Αν ψάχνεις για ένα εύκολο, γρήγορο και πιο υγιεινό σνακ, τότε αυτές οι κοτομπουκιές με παρμεζάνα και ψωμί ολικής στο air fryer θα σε ξετρελάνουν. Δεν χρειάζεται τηγάνι, δεν γεμίζεις το σπίτι με μυρωδιές λαδιού, και το αποτέλεσμα είναι τόσο τραγανό που δύσκολα θα πιστέψεις πως έγιναν χωρίς τηγάνισμα.
Στήθος κοτόπουλο με πέστο και μοτσαρέλα στο air fryer – ιταλική γεύση στο πιάτο σου
Γιατί να δοκιμάσεις κοτομπουκιές στο Air Fryer;
Το Air Fryer έχει γίνει το απόλυτο gadget κουζίνας – και όχι άδικα. Οι κοτομπουκιές γίνονται τραγανές απ’ έξω και ζουμερές μέσα, χωρίς υπερβολικό λάδι. Επιπλέον:
- Μαγειρεύονται πιο γρήγορα από τον φούρνο.
- Είναι ιδανικές για παιδιά, αφού θυμίζουν fast food αλλά είναι πολύ πιο υγιεινές.
- Μπορείς να τις φτιάξεις σε μεγάλες ποσότητες και να τις καταψύξεις.
Υλικά για κοτομπουκιές με παρμεζάνα στο Air Fryer
Για περίπου 4 μερίδες θα χρειαστείς:
- 500 γρ. στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε μπουκιές
- 2 φέτες ψωμί ολικής, τριμμένες (ή φρυγανιά ολικής)
- 50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
- 2 αυγά
- 1 κ.γ. πάπρικα (γλυκιά ή καπνιστή)
- ½ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- Αλάτι & πιπέρι
- Ελαιόλαδο σε σπρέι
💡 Μικρό tip: Αν θέλεις έξτρα τραγανό αποτέλεσμα, μπορείς να προσθέσεις λίγη βρώμη τριμμένη μαζί με το ψωμί.
Εκτέλεση βήμα-βήμα
- Προετοιμασία κοτόπουλου
Κόψε το στήθος σε μικρά κομμάτια ίδιου μεγέθους, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. - Φτιάξε την κρούστα
Σε ένα μπολ ανακάτεψε την τριμμένη φρυγανιά ολικής με την παρμεζάνα, την πάπρικα και το σκόρδο. - Πέρασμα από αυγό
Χτύπησε τα αυγά και βούτηξε κάθε μπουκιά κοτόπουλου μέσα. - Πανάρισμα
Τύλιξε τις κοτομπουκιές στο μείγμα ψωμιού και παρμεζάνας. Φρόντισε να κολλήσει καλά παντού. - Ψήσιμο στο Air Fryer
Προθέρμανε το Air Fryer στους 190°C. Τοποθέτησε τις κοτομπουκιές σε μία στρώση, ψέκασε με λίγο ελαιόλαδο και ψήσε για 12-15 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν.
Συμβουλές για τέλειες κοτομπουκιές
- Μην τις στριμώξεις στο καλάθι του Air Fryer. Άφησε χώρο για να κυκλοφορεί ο αέρας και να γίνουν τραγανές.
- Αν θέλεις πιο ελαφριά εκδοχή, μπορείς να χρησιμοποιήσεις μόνο ασπράδια αυγών.
- Για πιο έντονη γεύση, πρόσθεσε λίγη ξερή ρίγανη ή θυμάρι στο μείγμα.
Με τι να τις συνοδεύσεις;
Αυτές οι κοτομπουκιές με παρμεζάνα στο air fryer ταιριάζουν τέλεια με:
- Σάλτσα γιαουρτιού με λεμόνι και άνηθο.
- Κλασικό honey-mustard dip.
- Σαλάτα με φρέσκα λαχανικά για πιο ελαφρύ γεύμα.
Γιατί να προτιμήσεις ψωμί ολικής;
Το ψωμί ολικής δίνει μια πιο “γήινη” γεύση στις κοτομπουκιές και παράλληλα είναι πιο θρεπτικό. Έχει περισσότερες φυτικές ίνες, βοηθά στον κορεσμό και κάνει τη συνταγή λίγο πιο υγιεινή χωρίς να χάνει σε νοστιμιά.
Φτερούγες κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα στο air fryer
Συμπέρασμα
Οι κοτομπουκιές με παρμεζάνα και ψωμί ολικής στο air fryer είναι η απόδειξη ότι μπορείς να απολαύσεις ένα comfort food με πιο υγιεινό τρόπο. Ετοιμάζονται γρήγορα, δεν χρειάζονται πολλά υλικά και σίγουρα θα γίνουν αγαπημένη επιλογή στο τραπέζι.
