Αν αγαπάς τις παραδοσιακές γεύσεις αλλά ψάχνεις για πιο εύκολες και υγιεινές παραλλαγές, τότε οι νηστίσιμες γεμιστές πιπεριές με ρύζι στο air fryer είναι αυτό που χρειάζεσαι. Χωρίς πολύ κόπο, χωρίς φούρνο και κυρίως, χωρίς τύψεις!
Γιατί να διαλέξεις γεμιστές πιπεριές στο air fryer;
Μπορεί να λατρεύουμε τον κλασικό τρόπο ψησίματος στον φούρνο, αλλά το air fryer μάς λύνει τα χέρια. Ορίστε μερικά από τα πλεονεκτήματα:
- Ταχύτητα: Ψήνονται στο μισό χρόνο απ’ ό,τι στον παραδοσιακό φούρνο.
- Λιγότερο λάδι, ίδια νοστιμιά: Οι πιπεριές γίνονται ελαφριές αλλά παραμένουν γεμάτες γεύση.
- Ιδανικό για μικρές ποσότητες: Δεν χρειάζεται να ανάψεις φούρνο για 2-3 πιπεριές.
Δες επίσης: Πατάτες Baby με Δεντρολίβανο: Τραγανές & Αρωματικές στο Air Fryer – Το Τέλειο Συνοδευτικό
Υλικά για 4 γεμιστές πιπεριές
(Ιδανικά για νηστεία, αλλά και για ελαφρύ καθημερινό γεύμα)
- 4 μεγάλες πιπεριές (κόκκινες ή πράσινες)
- 1 φλ. ρύζι καρολίνα ή νυχάκι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 καρότο, τριμμένο
- 1 μικρή ντομάτα, τριμμένη
- 2 κ.σ. πελτές ντομάτας
- 1/4 φλ. ελαιόλαδο
- Μαϊντανός και δυόσμος (φρέσκα ή ξερά)
- Αλάτι, πιπέρι και λίγη ρίγανη
Πώς φτιάχνω νηστίσιμες γεμιστές πιπεριές στο air fryer – Βήμα προς βήμα
1. Ετοιμάζουμε τη γέμιση
Σε ένα τηγάνι, σοτάρουμε το κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο. Μόλις μαλακώσει, προσθέτουμε το καρότο, τη ντομάτα και τον πελτέ. Ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά.
Ρίχνουμε το ρύζι, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τα μυρωδικά και 1/2 φλ. νερό. Σιγομαγειρεύουμε για 5-6 λεπτά, μέχρι να πιει το ρύζι τα υγρά του (όχι να ψηθεί εντελώς).
2. Γεμίζουμε τις πιπεριές
Κόβουμε τα καπάκια από τις πιπεριές και αφαιρούμε τα σπόρια. Τις γεμίζουμε με το μείγμα, όχι μέχρι επάνω – το ρύζι θα φουσκώσει στο ψήσιμο.
3. Ψήνουμε στο air fryer
Τοποθετούμε τις πιπεριές στο καλάθι του air fryer και ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο από πάνω.
Ρυθμίσεις:
- Θερμοκρασία: 180°C
- Χρόνος: 20-25 λεπτά
Αν τις θέλεις πιο μαλακές ή πιο “ψημένες”, μπορείς να προσθέσεις λίγα λεπτά στο τέλος.
Μυστικά επιτυχίας
- Μπορείς να προσθέσεις και σταφίδες ή κουκουνάρι για πιο παραδοσιακή γεύση.
- Αν σου περισσέψει γέμιση, βάλε τη δίπλα στις πιπεριές και ψήσε την σαν “ρυζοσαλάτα”.
- Για ακόμα περισσότερη νοστιμιά, ρίξε λίγες σταγόνες λεμόνι πριν το σερβίρισμα.
Τι ταιριάζει με τις νηστίσιμες γεμιστές πιπεριές;
Αυτές οι γεμιστές πιπεριές με ρύζι είναι πλήρες γεύμα από μόνες τους. Παρόλα αυτά, μπορείς να τις συνοδεύσεις με:
- Ντοματοσαλάτα με κάπαρη
- Φρυγανισμένο ψωμί με ταχίνι-λεμόνι
- Δροσερό γιαούρτι (για όσους δεν νηστεύουν)
Δες επίσης: Κοτόπιτα στο Air Fryer: Εύκολη, Ελαφριά και Πεντανόστιμη
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να τις ετοιμάσω από πριν;
Φυσικά! Μπορείς να ετοιμάσεις τη γέμιση ή και ολόκληρες τις πιπεριές και να τις ψήσεις αργότερα.
Τι είδους ρύζι να χρησιμοποιήσω;
Το καρολίνα είναι ιδανικό γιατί γίνεται σπυρωτό αλλά και μελωμένο. Αν θες πιο υγιεινό αποτέλεσμα, μπορείς να χρησιμοποιήσεις και καστανό ρύζι – απλώς θα χρειαστεί λίγο περισσότερο προμαγείρεμα.
Τελικές σκέψεις
Οι γεμιστές πιπεριές στο air fryer είναι μια υπέροχη, γρήγορη και νηστίσιμη εναλλακτική του κλασικού φαγητού που όλοι αγαπάμε. Δοκίμασέ τες και θα δεις πόσο εύκολο είναι να συνδυάσεις τη νοστιμιά με την υγιεινή διατροφή.
📌 Αν σου άρεσε η συνταγή, μοιράσου τη με φίλους ή αποθήκευσέ τη για το επόμενο meal prep!
