Δεν ξέρω για εσάς, αλλά εμένα πάντα με ξετρελαίνει η ιδέα να απολαμβάνω ένα αφράτο κέικ μαζί με τον καφέ μου το απόγευμα. Το κέικ καρότου με καρύδια και κανέλα είναι από εκείνες τις συνταγές που μυρίζουν σπίτι και θαλπωρή. Και ξέρετε ποιο είναι το καλύτερο; Φτιάχνεται πανεύκολα στο air fryer, χωρίς φασαρία, και γίνεται έτοιμο σε χρόνο ρεκόρ.
Μάφινς μπανάνα-βρώμη στο air fryer – τέλειο για πρωινό ή σνακ στο γραφείο
Γιατί να φτιάξεις κέικ στο air fryer;
Τα τελευταία χρόνια το air fryer έχει γίνει το αγαπημένο gadget της κουζίνας. Δεν είναι μόνο για πατάτες ή λαχανικά. Μπορείς να ψήσεις ακόμα και κέικ, χωρίς να ανάβεις τον μεγάλο φούρνο.
- Χρειάζεται λιγότερος χρόνος ψησίματος.
- Καταναλώνει λιγότερη ενέργεια.
- Το αποτέλεσμα είναι εξίσου αφράτο και λαχταριστό.
- Ιδανικό για μικρότερα γλυκά όταν δεν θέλεις μεγάλη ποσότητα.
Αν είσαι λάτρης των γρήγορων αλλά σπιτικών γλυκών, τότε τα κέικ καρότου στο air fryer θα γίνουν το νέο σου χόμπι.
Υλικά που θα χρειαστείς
Για να πετύχεις το τέλειο αποτέλεσμα, φρόντισε να έχεις όλα τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου:
- 2 μέτρια καρότα, τριμμένα
- 2 αυγά
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
- ¾ φλιτζανιού ζάχαρη καστανή (ή λευκή)
- 1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ φλιτζάνι καρύδια, χοντροκομμένα
- Μια πρέζα αλάτι
- Λίγο ξύσμα πορτοκαλιού για άρωμα (προαιρετικά)
Βήμα-βήμα η εκτέλεση
1. Προετοιμασία
Σε ένα μπολ, χτύπησε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Πρόσθεσε το λάδι και συνέχισε το ανακάτεμα.
2. Ξηρά υλικά
Σε δεύτερο μπολ, κοσκίνισε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι. Έτσι αποφεύγεις τους σβόλους και το μείγμα θα βγει πιο ομοιόμορφο.
3. Ένωση υλικών
Ρίξε τα τριμμένα καρότα στο μείγμα των αυγών και ανακάτεψε. Σταδιακά πρόσθεσε τα ξηρά υλικά. Τέλος, ρίξε τα καρύδια και το ξύσμα πορτοκαλιού.
4. Ψήσιμο στο air fryer
- Βουτύρωσε ή στρώσε με αντικολλητικό χαρτί μια μικρή φόρμα που χωράει στο air fryer.
- Ρίξε μέσα το μείγμα.
- Ψήσε στους 160°C για περίπου 30–35 λεπτά.
- Έλεγξε με ένα μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα – αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.
Μικρά μυστικά για το τέλειο κέικ
- Αν θέλεις πιο πλούσια γεύση, πρόσθεσε λίγη βανίλια ή μοσχοκάρυδο.
- Για πιο υγρή υφή, μπορείς να βάλεις 2 κουταλιές γιαούρτι στο μείγμα.
- Αν σου αρέσει η γυαλάδα, φτιάξε ένα γλάσο με τυρί κρέμα και ζάχαρη άχνη και άπλωσέ το πάνω από το κέικ.
Με τι ταιριάζει το κέικ καρότου;
Αυτό το γλυκό είναι πραγματικά ευέλικτο:
- Με ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι το απόγευμα.
- Ως ελαφρύ επιδόρπιο μετά το φαγητό.
- Σαν γλυκό κολατσιό στη δουλειά ή το σχολείο.
Δεν είναι τυχαίο που τα κέικ καρότου θεωρούνται comfort food σε πολλές κουζίνες του κόσμου.
Παστέλι μελιού στο air fryer – Υγιεινό γλυκό χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη
Συμπέρασμα
Το κέικ καρότου με καρύδια και κανέλα στο air fryer είναι η τέλεια επιλογή για όταν θέλεις κάτι γρήγορο, γευστικό και σπιτικό. Χωρίς να ανάβεις τον φούρνο, έχεις ένα λαχταριστό αποτέλεσμα που γεμίζει το σπίτι με άρωμα κανέλας και πορτοκαλιού.
Αν μέχρι τώρα χρησιμοποιούσες το air fryer μόνο για αλμυρές συνταγές, ήρθε η στιγμή να το δοκιμάσεις και στα γλυκά. Πίστεψέ με, θα σε εκπλήξει ευχάριστα!
