Αν λατρεύεις τις γαρίδες αλλά ψάχνεις έναν τρόπο να τις απολαμβάνεις γρήγορα, υγιεινά και χωρίς πολύ κόπο, τότε αυτή η συνταγή είναι φτιαγμένη για σένα. Οι γαρίδες πικάντικες με σκόρδο στο air fryer ετοιμάζονται σε μόλις 8 λεπτά και έχουν εκείνη τη λαχταριστή γεύση που δύσκολα ξεχνάς.
Φιλέτο ξιφία με λεμονάτο μαρινάρισμα στο air fryer – εύκολο και ελαφρύ
Γιατί να διαλέξεις το Air Fryer για τις γαρίδες;
Το air fryer έχει μπει δυναμικά στις κουζίνες μας και όχι άδικα. Με ελάχιστο λάδι, μαγειρεύει τα φαγητά γρήγορα, χωρίς να χάνουν τη γεύση τους. Στην περίπτωση των γαρίδων, το αποτέλεσμα είναι απλά εκπληκτικό:
- Τραγανή υφή εξωτερικά.
- Ζουμερό εσωτερικό που δεν στεγνώνει.
- Ενισχυμένο άρωμα από το σκόρδο και τα μπαχαρικά.
Και το καλύτερο; Δεν χρειάζεται να ανάψεις φούρνο ή να λερώσεις πολλά σκεύη.
Υλικά που θα χρειαστείς
Για 2 μερίδες:
- 500 γρ. γαρίδες καθαρισμένες
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- ½ κ.γ. τσίλι σε σκόνη (ή παραπάνω, αν θες έξτρα καυτερό)
- Χυμός από μισό λεμόνι
- Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Ψιλοκομμένος μαϊντανός για το σερβίρισμα
Βήμα-βήμα εκτέλεση
- Προετοιμασία: Ξεκίνα καθαρίζοντας καλά τις γαρίδες. Σκούπισέ τις ελαφρά με χαρτί κουζίνας ώστε να μην έχουν υγρασία.
- Μαρινάδα: Σε ένα μπολ, ανακάτεψε τις γαρίδες με το ελαιόλαδο, το σκόρδο, την πάπρικα, το τσίλι, τον χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Άφησέ τες για 10-15 λεπτά να απορροφήσουν τα αρώματα.
- Μαγείρεμα: Τοποθέτησε τις γαρίδες στο καλάθι του air fryer σε μία στρώση. Ψήσε στους 200°C για 7-8 λεπτά, ανακινώντας το καλάθι στη μέση του χρόνου.
- Σερβίρισμα: Σέρβιρε αμέσως, πασπαλίζοντας με φρέσκο μαϊντανό. Αν θες, πρόσθεσε μερικές σταγόνες λεμόνι για έξτρα δροσιά.
Tips για τέλειες γαρίδες στο Air Fryer
- Μην τις παραψήσεις: Οι γαρίδες χρειάζονται ελάχιστο χρόνο. Αν τις αφήσεις παραπάνω, μπορεί να γίνουν σκληρές.
- Δοκίμασε διαφορετικά καρυκεύματα: Μπορείς να παίξεις με μπαχαρικά όπως κάρυ, κύμινο ή ακόμα και λίγη καγιέν.
- Συνοδευτικά: Ταιριάζουν τέλεια με ρύζι μπασμάτι, ψητά λαχανικά ή ακόμα και σε σαλάτα.
Συχνές Ερωτήσεις
Πόσο καιρό μπορώ να τις διατηρήσω;
Οι ψημένες γαρίδες διατηρούνται στο ψυγείο έως 2 μέρες. Ζέστανέ τες ξανά στο air fryer για λίγα λεπτά για να μείνουν τραγανές.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένες γαρίδες;
Ναι, απλά απόψυξέ τες καλά και στέγνωσέ τες πριν τις μαγειρέψεις.
Τι γίνεται αν δεν έχω air fryer;
Μπορείς να ψήσεις τις γαρίδες σε καυτό τηγάνι ή στον φούρνο στους 220°C για 10 λεπτά.
Σουβλάκια γαρίδας με μαρινάδα lime και τσίλι στο air fryer
Συμπέρασμα
Οι γαρίδες πικάντικες με σκόρδο στο air fryer είναι μια συνταγή που συνδυάζει απλότητα, γεύση και ταχύτητα. Σε μόλις 8 λεπτά έχεις στο πιάτο σου ένα πιάτο που μοιάζει επαγγελματικό, αλλά είναι πανεύκολο. Ιδανικό για βραδινό μέσα στην εβδομάδα ή για εντυπωσιακό ορεκτικό σε φίλους.
