Η χοιρινή τηγανιά είναι από εκείνα τα φαγητά που δύσκολα λες όχι. Γευστική, ζουμερή και ιδανική για παρέα με ψωμάκι και κρασί. Τι γίνεται όμως όταν θες να την απολαύσεις χωρίς τηγάνι και χωρίς περιττά λάδια; Εδώ έρχεται το air fryer, που μετατρέπει την κλασική συνταγή σε μια πιο ελαφριά αλλά εξίσου απολαυστική εκδοχή.
Ακολουθεί ένας πλήρης οδηγός για να φτιάξεις χοιρινή τηγανιά στο air fryer με κρασί και πιπεριές, χωρίς κόπο και με σίγουρη επιτυχία.
Μπριζόλες χοιρινές γεμιστές με λιαστή ντομάτα και φέτα στο air fryer
Γιατί να προτιμήσεις τηγανιά στο air fryer
- Πιο υγιεινή: Χρειάζεται ελάχιστο λάδι.
- Λιγότερη ακαταστασία: Δεν λερώνεις τηγάνι και κουζίνα.
- Ομοιόμορφο ψήσιμο: Το κρέας ψήνεται τέλεια χωρίς να στεγνώνει.
- Γρήγορη διαδικασία: Σε λιγότερο από 30 λεπτά έχεις έτοιμο πιάτο.
Ειλικρινά, από τότε που δοκίμασα αυτή τη μέθοδο, το τηγάνι έχει μείνει στην άκρη.
Υλικά για τη χοιρινή τηγανιά
Για 4 μερίδες θα χρειαστείς:
- 700 γρ. χοιρινό (λαιμό ή σπάλα, κομμένο σε κύβους)
- 2 πιπεριές (κόκκινη και πράσινη, σε λωρίδες)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 100 ml λευκό κρασί
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι & πιπέρι
- Ρίγανη ή θυμάρι για άρωμα
👉 Μπορείς να προσθέσεις και λίγη καυτερή πιπεριά, αν σου αρέσουν τα πιο πικάντικα.
Εκτέλεση βήμα-βήμα
1. Προετοιμασία
- Κόψε το χοιρινό σε μπουκιές, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
- Σε ένα μπολ ανακάτεψε το κρέας με 2 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και τα μυρωδικά.
- Άφησέ το να μαριναριστεί για 15-20 λεπτά (προαιρετικά, αλλά δίνει άλλη νοστιμιά).
2. Πρώτο ψήσιμο
- Τοποθέτησε το κρέας στο καλάθι του air fryer.
- Ψήσε στους 180°C για περίπου 12 λεπτά. Ανακάτεψε στη μέση για να πάρει χρώμα παντού.
3. Προσθήκη λαχανικών & κρασιού
- Άνοιξε το air fryer και πρόσθεσε τις πιπεριές, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Ρίξε από πάνω το λευκό κρασί και 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
- Συνέχισε το ψήσιμο για άλλα 10-12 λεπτά στους 180°C.
4. Σερβίρισμα
- Η τηγανιά σου είναι έτοιμη!
- Σέρβιρέ τη ζεστή, με φρέσκο ψωμί ή πατάτες φούρνου.
Συμβουλές για τέλεια χοιρινή τηγανιά στο air fryer
- Μην παραγεμίζεις το καλάθι: Άφησε χώρο για να κυκλοφορεί ο αέρας.
- Ανακάτεψε 1-2 φορές: Έτσι αποφεύγεις άνισο ψήσιμο.
- Δοκίμασε διαφορετικά μυρωδικά: Δεντρολίβανο, πάπρικα ή ακόμα και λίγη μουστάρδα ταιριάζουν τέλεια.
- Χρησιμοποίησε κόκκινο κρασί: Αν θες πιο έντονη γεύση.
Συχνές Ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλο κρέας εκτός από χοιρινό;
Φυσικά! Μπορείς να κάνεις κοτόπουλο τηγανιά στο air fryer ή ακόμα και με μοσχάρι, απλά προσαρμόζοντας τον χρόνο ψησίματος.
Γίνεται χωρίς κρασί;
Ναι, μπορείς να αντικαταστήσεις το κρασί με λίγο ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου.
Τι συνοδευτικό ταιριάζει καλύτερα;
Η τηγανιά με πιπεριές πάει υπέροχα με πουρέ, ρύζι μπασμάτι ή απλά με ένα ζυμωτό ψωμί.
Σνίτσελ χοιρινό στο air fryer με παναρισμένη τραγανή κρούστα
Συμπέρασμα
Η χοιρινή τηγανιά στο air fryer είναι ένας τέλειος τρόπος να απολαύσεις το αγαπημένο σου φαγητό χωρίς βαριά τηγάνια και περιττά λάδια. Γίνεται γρήγορα, έχει πλούσια γεύση και σίγουρα θα την ξαναφτιάξεις.
Αν ψάχνεις έναν πιο υγιεινό αλλά εξίσου νόστιμο τρόπο να μαγειρέψεις, δώσε της μια ευκαιρία – δεν θα το μετανιώσεις.
