Αν ψάχνεις μια εύκολη και ταυτόχρονα χορταστική συνταγή που συνδυάζει υγιεινή διατροφή και πλούσια γεύση, τότε οι πίτες με φαλάφελ στο air fryer είναι η τέλεια επιλογή. Τραγανά ρεβυθοκεφτεδάκια, αφράτη πίτα και μια κρεμώδης σως ταχίνι δημιουργούν ένα γεύμα που θα σε ξετρελάνει. Και το καλύτερο; Χρειάζεσαι ελάχιστο λάδι χάρη στο air fryer!
Φαλάφελ τραγανά χωρίς τηγάνισμα στο air fryer
Γιατί να επιλέξεις φαλάφελ στο air fryer;
Τα φαλάφελ είναι μια παραδοσιακή λιχουδιά της Μέσης Ανατολής, φτιαγμένα από ρεβύθια, μυρωδικά και μπαχαρικά. Όταν μαγειρεύονται στο τηγάνι, μπορεί να απορροφήσουν αρκετό λάδι. Το air fryer όμως προσφέρει την ίδια τραγανή υφή, με πολύ λιγότερα λιπαρά. Έτσι έχεις:
- Πιο υγιεινό αποτέλεσμα χωρίς περιττές θερμίδες.
- Γρήγορη προετοιμασία (έτοιμα σε λιγότερο από 15 λεπτά).
- Μια συνταγή ιδανική για χορτοφάγους και vegans.
- Ευκολία στην καθημερινότητα, αφού χρειάζεσαι μόνο ένα σκεύος.
Υλικά που θα χρειαστείς
Για τα φαλάφελ:
- 250 γρ. ρεβύθια (μουλιασμένα από το βράδυ)
- 1 κρεμμύδι μικρό, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 ματσάκι μαϊντανό
- 1 κ.γ. κύμινο
- 1 κ.γ. κόλιανδρο σε σκόνη
- Αλάτι & πιπέρι
Για τη σως ταχίνι:
- 3 κ.σ. ταχίνι
- Χυμό από 1 λεμόνι
- 2 κ.σ. νερό (ή όσο χρειάζεται για να αραιώσει)
- 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)
- Μια πρέζα αλάτι
Για το σερβίρισμα:
- Πίτες αράβικες ή κυπριακές
- Ντομάτα, αγγούρι, μαρούλι (ή όποια φρέσκια σαλάτα προτιμάς)
Βήμα-βήμα: Πώς να φτιάξεις πίτες με φαλάφελ στο air fryer
1. Ετοίμασε το μείγμα
Βάλε όλα τα υλικά για τα φαλάφελ στο multi και χτύπησε τα μέχρι να έχεις ένα ομοιογενές μείγμα. Δεν θέλουμε πουρέ, αλλά να κρατάει λίγο υφή.
2. Σχημάτισε τα κεφτεδάκια
Πλάσε μικρές μπαλίτσες (περίπου στο μέγεθος καρυδιού). Αν κολλάει το μείγμα, βρέξε ελαφρά τα χέρια σου.
3. Ψήσιμο στο air fryer
Τοποθέτησε τα φαλάφελ στο καλάθι του air fryer. Ψέκασε με λίγο ελαιόλαδο και ψήσε στους 190°C για 12-14 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
4. Ετοίμασε τη σως ταχίνι
Ανακάτεψε όλα τα υλικά της σως μέχρι να γίνει βελούδινη και ομοιόμορφη. Αν είναι πολύ πηχτή, πρόσθεσε λίγο ακόμη νερό.
5. Στήσε τις πίτες
Ζέστανε ελαφρά τις πίτες, άνοιξε τες και γέμισέ τες με φαλάφελ, φρέσκα λαχανικά και σως ταχίνι.
Extra tips για πιο νόστιμες πίτες με φαλάφελ
- Προσπάθησε διαφορετικά μυρωδικά: Δοκίμασε δυόσμο ή άνηθο για πιο δροσερή γεύση.
- Κάνε meal prep: Φτιάξε παραπάνω μείγμα φαλάφελ και φύλαξέ το στο ψυγείο για 2-3 μέρες.
- Πρόσθεσε σως γιαούρτι ή χούμους: Αν θες παραλλαγή, συνδύασε τις πίτες με χούμους ή μια δροσερή σως γιαουρτιού.
- Ιδανικό για lunch box: Τύλιξέ τα σε χαρτί κουζίνας και πάρε τα στη δουλειά.
Τραγανά Φαλάφελ με Ρεβίθια στο Air Fryer – Vegan Απόλαυση
Συμπέρασμα
Οι πίτες με φαλάφελ και σως ταχίνι στο air fryer είναι μια γρήγορη, νόστιμη και ελαφριά επιλογή για μεσημεριανό ή βραδινό. Με λίγα υλικά και το μαγικό air fryer, μπορείς να απολαύσεις μια αυθεντική μεσογειακή εμπειρία χωρίς τύψεις. Δοκίμασέ τες και είμαι σίγουρη ότι θα γίνουν από τις αγαπημένες σου συνταγές!
