Αν έχεις δοκιμάσει ποτέ να φτιάξεις κεφτεδάκια κοτόπουλου, ξέρεις πως μπορεί εύκολα να γίνουν στεγνά. Εδώ όμως έρχεται το air fryer για να κάνει τη διαφορά. Με τη σωστή συνταγή, πετυχαίνεις αυτά ακριβώς που θέλεις: τραγανά κεφτεδάκια εξωτερικά, μαλακά και ζουμερά εσωτερικά. Και το καλύτερο; Χωρίς τηγάνισμα και περιττά λάδια.
Δες επίσης: Πασχαλινά αυγουλάκια με φύλλο και φέτα στο air fryer: Πρωτότυπη ιδέα για τον μπουφέ
Γιατί να διαλέξεις air fryer για τα κεφτεδάκια κοτόπουλου;
Το air fryer είναι ιδανικό για όσους αναζητούν πιο υγιεινές εκδοχές των αγαπημένων τους φαγητών. Τα κεφτεδάκια κοτόπουλου στο air fryer μαγειρεύονται ομοιόμορφα, χωρίς να χρειάζονται παρακολούθηση ή συνεχές γύρισμα.
Οφέλη:
- Λιγότερο λάδι, λιγότερες θερμίδες
- Δεν μυρίζει το σπίτι από τηγανίσματα
- Μαγείρεμα σε λιγότερο από 20 λεπτά
- Πιο ελαφρύ και εύπεπτο αποτέλεσμα
Υλικά για κεφτεδάκια κοτόπουλου στο air fryer
Για περίπου 20 μεσαίου μεγέθους κεφτεδάκια:
- 500 γρ. κιμά κοτόπουλου (στήθος ή μπούτι)
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
- 1 αυγό
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3 κ.σ. φρυγανιά ή νιφάδες βρώμης
- 1 κ.γ. μουστάρδα
- 1 κ.γ. ρίγανη ή μείγμα μυρωδικών
- Αλάτι & πιπέρι
- Προαιρετικά: λίγος μαϊντανός ή δυόσμος για έξτρα φρεσκάδα
Εκτέλεση βήμα-βήμα
Ακολούθησε αυτά τα απλά βήματα για να έχεις τα τέλεια κεφτεδάκια:
- Ανακάτεψε τα υλικά: Σε ένα μπολ βάλε όλα τα υλικά και ζύμωσε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μη φοβηθείς να λερώσεις τα χέρια σου – κάνει τη διαφορά.
- Πλάσε τα κεφτεδάκια: Φτιάξε μπαλάκια μεγέθους καρυδιού. Αν θες έξτρα τραγανότητα, μπορείς να τα περάσεις ελαφρώς από φρυγανιά.
- Προθέρμανε το air fryer: Ρύθμισε στους 190°C για 3-5 λεπτά.
- Ψήσε: Τοποθέτησε τα κεφτεδάκια στο καλάθι του air fryer χωρίς να τα στριμώξεις. Ψήσε για 10 λεπτά, γύρισέ τα και ψήσε άλλα 5-7 λεπτά.
- Έτοιμα! Μόλις πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και είναι τραγανά απ’ έξω, τα βγάζεις. Μπορείς να τα συνοδεύσεις με μια σως γιαουρτιού ή λίγη λεμονάτη μαγιονέζα.
Δες επίσης: Κοτόπιτα στο Air Fryer: Εύκολη, Ελαφριά και Πεντανόστιμη
Μικρά μυστικά για ακόμα καλύτερο αποτέλεσμα
- Αν ο κιμάς είναι πολύ στεγνός, πρόσθεσε μια κουταλιά γιαούρτι ή λίγο γάλα.
- Για πιο αφράτη υφή, αντικατάστησε τη φρυγανιά με ψίχα ψωμιού μουλιασμένη σε νερό ή γάλα.
- Θες πιο πικάντικα κεφτεδάκια; Πρόσθεσε καυτερή πάπρικα ή μπούκοβο.
Πώς να τα σερβίρεις
Τα κεφτεδάκια κοτόπουλου στο air fryer είναι ευέλικτα και πάνε με τα πάντα:
- Για μεσημεριανό με ρύζι ή πουρέ
- Σε πίτα με γιαούρτι και σαλάτα, τύπου “λαχταριστό street food”
- Ως μεζεδάκι με μια σπιτική ντιπ σως
- Για τα παιδιά μαζί με μακαρόνια – κλασική επιτυχία!
Συχνές ερωτήσεις
Πόσο καιρό διατηρούνται;
Στο ψυγείο, σε αεροστεγές σκεύος, κρατούνται έως και 3 μέρες. Στην κατάψυξη, έως και 2 μήνες.
Μπορώ να τα ψήσω από κατεψυγμένα;
Ναι, απλώς αύξησε το χρόνο ψησίματος κατά 5-7 λεπτά και έλεγξε αν έχουν ψηθεί εσωτερικά.
Κλείνοντας…
Τα κεφτεδάκια κοτόπουλου στο air fryer είναι το ιδανικό πιάτο για όσους αγαπούν την ισορροπία ανάμεσα στη νοστιμιά και την υγιεινή διατροφή. Εύκολα, γρήγορα και με το τέλειο αποτέλεσμα κάθε φορά – τραγανά έξω, ζουμερά μέσα. Τι άλλο να ζητήσεις;
