Αν θέλεις ένα πιάτο που να είναι γρήγορο, θρεπτικό και με γεύση που θα σε κάνει να γλείφεις τα δάχτυλά σου, τότε αυτό το φιλέτο κοτόπουλο με πέστο βασιλικού και φυστίκια στο air fryer είναι ακριβώς αυτό που ψάχνεις. Το λατρεύω γιατί ετοιμάζεται σε ελάχιστο χρόνο, δεν λερώνω σχεδόν τίποτα και έχει αυτό το «κάτι» που εντυπωσιάζει τους καλεσμένους — χωρίς να χρειαστεί να περάσω ώρες στην κουζίνα.
Μπαλάκια κοτόπουλο με καλαμπόκι και τυρί στο air fryer
Γιατί να επιλέξεις το air fryer για το κοτόπουλο
Το μαγείρεμα φιλέτου κοτόπουλου στο air fryer έχει αλλάξει εντελώς τον τρόπο που μαγειρεύω.
- Το κοτόπουλο γίνεται ζουμερό εσωτερικά και τραγανό εξωτερικά.
- Χρειάζεται ελάχιστο ή καθόλου λάδι.
- Ο χρόνος μαγειρέματος μειώνεται στο μισό σε σχέση με τον φούρνο.
- Ο καθαρισμός είναι παιχνιδάκι.
Με λίγα λόγια, είναι ο απόλυτος σύμμαχος αν θέλεις υγιεινά και νόστιμα γεύματα χωρίς κόπο.
Υλικά που θα χρειαστείς
Για 2 μερίδες:
- 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
- 2 κ.σ. πέστο βασιλικού (έτοιμο ή σπιτικό)
- 2 κ.σ. ψιλοκομμένα φυστίκια (ιδανικά ανάλατα)
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
- Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Χυμό μισού λεμονιού (προαιρετικά, για έξτρα φρεσκάδα)
💡 Tip: Αν θέλεις να κάνεις το πιάτο ακόμα πιο «gourmet», μπορείς να προσθέσεις λίγα νιφάδες παρμεζάνας πριν το σερβίρισμα.
Προετοιμασία βήμα-βήμα
- Μαρινάρισμα
Βάλε τα φιλέτα κοτόπουλου σε ένα μπολ και πρόσθεσε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και τον χυμό λεμονιού. Άφησέ τα να μαριναριστούν για 15-20 λεπτά. Αυτό θα τα κάνει πιο ζουμερά και αρωματικά. - Επικάλυψη με πέστο
Άπλωσε το πέστο βασιλικού πάνω στα φιλέτα. Φρόντισε να καλυφθούν καλά, ώστε να απορροφήσουν τη γεύση. - Πασπάλισμα με φυστίκια
Πρόσθεσε τα ψιλοκομμένα φυστίκια από πάνω. Θα δώσουν τραγανή υφή και απίστευτο άρωμα. - Μαγείρεμα στο air fryer
Προθέρμανε τον air fryer στους 180°C. Βάλε τα φιλέτα στο καλάθι και ψήσε για 15-18 λεπτά, γυρνώντας τα στη μέση του χρόνου για ομοιόμορφο ψήσιμο.
Χρόνος & θερμοκρασία: Οδηγός για τέλειο αποτέλεσμα
- Θερμοκρασία: 180°C
- Συνολικός χρόνος ψησίματος: 15-18 λεπτά
- Εσωτερική θερμοκρασία κοτόπουλου (για ασφάλεια): 75°C
Συμβουλή: Αν τα φιλέτα είναι πολύ χοντρά, κόψ’ τα στη μέση οριζόντια, ώστε να ψηθούν πιο ομοιόμορφα.
Με τι να το σερβίρεις
Το πιάτο αυτό ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα. Μερικές αγαπημένες μου ιδέες:
- Σαλάτα με ρόκα και ντοματίνια
- Ριζότο λεμονιού
- Πουρέ γλυκοπατάτας
- Σαλάτα ζυμαρικών με λαχανικά
Έτσι, το κοτόπουλο στο air fryer γίνεται η βάση για ένα πλήρες, ισορροπημένο και γευστικό γεύμα.
Τραγανά φιλετίνια κοτόπουλο με κρούστα δημητριακών στο air fryer
Τελικές σκέψεις
Αν θέλεις ένα εύκολο, υγιεινό αλλά καθόλου βαρετό πιάτο, αυτό το φιλέτο κοτόπουλο με πέστο και φυστίκια στο air fryer είναι must-try. Είναι από εκείνες τις συνταγές που σε βγάζουν ασπροπρόσωπη χωρίς να χρειάζεται να «ιδρώσεις» στην κουζίνα.
Και το καλύτερο; Μπορείς να το προσαρμόσεις με ό,τι έχεις ήδη στο σπίτι — διαφορετικούς ξηρούς καρπούς, άλλο είδος πέστο, ακόμα και διαφορετικά κομμάτια κοτόπουλου.
