Αν ψάχνεις μια εναλλακτική, πιο υγιεινή και ταυτόχρονα πεντανόστιμη πρόταση για σνακ ή συνοδευτικό, οι κροκέτες σιταρότο με λαχανικά στο air fryer είναι η ιδανική λύση. Τραγανές απ’ έξω, αφράτες και ζουμερές μέσα, αυτές οι μπουκιές θα γίνουν το νέο σου «κόλλημα».
Κροκέτες ρυζιού με τυρί και ντομάτα στο air fryer
Γιατί να επιλέξεις κροκέτες σιταρότο στο air fryer;
- Πιο υγιεινή εκδοχή: Χρησιμοποιούμε ελάχιστο λάδι, άρα απολαμβάνουμε γεύση με λιγότερες θερμίδες.
- Γρήγορη προετοιμασία: Το air fryer μειώνει σημαντικά τον χρόνο ψησίματος.
- Ιδανικές για κάθε περίσταση: Ταιριάζουν τέλεια ως ορεκτικό, συνοδευτικό ή ακόμα και κυρίως γεύμα με μια σαλάτα.
- Πλούσιες σε γεύση: Ο συνδυασμός σιταρότου και λαχανικών δίνει μια γεμάτη υφή και θρεπτική αξία.
Υλικά που θα χρειαστείς
Για περίπου 15-20 κροκέτες:
- 200 γρ. σιταρότο βρασμένο
- 1 καρότο τριμμένο
- 1 κολοκυθάκι τριμμένο και καλά στραγγισμένο
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 100 γρ. τυρί της επιλογής σου (φέτα, ανθότυρο ή ακόμα και γραβιέρα)
- 1 αυγό
- 3-4 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά (και λίγη παραπάνω για το πανάρισμα)
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά της αρεσκείας σου (π.χ. μαϊντανός ή άνηθος)
💡 Μπορείς να προσθέσεις και λίγο καλαμπόκι ή αρακά για ακόμα περισσότερη χρωματική ποικιλία.
Βήμα-βήμα εκτέλεση
Προετοιμασία μείγματος
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύεις το σιταρότο με τα λαχανικά.
- Προσθέτεις το τυρί, το αυγό, τα μυρωδικά και το ελαιόλαδο.
- Ρίχνεις τη φρυγανιά σιγά-σιγά μέχρι το μείγμα να πλάθεται εύκολα χωρίς να κολλάει.
Πλάσιμο και πανάρισμα
- Πλάθεις μικρές κροκέτες στο μέγεθος που προτιμάς.
- Τις περνάς απαλά σε τριμμένη φρυγανιά για επιπλέον τραγανότητα.
Ψήσιμο στο air fryer
- Προθερμαίνεις το air fryer στους 180°C.
- Στρώνεις τις κροκέτες στη σχάρα χωρίς να ακουμπάνε μεταξύ τους.
- Ψήνεις για 12-15 λεπτά, γυρνώντας τες στη μέση του χρόνου.
Μυστικά για ακόμα καλύτερες κροκέτες
- Μην παρακάνεις με το λάδι. Αρκεί να ψεκάσεις ελαφρά με ένα σπρέι για να χρυσαφίσουν.
- Παιχνίδι με τα μυρωδικά: Δοκίμασε ρίγανη, θυμάρι ή ακόμα και καπνιστή πάπρικα για πιο έντονη γεύση.
- Σέρβιρε έξυπνα: Συνδύασέ τες με μια δροσερή σος γιαουρτιού ή μια πικάντικη ντιπ ντομάτας.
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να τις ετοιμάσω από πριν;
Ναι! Φτιάξε τις κροκέτες, βάλτες στην κατάψυξη ωμές και ψήσε τες κατευθείαν στο air fryer όταν τις χρειαστείς.
Αν δεν έχω air fryer;
Μπορείς να τις ψήσεις στον φούρνο στους 200°C για 20-25 λεπτά. Δεν θα είναι τόσο ελαφριές όσο στο air fryer, αλλά θα παραμείνουν γευστικές.
Πώς μπορώ να τις κάνω vegan;
Αντικατάστησε το τυρί με φυτικό υποκατάστατο και το αυγό με λιναρόσπορο ή «αυγό» chia.
Κροκέτες κοτόπουλου με πατάτα στο air fryer – σπιτικό σνακ για όλη την οικογένεια
Συμπέρασμα
Οι κροκέτες σιταρότο με λαχανικά στο air fryer είναι μια εύκολη, θρεπτική και πεντανόστιμη επιλογή για μικρούς και μεγάλους. Δεν χρειάζεσαι περίπλοκες τεχνικές ή πολλά σκεύη· μόνο φαντασία και λίγα βασικά υλικά. Δοκίμασέ τες και ετοιμάσου να σε ρωτάνε όλοι για τη συνταγή!
