Αν θέλεις έναν γρήγορο, υγιεινό και πεντανόστιμο τρόπο να απολαύσεις το κουνουπίδι, τότε οι “μπριζόλες” κουνουπιδιού στο air fryer με κάρι και κουρκουμά είναι ό,τι χρειάζεσαι.
Είναι τραγανές εξωτερικά, μαλακές στο εσωτερικό, και γεμάτες αρώματα που απογειώνουν τη γεύση.
Vegan Nuggets με Κουνουπίδι και Ρεβίθια στο Air Fryer – Τραγανά, Χορταστικά και Απόλυτα Φυτικά!
Γιατί να δοκιμάσεις το κουνουπίδι στο air fryer
- Πιο υγιεινό: Δεν χρειάζεται πολύ λάδι, οπότε μειώνεις τα λιπαρά.
- Γρήγορη προετοιμασία: Σε λιγότερο από 20 λεπτά έχεις έτοιμο πιάτο.
- Έντονη γεύση: Το κάρι και ο κουρκουμάς δίνουν ζεστασιά και πικάντικη νότα.
- Εντυπωσιακή παρουσίαση: Μοιάζει με «μπριζόλα» και κάνει το τραπέζι πιο ενδιαφέρον.
Αν βαρέθηκες να τρως το κουνουπίδι μόνο βραστό, αυτός είναι ο τρόπος για να το αγαπήσεις ξανά!
Υλικά που θα χρειαστείς
Για 2 μερίδες:
- 1 μικρό κουνουπίδι (κομμένο σε χοντρές «μπριζόλες» πάχους 2-3 εκ.)
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.γ. σκόνη κάρι
- 1/2 κ.γ. κουρκουμά
- 1/2 κ.γ. πάπρικα (γλυκιά ή καπνιστή)
- Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Προαιρετικά: λίγο σκόρδο σε σκόνη και χυμός λεμονιού για σερβίρισμα
💡 Tip: Κράτησε τα μικρά κομματάκια κουνουπιδιού που πέφτουν όταν κόβεις τις «μπριζόλες». Ψήσε τα κι αυτά — γίνονται υπέροχα τραγανά σνακ.
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
Βήμα 1: Προετοιμασία
- Πλύνε και στέγνωσε το κουνουπίδι καλά.
- Κόψε το σε 2-3 «μπριζόλες», προσέχοντας να μείνουν ενωμένα τα κοτσάνια.
Βήμα 2: Μαρινάρισμα
- Σε ένα μπολ ανακάτεψε το ελαιόλαδο με τα μπαχαρικά (κάρι, κουρκουμά, πάπρικα, αλάτι, πιπέρι).
- Άλειψε προσεκτικά και τις δύο πλευρές κάθε φέτας με το μείγμα.
Βήμα 3: Ψήσιμο στο air fryer
- Προθέρμανε το air fryer στους 190°C.
- Τοποθέτησε τις φέτες στη σχάρα χωρίς να ακουμπάνε μεταξύ τους.
- Ψήσε για 12-15 λεπτά, γυρίζοντάς τις στα μισά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές.
Tips για ακόμα πιο νόστιμο αποτέλεσμα
- Πρόσθεσε λίγη φρέσκια ρίγανη ή θυμάρι μόλις βγουν από το air fryer.
- Σέρβιρε με δροσερό γιαούρτι ή χούμους στο πλάι.
- Αν θες πιο καπνιστή γεύση, πασπάλισε και λίγη καπνιστή πάπρικα πριν το ψήσιμο.
- Μπορείς να τα προσθέσεις και πάνω σε σαλάτα ή σερβίρισέ τα σαν κυρίως με συνοδευτικό κινόα ή ρύζι.
Σερβίρισμα και αποθήκευση
Σέρβιρε τις «μπριζόλες» κουνουπιδιού ζεστές, κατευθείαν από το air fryer, με λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού.
Αν περισσέψουν, φύλαξέ τις σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο και ζέστανέ τις ξανά για λίγα λεπτά στο air fryer ώστε να ξαναγίνουν τραγανές.
Σουφλέ Κουνουπιδιού χωρίς Αλεύρι στο Air Fryer – Low Carb αλλά Λαχταριστό!
Γιατί θα τις φτιάξεις ξανά (και ξανά!)
Αυτό το πιάτο είναι η απόδειξη ότι το κουνουπίδι μπορεί να γίνει ο απόλυτος πρωταγωνιστής στο τραπέζι.
Είναι γρήγορο, οικονομικό και εντυπωσιακό — ιδανικό τόσο για ένα καθημερινό δείπνο όσο και για να εντυπωσιάσεις καλεσμένους.
