Αν λατρεύεις τις ντομάτες και ψάχνεις έναν πιο εύκολο, γρήγορο και υγιεινό τρόπο να απολαύσεις ένα από τα πιο αγαπημένα παραδοσιακά ελληνικά πιάτα, τότε αυτή η συνταγή για ντομάτες γεμιστές στο air fryer είναι ό,τι πρέπει. Το αποτέλεσμα είναι το ίδιο γευστικό, ζουμερό και μυρωδάτο – απλώς με λιγότερο λάδι και χωρίς να ανάψεις καν το φούρνο!
Χοιρινά σουβλάκια με σάλτσα μουστάρδας στο air fryer
Γιατί να επιλέξεις το air fryer για γεμιστά;
Το air fryer δεν είναι πια απλώς μια τάση – είναι ένα εργαλείο που μπορεί πραγματικά να αλλάξει την καθημερινή μαγειρική. Όταν φτιάχνεις ντομάτες γεμιστές στο air fryer:
- Μειώνεις το χρόνο ψησίματος σημαντικά.
- Χρησιμοποιείς λιγότερο λάδι, διατηρώντας τη γεύση.
- Έχεις λιγότερη θερμότητα στην κουζίνα – ειδικά πολύτιμο το καλοκαίρι!
- Το φαγητό γίνεται τραγανό εξωτερικά και ζουμερό εσωτερικά.
Υλικά για 4 άτομα
Για να πετύχεις τις πιο μυρωδάτες και χορταστικές γεμιστές ντομάτες, θα χρειαστείς:
- 6 μεγάλες ώριμες ντομάτες
- 1 φλιτζάνι ρύζι (π.χ. Καρολίνα ή γλασέ)
- 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 μικρό καρότο τριμμένο (προαιρετικά)
- 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά δυόσμο ή βασιλικό (φρέσκο ή αποξηραμένο)
- 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
- Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Προαιρετικά: λίγη φέτα ή κουκουνάρι για έξτρα twist
Προετοιμασία Βήμα-Βήμα
1. Προετοιμασία ντομάτας
- Κόψε προσεκτικά το καπάκι της κάθε ντομάτας (κρατώντας το για το ψήσιμο).
- Με ένα κουταλάκι, άδειασε το εσωτερικό, προσέχοντας να μην σπάσεις τα τοιχώματα.
- Κράτα τον πολτό στην άκρη – θα χρησιμοποιηθεί στη γέμιση!
2. Φτιάχνεις τη γέμιση
- Σε ένα τηγανάκι, σοτάρεις το κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο.
- Προσθέτεις σκόρδο, καρότο, και το ρύζι. Ανακατεύεις για 2-3 λεπτά.
- Ρίχνεις μέσα τον πολτό από τις ντομάτες, μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και λίγο νερό (περίπου 1/2 φλιτζάνι).
- Σιγομαγειρεύεις μέχρι να τραβήξει τα υγρά το ρύζι, χωρίς να είναι τελείως έτοιμο – θα συνεχίσει να ψήνεται στο air fryer.
3. Γέμισμα και ψήσιμο
- Γεμίζεις τις ντομάτες κατά τα 3/4 (το ρύζι θα φουσκώσει).
- Τοποθετείς τα καπάκια τους.
- Βάζεις τις γεμιστές ντομάτες στο καλάθι του air fryer ή σε μικρό πυρίμαχο σκεύος που να χωράει μέσα.
- Ψήνεις στους 180°C για 25-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες και να πάρουν ωραίο χρώμα.
💡 Tip: Αν θέλεις λίγο έξτρα γεύση, πρόσθεσε λίγη φέτα πάνω από κάθε ντομάτα πριν τις ψήσεις!
Συμβουλές και παραλλαγές
- Για νηστίσιμη εκδοχή: Παράλειψε το τυρί και σιγουρέψου ότι χρησιμοποιείς μόνο φυτικά υλικά.
- Πιο πλούσια γεύση; Δοκίμασε να προσθέσεις λίγα ψιλοκομμένα μανιτάρια ή πιπεριές στη γέμιση.
- Δεν έχεις ρύζι; Το πλιγούρι ή το κινόα είναι εξαιρετικές εναλλακτικές!
- Για παιδιά: Μπορείς να χρησιμοποιήσεις γλυκές ντοματίνια-μινιατούρες και να τα γεμίσεις με απλή γέμιση, χωρίς σκόρδο.
Τι να σερβίρεις με τις γεμιστές ντομάτες
Οι ψητές ντομάτες γεμιστές στο air fryer συνδυάζονται τέλεια με:
- Δροσερή σαλάτα αγγουροντομάτα
- Γιαούρτι με λίγο δυόσμο
- Ψητές πατάτες ή κολοκυθάκια
- Μια φέτα ψωμί με λάδι και ρίγανη
Συχνές Ερωτήσεις
Πόσο καιρό διατηρούνται οι γεμιστές ντομάτες;
Στο ψυγείο κρατάνε άνετα για 2-3 μέρες. Ζέστανέ τες στο air fryer για 5-6 λεπτά στους 160°C για να ξαναγίνουν τραγανές.
Μπορώ να τις φτιάξω με κινόα ή καστανό ρύζι;
Φυσικά! Απλώς φρόντισε να προμαγειρέψεις λίγο την κινόα ή το καστανό ρύζι γιατί χρειάζονται περισσότερο χρόνο.
Γίνονται κατεψυγμένες;
Δεν το προτείνω. Οι ντομάτες, όταν ξεπαγώνουν, χάνουν τη φρεσκάδα και τη σύστασή τους.
Μπρουσκέτες με Αβοκάντο και Αυγά Ποσέ στο Air Fryer: Το Απόλυτο Πρωινό ή Brunch
Τελικές σκέψεις
Οι γεμιστές ντομάτες στο air fryer είναι ένας σύγχρονος τρόπος να απολαύσεις ένα παραδοσιακό φαγητό, χωρίς ταλαιπωρία και περιττές θερμίδες. Αν δοκιμάσεις τη συνταγή, πες μου στα σχόλια πώς σου φάνηκε ή αν έκανες κάποια παραλλαγή. Για εμένα, είναι από τα πιάτα που δεν χάνω ποτέ το καλοκαίρι – και τώρα πια, ούτε το χειμώνα!
