Ο γύρος κοτόπουλο είναι για πολλούς το απόλυτο street food. Αρωματικός, χορταστικός και γεμάτος γεύση. Αν όμως θέλεις να απολαύσεις την ίδια εμπειρία στο σπίτι, με λιγότερα λιπαρά και περισσότερο έλεγχο στα υλικά, τότε ο σπιτικός γύρος κοτόπουλο στο air fryer είναι η λύση. Είναι πιο εύκολο απ’ όσο νομίζεις και το αποτέλεσμα είναι απίστευτα γευστικό!
Δες επίσης: Κεφτεδάκια κοτόπουλου στο air fryer: τραγανά απ’ έξω, ζουμερά από μέσα
Γιατί να προτιμήσεις γύρο κοτόπουλο στο air fryer
Το air fryer έχει μπει για τα καλά στην καθημερινότητά μας – και όχι άδικα. Μαγειρεύει γρήγορα, υγιεινά και χωρίς περιττά λάδια. Ο γύρος κοτόπουλο στο air fryer γίνεται τραγανός απ’ έξω και ζουμερός από μέσα, χωρίς να χρειαστεί να ανάψεις σχάρα ή φούρνο.
Οφέλη:
- Λιγότερα λιπαρά, χωρίς να θυσιάζεται η γεύση
- Ιδανική λύση για όσους προσέχουν τη διατροφή τους
- Έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά
- Κατάλληλο για meal prep ή γρήγορο βραδινό
Υλικά για σπιτικό γύρο κοτόπουλο
Για 2-3 μερίδες:
- 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο (μπούτι ή στήθος)
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- 1/2 κ.γ. καπνιστή πάπρικα (προαιρετικά)
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 1/2 κ.γ. κύμινο
- 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη ή 1 σκελίδα ψιλοκομμένο
- Χυμός από μισό λεμόνι
- Αλάτι & πιπέρι
Extra tip: Αν έχεις χρόνο, άφησέ το να μαριναριστεί για 1-2 ώρες στο ψυγείο. Το αποτέλεσμα απογειώνεται!
Βήμα-βήμα: Πώς να φτιάξεις γύρο κοτόπουλο στο air fryer
1. Κόψε σωστά το κοτόπουλο
Κόψε το φιλέτο σε λεπτές λωρίδες, σαν αυτές που βρίσκεις στον παραδοσιακό γύρο. Έτσι θα ψηθεί ομοιόμορφα και θα πάρει αυτή τη χαρακτηριστική υφή.
2. Φτιάξε τη μαρινάδα
Σε ένα μπολ, ανακάτεψε όλα τα μπαχαρικά, το λάδι και το λεμόνι. Πρόσθεσε το κοτόπουλο και ανακάτεψε καλά ώστε να καλυφθεί παντού.
3. Ψήσιμο στο air fryer
Προθέρμανε το air fryer στους 180°C. Τοποθέτησε το κοτόπουλο στο καλάθι, χωρίς να το στριμώξεις. Ψήσε για 12-15 λεπτά, ανακατεύοντας στα μισά. Θες να πάρει ωραίο χρώμα και να γίνει ελαφρώς τραγανό.
4. Σερβίρισμα
Σέρβιρέ το σε πίτα, με γιαούρτι, ντομάτα, κρεμμύδι και λίγες πατάτες (αν θέλεις), ή φτιάξε ένα μπολ με ρύζι/κινόα και σαλάτα για πιο ελαφριά εκδοχή.
Ιδέες για σερβίρισμα & παραλλαγές
- Υγιεινό wrap: Πίτα ολικής, γύρος, τζατζίκι light, φρέσκα λαχανικά.
- Bowl με έμπνευση από το μεσογειακό street food: Ρύζι, ντοματίνια, αγγούρι, ελιές, φέτα και γύρος κοτόπουλο.
- Με γλυκοπατάτα και hummus για πιο ιδιαίτερο twist.
Tips για τέλειο αποτέλεσμα κάθε φορά
- Μην υπερφορτώνεις το καλάθι του air fryer. Θέλουμε το κοτόπουλο να “αναπνέει” για να πάρει χρώμα.
- Αν προτιμάς πιο καπνιστή γεύση, δοκίμασε να προσθέσεις λίγο καπνιστό αλάτι ή λίγες σταγόνες υγρού καπνού.
- Κράτησε λίγη μαρινάδα στην άκρη και ρίξ’ την στο τέλος για έξτρα νοστιμιά.
Γύρος κοτόπουλο και διατροφή: Τι να προσέξεις
Αν ακολουθείς συγκεκριμένο διατροφικό πλάνο, ο γύρος κοτόπουλο μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα. Προτίμησε στήθος αντί για μπούτι για λιγότερα λιπαρά και συνδύασέ τον με σαλάτα ή δημητριακά ολικής. Επίσης, μπορείς να μειώσεις το λάδι στη μαρινάδα αν θέλεις ακόμα πιο “light” εκδοχή.
Δες επίσης: Κοτόπιτα στο Air Fryer: Εύκολη, Ελαφριά και Πεντανόστιμη
Ο σπιτικός γύρος κοτόπουλο στο air fryer είναι ο ιδανικός τρόπος να απολαύσεις το αγαπημένο σου street food χωρίς ενοχές. Είναι νόστιμος, γρήγορος και προσαρμόζεται στα γούστα και τις ανάγκες σου. Δοκίμασέ τον και πες μου – δεν είναι σαν τον “κανονικό”, απλά πιο υγιεινός;
