για 30’)
Πώς να φτιάξεις τα σουβλάκια στο air fryer – Βήμα προς βήμα
1. Μαρινάρισμα με νοστιμιά
Σε ένα μπολ, ανακάτεψε το ελαιόλαδο, τις δύο μουστάρδες, το σκόρδο, το μέλι, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίξε μέσα τα κομμάτια χοιρινού και ανακάτεψε καλά ώστε να πάει παντού η σάλτσα. Κάλυψε το μπολ και άφησέ το στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα (ιδανικά για 3-4 ώρες για πιο έντονη γεύση).
2. Πέρασμα στα καλαμάκια
Πάρε τα ξυλάκια και πέρνα τα κομμάτια του χοιρινού, αφήνοντας λίγο κενό ανάμεσά τους για να ψηθούν σωστά. Δεν θέλουμε να είναι πολύ σφιχτά τοποθετημένα.
3. Ψήσιμο στο air fryer
- Προθέρμανε το air fryer στους 180°C για 3-5 λεπτά.
- Τοποθέτησε τα σουβλάκια στο καλάθι, χωρίς να τα στριμώξεις.
- Ψήσε για 12-15 λεπτά, γυρίζοντάς τα στη μέση, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και να ψηθούν μέσα.
Tip: Αν έχεις θερμόμετρο κρέατος, το εσωτερικό του χοιρινού πρέπει να φτάσει τους 70-75°C για να είναι ασφαλές και ζουμερό.
Ιδέες για συνοδευτικά
Τα χοιρινά σουβλάκια με σάλτσα μουστάρδας πάνε τέλεια με:
- Πατατούλες baby ψημένες στο air fryer
- Σαλάτα με αγγουράκι, φέτα και ντομάτα
- Πίτα ολικής ή αραβική με σως γιαουρτιού
- Ρύζι μπασμάτι με μυρωδικά
Extra tips για τέλεια σουβλάκια στο air fryer
- Μην υπερφορτώνεις το καλάθι – άφησε χώρο για να κυκλοφορεί ο αέρας.
- Αν θες πιο έντονη γεύση μουστάρδας, πρόσθεσε μια κουταλιά ακόμα στη μαρινάδα ή άλειψέ τη πάνω στα σουβλάκια λίγο πριν το τέλος του ψησίματος.
- Για πιο τραγανό αποτέλεσμα, μπορείς να τα ψεκάσεις με λίγο ελαιόλαδο πριν τα βάλεις στο air fryer.
Συχνές ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο είδος κρέατος;
Ναι, φυσικά! Η ίδια συνταγή λειτουργεί τέλεια και με κοτόπουλο ή ακόμα και γαλοπούλα. Προσαρμόζεις απλώς τον χρόνο ψησίματος.
Πόσο διαρκεί η συντήρηση;
Μπορείς να φυλάξεις τα ψημένα σουβλάκια στο ψυγείο για 2-3 μέρες. Για καλύτερη υφή, ξαναζέστασέ τα στο air fryer για 3-5 λεπτά.
Κεμπάπ κοτόπουλο με γιαούρτι και μπαχαρικά στο air fryer: Ζουμερά και πεντανόστιμα σε χρόνο μηδέν!
Κλείνοντας…
Αν θες ένα πιάτο που να συνδυάζει την παράδοση με την ευκολία, τα χοιρινά σουβλάκια στο air fryer με σάλτσα μουστάρδας είναι η ιδανική επιλογή. Είναι εύκολα, νόστιμα και δεν απαιτούν ώρες στην κουζίνα. Δοκίμασέ τα και πες μου εντυπώσεις!
