Ο ντάκος είναι από εκείνες τις συνταγές που δεν παλιώνουν ποτέ. Παραδοσιακά, τον βρίσκουμε κρύο, με κριθαροκούλουρο, ντομάτα και φέτα. Αλλά γιατί να μην τον πάμε ένα βήμα παραπέρα; Σήμερα θα σου δείξω πώς να φτιάξεις ντάκος φούρνου στο air fryer με μια πιο σύγχρονη πινελιά: ψητά λαχανικά. Το αποτέλεσμα; Γεύση Μεσογείου, αλλά με πιο πλούσια υφή και άρωμα που μοσχοβολάει όλο το σπίτι.
Πρασόπιτα twist στο air fryer – σε βάση από ψωμί του τοστ
Γιατί να δοκιμάσεις τον ντάκο φούρνου στο air fryer;
Αν αγαπάς τις παραδοσιακές γεύσεις αλλά θες να πειραματιστείς, αυτή η εκδοχή θα σε ενθουσιάσει. Ο air fryer δίνει στα λαχανικά υπέροχο χρώμα και τραγανή υφή χωρίς πολύ λάδι. Έτσι, ο ντάκος αποκτά ζεστασιά και μια ελαφρώς καραμελωμένη γεύση που δένει τέλεια με το κριθαροκούλουρο και το τυρί.
Πλεονεκτήματα αυτής της συνταγής:
- Γρήγορη προετοιμασία (έτοιμη σε 15–20 λεπτά)
- Υγιεινή εκδοχή με λιγότερα λιπαρά
- Τραγανά λαχανικά με πλούσιο άρωμα
- Ευελιξία στα υλικά — μπορείς να χρησιμοποιήσεις ό,τι λαχανικά έχεις στο ψυγείο
Υλικά που θα χρειαστείς
Για 2 άτομα:
- 2 μεγάλα κριθαροκούλουρα
- 1 μεσαία ντομάτα ψιλοκομμένη
- ½ αγγούρι κομμένο σε κυβάκια (προαιρετικά)
- 1 κόκκινη πιπεριά
- 1 μικρό κολοκύθι
- ½ μελιτζάνα
- 2–3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 100 γρ. φέτα ή μαλακό ανθότυρο
- Ρίγανη ή θυμάρι
- Αλάτι & πιπέρι
💡 Tip: Αν θέλεις πιο γκουρμέ αποτέλεσμα, δοκίμασε φέτα με μυρωδικά ή κατσικίσιο τυρί.
Βήμα-βήμα: Πώς να φτιάξεις τον ντάκο φούρνου με ψητά λαχανικά
1. Προετοίμασε τα λαχανικά
Κόψε τη πιπεριά, το κολοκύθι και τη μελιτζάνα σε μικρά κομμάτια. Ράντισε με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και λίγη ρίγανη.
2. Ψήσε στον air fryer
Βάλε τα λαχανικά στον κάδο του air fryer και ψήσε στους 180°C για 10–12 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα.
3. Σύνθεσε τον ντάκο
Τοποθέτησε τα κριθαροκούλουρα σε ένα πιάτο και ράντισέ τα με λίγο νερό ή ελαιόλαδο για να μαλακώσουν ελαφρώς. Πρόσθεσε την ψιλοκομμένη ντομάτα και το αγγούρι.
4. Πρόσθεσε τα ψητά λαχανικά
Ρίξε πάνω από τη ντομάτα τα ζεστά, αρωματικά λαχανικά. Θα δώσουν βάθος και υφή που δεν βρίσκεις στον κλασικό κρύο ντάκο.
5. Τελείωσε με το τυρί
Θρυμμάτισε τη φέτα ή το ανθότυρο από πάνω και πρόσθεσε λίγο ακόμη ελαιόλαδο και μυρωδικά για το τελικό φινίρισμα.
Ιδέες για παραλλαγές
- Με πέστο βασιλικού: Αντί για σκέτο ελαιόλαδο, πρόσθεσε μια κουταλιά πέστο για πιο έντονη γεύση.
- Με καραμελωμένα κρεμμύδια: Μια γλυκιά πινελιά που ταιριάζει υπέροχα με το αλμυρό τυρί.
- Με ελιές Καλαμών: Για πιο αυθεντική μεσογειακή αίσθηση.
Συχνές ερωτήσεις για τον ντάκο στο air fryer
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλα λαχανικά;
Ναι! Κολοκύθα, μανιτάρια ή ακόμα και μπρόκολο ταιριάζουν πολύ.
Αν δεν έχω air fryer;
Ψήσε τα λαχανικά στον φούρνο στους 200°C για 15–20 λεπτά.
Τρώγεται και κρύος;
Φυσικά, αλλά ο ζεστός ντάκος φούρνου με ψητά λαχανικά έχει μια εντελώς διαφορετική, πιο comfort αίσθηση.
Ρεβιθάδα τραγανή με δεντρολίβανο και ντομάτα στο air fryer
Τελικές σκέψεις
Ο ντάκος φούρνου στο air fryer είναι η τέλεια γέφυρα ανάμεσα στην παράδοση και τη σύγχρονη κουζίνα. Μπορείς να τον απολαύσεις σαν ελαφρύ μεσημεριανό, σαν μεζέ ή ακόμα και σαν εντυπωσιακό ορεκτικό όταν έχεις καλεσμένους. Με ελάχιστο κόπο, θα έχεις ένα πιάτο που φαίνεται –και γεύεται– σαν να έχει βγει από μεζεδοπωλείο, αλλά είναι φτιαγμένο στο σπίτι σου.
