Το φθινόπωρο έχει τη δική του ξεχωριστή γεύση: η μυρωδιά της κανέλας, οι ζεστές σούπες και φυσικά… η κολοκύθα. Αν ψάχνεις μια εύκολη, γρήγορη και υγιεινή λιχουδιά για να συνοδεύσεις τον καφέ ή το τσάι σου, τα πιτάκια με κολοκύθα στο air fryer είναι η τέλεια επιλογή. Τραγανά απέξω, αφράτα και αρωματικά μέσα, θυμίζουν φθινοπωρινό γλυκό χωρίς περιττές θερμίδες.
Κέικ βανίλιας σε φορμάκια σιλικόνης στο air fryer – αφράτο και αρωματικό
Γιατί να διαλέξεις κολοκύθα;
Η κολοκύθα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά.
- Περιέχει φυτικές ίνες που βοηθούν στη χώνεψη.
- Έχει αντιοξειδωτικά και βιταμίνες, ιδιαίτερα βιταμίνη Α.
- Είναι χαμηλή σε θερμίδες, οπότε ταιριάζει και σε πιο ελαφριές διατροφές.
Συνδυασμένη με κανέλα, αποκτά εκείνη τη χαρακτηριστική “comfort food” γεύση που μας ταξιδεύει σε cozy βράδια με κουβέρτα και ζεστή σοκολάτα.
Υλικά για τα πιτάκια με κολοκύθα και κανέλα
Για περίπου 10 μικρά πιτάκια θα χρειαστείς:
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας ή σφολιάτας (ανάλογα με την προτίμηση)
- 300 γρ. κολοκύθα (βρασμένη και πολτοποιημένη)
- 2 κ.σ. μέλι ή καστανή ζάχαρη
- 1 κ.γ. κανέλα
- ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
- 1 κ.σ. βούτυρο ή λάδι καρύδας (λιωμένο) για το άλειμμα
- Λίγη ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
💡 Αν θέλεις πιο πλούσια γεύση, μπορείς να προσθέσεις και λίγη κρέμα τυριού στη γέμιση.
Εκτέλεση βήμα-βήμα
1. Προετοίμασε τη γέμιση
Σε ένα μπολ ανακάτεψε την πολτοποιημένη κολοκύθα με το μέλι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Η υφή πρέπει να είναι κρεμώδης αλλά όχι υδαρή.
2. Ετοίμασε τα φύλλα
Κόψε το φύλλο σε τετράγωνα ή ορθογώνια κομμάτια. Βάλε μια κουταλιά από τη γέμιση στο κέντρο και δίπλωσέ τα στη μέση, σχηματίζοντας μικρά τριγωνάκια ή φάκελα.
3. Σφράγισε τα πιτάκια
Χρησιμοποίησε λίγο νερό ή αυγό για να κολλήσουν οι άκρες και πίεσέ τες με πιρούνι.
4. Ψήσιμο στο air fryer
Τοποθέτησε τα πιτάκια στο καλάθι, χωρίς να ακουμπάει το ένα το άλλο. Άλειψε με το λιωμένο βούτυρο και ψήσε στους 180°C για 10-12 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα.
Tips για τέλειο αποτέλεσμα
- Μην παραγεμίσεις τα πιτάκια – η γέμιση θα χυθεί έξω.
- Αν θέλεις πιο γλυκιά γεύση, πρόσθεσε λίγη σταγόνα βανίλιας.
- Σέρβιρε τα πιτάκια ζεστά, πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη ή λίγη κανέλα από πάνω.
- Αν περισσέψουν, ζέστανέ τα ξανά στο air fryer για 2-3 λεπτά και θα είναι σαν φρεσκοψημένα.
Γιατί να φτιάξεις πιτάκια με κολοκύθα στο air fryer;
Το air fryer κάνει όλη τη διαδικασία πιο απλή και γρήγορη, χωρίς περιττό λάδι. Έτσι απολαμβάνεις ένα γλυκό σνακ με λιγότερες θερμίδες, αλλά με την ίδια νοστιμιά. Είναι η ιδανική λύση για απογευματινό με φίλους ή ακόμα και για κολατσιό στο γραφείο.
Τάρτα λεμονιού στο air fryer – δροσερό γλυκό με τραγανή βάση
Συμπέρασμα
Αν ψάχνεις ένα εύκολο, αρωματικό και υγιεινό γλυκάκι για τις φθινοπωρινές μέρες, τα πιτάκια με κολοκύθα και κανέλα στο air fryer θα σε ενθουσιάσουν. Χρειάζεσαι λίγα υλικά, ελάχιστο χρόνο και το αποτέλεσμα είναι απλά υπέροχο. Δοκίμασέ τα και θα γίνουν το νέο σου αγαπημένο comfort snack!
