Αν ψάχνεις κάτι νόστιμο, εύκολο και διαφορετικό για σνακ ή ελαφρύ γεύμα, αυτά τα μίνι μπουρέκια με γαλοπούλα και κασέρι στο air fryer θα σε ξετρελάνουν. Είναι τραγανά, γεμάτα γεύση και έτοιμα σε χρόνο μηδέν. Ιδανικά για το ταπεράκι στο γραφείο, για παιδικά πάρτι ή απλώς για να συνοδεύσουν τον απογευματινό σου καφέ.
Πιπεριές baby γεμιστές με ανθότυρο και μυρωδικά στο air fryer
Υλικά που θα χρειαστείς
Για περίπου 15-18 μικρά μπουρέκια:
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας
- 200 γρ. φέτες γαλοπούλα (καπνιστή ή βραστή, ψιλοκομμένη)
- 200 γρ. τριμμένο κασέρι (ή άλλο κίτρινο τυρί της επιλογής σου)
- 2 αυγά
- 3 κ.σ. γιαούρτι
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Σουσάμι ή μαυροσούσαμο (προαιρετικά, για πασπάλισμα)
- Λίγο πιπέρι και μοσχοκάρυδο για έξτρα άρωμα
💡 Tip: Αν θέλεις πιο πλούσια γεύση, μπορείς να προσθέσεις και λίγη μουστάρδα ή κρέμα γάλακτος στο μείγμα.
Πώς να φτιάξεις τα μπουρέκια βήμα-βήμα
- Προετοίμασε τη γέμιση
Σε ένα μπολ, ανακάτεψε τη γαλοπούλα, το κασέρι, τα αυγά, το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά. Θέλεις ένα κρεμώδες μείγμα που να στέκεται στο κουτάλι. - Κόψε και τύλιξε τα φύλλα
Κόψε τα φύλλα κρούστας σε λωρίδες (περίπου 8-10 εκ. πλάτος). Πρόσθεσε μια κουταλιά από τη γέμιση στην άκρη κάθε λωρίδας και τύλιξε σε μικρά ρολάκια ή τριγωνάκια. - Ετοίμασε το air fryer
Προθέρμανε το air fryer στους 180°C για 2-3 λεπτά. Τοποθέτησε τα μπουρεκάκια στο καλάθι, χωρίς να ακουμπά το ένα το άλλο, για να ψηθούν ομοιόμορφα. - Ψήσιμο
Ψήσε τα μπουρέκια για 10-12 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να φουσκώσουν. Αν θέλεις, στο ενδιάμεσο γύρισέ τα για πιο ομοιόμορφο χρώμα. - Σερβίρισμα
Άφησέ τα να κρυώσουν για 2-3 λεπτά και σέρβιρε ζεστά με μια δροσερή σαλάτα ή λίγη σως γιαουρτιού.
Συμβουλές & παραλλαγές για τα μπουρέκια
- Δοκίμασε να αντικαταστήσεις τη γαλοπούλα με ζαμπόν ή κοτόπουλο.
- Αν νηστεύεις, μπορείς να φτιάξεις τα μπουρέκια στο air fryer με σπανάκι και φυτικό τυρί.
- Για πιο τραγανή υφή, άλειψε τα με λίγο χτυπημένο αυγό πριν το ψήσιμο.
- Μπορείς να τα ετοιμάσεις από πριν και να τα καταψύξεις. Θα χρειαστούν μόνο λίγα λεπτά παραπάνω στο ψήσιμο.
Ρεβιθόρυζο “πίτα” σε φόρμα στο air fryer – vegan και διαφορετικό
Γιατί να επιλέξεις το air fryer
Το air fryer προσφέρει γρήγορο και υγιεινό ψήσιμο, χρησιμοποιώντας ελάχιστο ή καθόλου λάδι. Τα μπουρέκια βγαίνουν το ίδιο τραγανά όπως στον φούρνο, αλλά σε πολύ λιγότερο χρόνο. Έτσι, κερδίζεις χρόνο χωρίς να θυσιάζεις τη γεύση.
Αυτή η συνταγή είναι ό,τι πρέπει όταν θέλεις κάτι σπιτικό αλλά χωρίς να περάσεις ώρες στην κουζίνα. Τα μίνι μπουρέκια με γαλοπούλα και κασέρι στο air fryer είναι μικρά, λαχταριστά και σίγουρα θα γίνουν ανάρπαστα!
