Αν λατρεύεις τις υγιεινές λιχουδιές που φτιάχνονται εύκολα και γρήγορα, αυτή η μπανάνα μπομπότα χωρίς αλεύρι στο air fryer θα γίνει το νέο σου αγαπημένο σνακ. Είναι ιδανική για πρωινό, brunch ή ακόμα και σαν ελαφρύ επιδόρπιο, χωρίς τις τύψεις που συχνά συνοδεύουν τα γλυκά.
Γιατί να δοκιμάσεις μπομπότα με μπανάνα στο air fryer;
Δεν είναι μόνο η ταχύτητα. Είναι και η γεύση. Αυτή η μπομπότα:
- Δεν περιέχει αλεύρι – κατάλληλη για όσους αποφεύγουν τη γλουτένη.
- Φτιάχνεται με απλά, καθημερινά υλικά.
- Έχει φυσική γλυκύτητα από την ώριμη μπανάνα – δεν χρειάζεται πολλή ζάχαρη.
- Ψήνεται σε air fryer σε μόλις 15 λεπτά!
Αλμυρό κέικ με ελιές, φέτα και λιαστή ντομάτα στο air fryer
Προσωπικά, τη δοκίμασα ένα πρωινό που ήθελα κάτι γλυκό αλλά θρεπτικό – και κατέληξα να την φτιάχνω ξανά και ξανά.
Υλικά (για 2-3 μερίδες)
- 2 ώριμες μπανάνες (οι πιο ώριμες, τόσο το καλύτερο)
- 2 αυγά
- ½ φλιτζάνι νιφάδες βρώμης ή αλεσμένη βρώμη
- 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
- 1 πρέζα κανέλα (προαιρετικά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- Λίγο λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο (για να μην κολλήσει το σκεύος)
Πώς να φτιάξεις μπομπότα με μπανάνα στο air fryer – Βήμα-βήμα
1. Προετοιμασία του μείγματος
- Πολτοποίησε τις μπανάνες με ένα πιρούνι μέχρι να γίνουν πουρές.
- Πρόσθεσε τα αυγά και ανακάτεψε καλά.
- Ρίξε τις νιφάδες βρώμης, τη βανίλια, την κανέλα και το baking powder.
- Ανακάτεψε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Θα πρέπει να έχει σχετικά παχύρρευστη υφή.
2. Ψήσιμο στο air fryer
- Λάδωσε ελαφρώς ένα μικρό πυρίμαχο ή αντικολλητικό σκεύος που χωράει στο air fryer.
- Άδειασε το μείγμα στο σκεύος και ισοπέδωσε την επιφάνεια με ένα κουτάλι.
- Ψήσε στους 170°C για 12-15 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει ελαφρώς και να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα από το κέντρο.
3. Άφησέ τη να κρυώσει
Μόλις βγει από το air fryer, άφησέ τη για λίγα λεπτά να «κάτσει». Αυτό βοηθά τη μπομπότα να σταθεροποιηθεί και να κοπεί ευκολότερα.
Ιδέες για σερβίρισμα
- Με φιστικοβούτυρο και φρέσκα φρούτα για ένα πρωινό-ενέργειας.
- Με γιαούρτι και μέλι για απογευματινό σνακ.
- Με σοκολάτα υγείας για πιο… σοκολατένια διάθεση.
Tips και εναλλακτικές
- Αν δεν έχεις βρώμη, μπορείς να χρησιμοποιήσεις τριμμένους ξηρούς καρπούς ή αλεύρι καρύδας.
- Θέλεις έξτρα πρωτεΐνη; Πρόσθεσε μια κουταλιά σκόνη πρωτεΐνης βανίλιας.
- Αν αγαπάς τα μυρωδικά, δοκίμασε λίγο μοσχοκάρυδο ή γαρύφαλλο στο μείγμα.
Συχνές ερωτήσεις (FAQs)
Μπορώ να την αποθηκεύσω;
Ναι! Φυλάσσεται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως 3 ημέρες. Ζεσταίνεται εύκολα ξανά στο air fryer ή στον φούρνο μικροκυμάτων.
Γίνεται χωρίς αυγά;
Μπορείς να αντικαταστήσεις τα αυγά με λιναρόσπορο (1 κ.σ. αλεσμένο λιναρόσπορο + 3 κ.σ. νερό για κάθε αυγό) – η υφή βγαίνει ελαφρώς διαφορετική, αλλά λειτουργεί.
Ψητές Φράουλες με Μαύρο Βαλσάμικο και Παγωτό στο Air Fryer
Συμπέρασμα
Η μπανάνα μπομπότα στο air fryer χωρίς αλεύρι είναι ένα από εκείνα τα συνταγές που κερδίζουν επάξια μια θέση στο εβδομαδιαίο σου μενού. Γρήγορη, εύκολη, νόστιμη και υγιεινή, φτιάχνεται κυριολεκτικά με υλικά που ήδη έχεις στο σπίτι.
Δοκίμασέ τη, και πες μου αν δεν γίνει η νέα σου αγαπημένη συνήθεια!
