Το μιλφέιγ είναι από τα πιο αγαπημένα και κλασικά γλυκά. Τραγανές στρώσεις σφολιάτας, βελούδινη κρέμα και λίγη ζάχαρη άχνη ή φρούτα από πάνω δημιουργούν ένα αποτέλεσμα που δύσκολα αντιστέκεσαι. Αν όμως σου πω ότι μπορείς να φτιάξεις μιλφέιγ στο air fryer σε λιγότερο χρόνο και με το ίδιο απολαυστικό αποτέλεσμα; Ναι, καλά διάβασες!
Σε αυτό το άρθρο θα δούμε βήμα-βήμα πώς να φτιάξεις εύκολα και γρήγορα το πιο τραγανό και ελαφρύ μιλφέιγ με σφολιάτα στο air fryer.
Τάρτα με μπανάνα, ταχίνι και σταγόνες μαύρης σοκολάτας στο air fryer
Γιατί να φτιάξεις μιλφέιγ στο air fryer;
Η κλασική σφολιάτα χρειάζεται φούρνο, αρκετό χρόνο και λίγο… υπομονή. Το air fryer όμως προσφέρει:
- Ταχύτητα: Ψήνεις τη σφολιάτα στη μισή ώρα που θα χρειαζόταν σε κανονικό φούρνο.
- Τραγανή υφή: Η κυκλοφορία του αέρα δημιουργεί τέλεια, αφράτα φύλλα.
- Ευκολία: Δεν χρειάζεται προθέρμανση μεγάλης διάρκειας.
- Εντυπωσιακό αποτέλεσμα: Σαν να έχεις αγοράσει το μιλφέιγ από ζαχαροπλαστείο.
Με λίγα λόγια, το air fryer είναι το «μυστικό όπλο» για να απολαμβάνεις γλυκά υψηλού επιπέδου χωρίς κόπο.
Υλικά για μιλφέιγ με σφολιάτα στο air fryer
Για 6 μερίδες θα χρειαστείς:
- 1 πακέτο σφολιάτα
- 1 λίτρο φρέσκο γάλα
- 120 γρ. ζάχαρη
- 4 κρόκους αυγών
- 80 γρ. κορν φλάουρ
- 1 βανίλια
- 50 γρ. βούτυρο
- Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
- Φρέσκα φρούτα (προαιρετικά, για διακόσμηση)
💡 Αν θες πιο ανάλαφρο αποτέλεσμα, μπορείς να χρησιμοποιήσεις έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής σε σκόνη, ανακατεύοντάς τη με γάλα.
Εκτέλεση βήμα-βήμα
1. Ψήσιμο της σφολιάτας στο air fryer
- Κόψε τη σφολιάτα σε ορθογώνια φύλλα.
- Τρύπησε ελαφρά με πιρούνι για να μην φουσκώσει υπερβολικά.
- Τοποθέτησε τα φύλλα στο καλάθι του air fryer.
- Ψήσε στους 180°C για 8-10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
- Άφησέ τα να κρυώσουν καλά.
2. Προετοιμασία της κρέμας
- Ζέστανε το γάλα σε κατσαρολάκι (κράτησε λίγο στην άκρη).
- Σε μπολ ανακάτεψε τους κρόκους με τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ.
- Ρίξε σταδιακά το γάλα και μετά ξαναβάλε το μείγμα στο κατσαρολάκι.
- Ανακάτευε μέχρι να πήξει και στο τέλος πρόσθεσε το βούτυρο και τη βανίλια.
- Άφησε την κρέμα να κρυώσει, σκεπάζοντάς τη με μεμβράνη για να μην κάνει πέτσα.
3. Συναρμολόγηση του μιλφέιγ
- Πάρε ένα φύλλο σφολιάτας και άπλωσε κρέμα.
- Βάλε από πάνω δεύτερο φύλλο και ξανά κρέμα.
- Επανάλαβε μέχρι να σχηματιστούν 3-4 στρώσεις.
- Τελείωσε με σφολιάτα και πασπάλισε με άχνη ζάχαρη.
- Αν θες πιο εντυπωσιακό σερβίρισμα, πρόσθεσε λίγα φρούτα του δάσους.
Tips για το τέλειο μιλφέιγ
- Μην παραψήσεις τη σφολιάτα – χρειάζεται μόνο να ροδίσει, αλλιώς θα σκληρύνει.
- Άφησε την κρέμα να κρυώσει καλά πριν τη στρώσεις, για να μην μαλακώσει τα φύλλα.
- Σέρβιρε άμεσα για να απολαύσεις την απόλυτη τραγανότητα.
- Παίξε με γεύσεις: μπορείς να προσθέσεις λίγη σαντιγί ή σοκολάτα στην κρέμα για πιο gourmet αποτέλεσμα.
Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να φτιάξω μιλφέιγ στο air fryer χωρίς κρέμα;
Ναι, μπορείς να βάλεις σαντιγί ή ακόμα και κρέμα με μασκαρπόνε για πιο ελαφρύ γλυκό.
2. Μπορώ να το φτιάξω από την προηγούμενη μέρα;
Ιδανικά όχι, γιατί η σφολιάτα θα χάσει την τραγανότητά της. Φτιάξε τα φύλλα και την κρέμα χωριστά, και συναρμολόγησέ το λίγο πριν το σερβίρισμα.
3. Τι άλλο μπορώ να ψήσω με σφολιάτα στο air fryer;
Από τυροπιτάκια μέχρι γλυκές τάρτες με φρούτα – η σφολιάτα γίνεται εξίσου τραγανή.
Ταρτάκια με Ταχίνι και Σοκολάτα στο Air Fryer – Εύκολη & Υγιεινή Απόλαυση
Συμπέρασμα
Το μιλφέιγ με σφολιάτα στο air fryer είναι η απόδειξη ότι μπορείς να φτιάξεις ένα εντυπωσιακό γλυκό με ελάχιστο κόπο. Τραγανό, γρήγορο και πανεύκολο, ιδανικό για καλεσμένους ή για τις στιγμές που θέλεις να απολαύσεις κάτι ξεχωριστό στο σπίτι.
Δοκίμασέ το και θα με θυμηθείς – θα γίνει το μυστικό σου όπλο κάθε φορά που θες να εντυπωσιάσεις!
