Αν ψάχνεις για μια εύκολη, υγιεινή και πεντανόστιμη συνταγή, αυτά τα μπαστουνάκια κολοκυθιού στο air fryer με φυστίκι Αιγίνης θα γίνουν το νέο σου αγαπημένο σνακ! Είναι τραγανά εξωτερικά, ζουμερά εσωτερικά και γεμάτα γεύση – και το καλύτερο; Χωρίς τύψεις.
Μπάμιες τραγανές σαν πατατάκια στο air fryer – Νέα χρήση για το λαχανικό της γιαγιάς
Γιατί να Επιλέξεις Κολοκύθι για Σνακ
Το κολοκύθι είναι ελαφρύ, πλούσιο σε φυτικές ίνες και χαμηλό σε θερμίδες. Ταιριάζει τέλεια σε κάθε υγιεινή διατροφή και παίρνει υπέροχη γεύση όταν ψηθεί σωστά – ειδικά στον air fryer.
Κι αν αναρωτιέσαι γιατί να το συνδυάσεις με φυστίκι Αιγίνης; Το συγκεκριμένο ξηρό καρπό προσθέτει έξτρα τραγανότητα, γευστικό βάθος και καλά λιπαρά που χρειαζόμαστε.
Υλικά που Θα Χρειαστείς
Για 2-3 μερίδες:
- 2 μέτρια κολοκύθια
- 1/2 φλ. φυστίκι Αιγίνης (ανάλατο και αποφλοιωμένο)
- 1/2 φλ. φρυγανιά ολικής ή panko
- 1/4 φλ. τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά, για έξτρα γεύση)
- 1 αυγό
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη
- Προαιρετικά: λίγη ρίγανη ή πάπρικα
Πώς να Ετοιμάσεις τα Μπαστουνάκια Κολοκυθιού
Βήμα 1: Κόψιμο & Προετοιμασία
- Κόψε τα κολοκύθια σε ομοιόμορφα μπαστουνάκια (σαν πατάτες τηγανητές).
- Πασπάλισε τα με λίγο αλάτι και άφησέ τα σε απορροφητικό χαρτί για 10 λεπτά να αποβάλουν υγρασία.
Βήμα 2: Επικάλυψη
- Χτύπα το αυγό με λίγο πιπέρι.
- Σε μπλέντερ χτύπα το φυστίκι Αιγίνης μέχρι να γίνει τραγανό τρίμμα.
- Ανάμειξε το φυστίκι με τη φρυγανιά, την παρμεζάνα και τα μπαχαρικά.
- Βούτηξε κάθε μπαστουνάκι πρώτα στο αυγό, μετά στο μείγμα φυστικιού.
Βήμα 3: Ψήσιμο στον Air Fryer
- Προθέρμανε τον air fryer στους 190°C για 2-3 λεπτά.
- Ψέκασε το καλάθι με λίγο ελαιόλαδο.
- Τοποθέτησε τα μπαστουνάκια σε μία στρώση (χωρίς να ακουμπάνε μεταξύ τους).
- Ψήσε για 10-12 λεπτά, γυρίζοντας στη μέση, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
Ιδέες για Σερβίρισμα
- Συνόδευσέ τα με ένα γιαουρτοσκόρδιο dip ή μια σάλτσα με βάση το ταχίνι.
- Ταιριάζουν τέλεια ως συνοδευτικό σε ψητό κοτόπουλο ή σαν light βραδινό.
- Θες κάτι πιο πικάντικο; Πρόσθεσε λίγη καπνιστή πάπρικα στο μείγμα επικάλυψης.
Συμβουλές & Παραλλαγές
- Χωρίς γλουτένη; Χρησιμοποίησε φρυγανιά χωρίς γλουτένη ή θρυμματισμένο ρύζι puffed.
- Vegan εκδοχή: Αντικατάστησε το αυγό με μείγμα λιναρόσπορου και νερού (1 κ.σ. + 3 κ.σ. νερό).
- Μπορείς επίσης να αντικαταστήσεις το φυστίκι Αιγίνης με καρύδι ή αμύγδαλο για διαφορετικό twist.
Συχνές Ερωτήσεις
Πόσο διατηρούνται τραγανά;
Καλύτερα να καταναλωθούν φρέσκα, αλλά μπορείς να τα ξαναζεστάνεις στον air fryer για 2-3 λεπτά και να ξαναγίνουν σχεδόν σαν καινούρια.
Μπορώ να τα καταψύξω;
Ναι! Αφού τα πανάρεις, τοποθέτησέ τα σε αντικολλητικό χαρτί στην κατάψυξη. Όταν τα χρειαστείς, ψήσ’ τα απευθείας χωρίς απόψυξη, προσθέτοντας 2-3 λεπτά στον χρόνο.
Ριζότο Μπάλες (Orancini) με Leftover Ρύζι στο Air Fryer
Συμπέρασμα
Αυτά τα μπαστουνάκια κολοκυθιού με φυστίκι Αιγίνης στον air fryer δεν είναι μόνο γευστικά – είναι και ένας εύκολος τρόπος να απολαύσεις τα λαχανικά σου χωρίς βαρεμάρα. Είναι ιδανικά για όλους όσους αγαπούν τη μαγειρική με twist και θέλουν κάτι διαφορετικό στο πιάτο τους. Δοκίμασέ τα και πες μου εντυπώσεις!
