Οι τηγανίτες είναι από τα πιο αγαπημένα comfort foods. Όταν όμως μιλάμε για τηγανίτες γλυκοπατάτας με κανέλα στο air fryer, μιλάμε για μια πιο υγιεινή και αρωματική εκδοχή που θα λατρέψεις. Τραγανές απ’ έξω, μαλακές και αφράτες μέσα, και με μια γλυκιά, ζεστή γεύση χάρη στην κανέλα και τη γλυκοπατάτα.
Αν ψάχνεις μια εύκολη συνταγή για το πρωινό, το brunch ή ακόμα και ένα γρήγορο επιδόρπιο χωρίς τύψεις, είσαι στο σωστό μέρος.
Στικς γλυκοπατάτας με πάπρικα στο air fryer – Υγιεινό και πεντανόστιμο συνοδευτικό
Γιατί να φτιάξεις τηγανίτες γλυκοπατάτας στο air fryer
Το air fryer έχει κερδίσει δικαίως τη θέση του στην κουζίνα μας. Γιατί; Μας επιτρέπει να απολαμβάνουμε λιχουδιές με ελάχιστο ή και καθόλου λάδι. Αυτό σημαίνει λιγότερες θερμίδες και λιγότερα λιπαρά, χωρίς όμως να θυσιάζουμε γεύση ή υφή.
Με τις τηγανίτες γλυκοπατάτας:
- Κερδίζεις τραγανή επιφάνεια χωρίς τηγάνισμα σε λάδι.
- Χρησιμοποιείς ένα θρεπτικό υλικό, τη γλυκοπατάτα, πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνες A & C.
- Δίνεις μια πιο “γιορτινή” αίσθηση με την κανέλα, που ταιριάζει τέλεια με τη φυσική γλυκύτητα.
Υλικά που θα χρειαστείς
Για περίπου 8-10 τηγανίτες:
- 1 μεγάλη γλυκοπατάτα (βρασμένη και πολτοποιημένη)
- 1 αυγό
- ½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής ή για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- Μια πρέζα αλάτι
- Προαιρετικά: λίγη βανίλια ή μοσχοκάρυδο για έξτρα άρωμα
Εκτέλεση βήμα-βήμα
- Ετοίμασε τη γλυκοπατάτα
Βράσε ή ψήσε τη γλυκοπατάτα μέχρι να μαλακώσει. Λιώσε τη με πιρούνι ή ραβδομπλέντερ για να γίνει πουρές. - Φτιάξε το μείγμα
Σε ένα μπολ, ανακάτεψε τον πουρέ γλυκοπατάτας με το αυγό, το μέλι και τα μυρωδικά. Πρόσθεσε σιγά-σιγά το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ μέχρι να έχεις ένα πηχτό, αλλά λείο μείγμα. - Σχημάτισε τις τηγανίτες
Με ένα κουτάλι, πάρε δόσεις από το μείγμα και άπλωσέ τες σε αντικολλητικό χαρτί, δίνοντάς τους στρογγυλό σχήμα. - Μαγείρεψέ τες στο air fryer
Προθέρμανε το air fryer στους 180°C. Ψήσε τις τηγανίτες για 8-10 λεπτά, γυρίζοντάς τες στη μέση για ομοιόμορφο ψήσιμο. - Σέρβιρε με στυλ
Απόλαυσέ τες ζεστές με μέλι, σιρόπι σφενδάμου, γιαούρτι, φρέσκα φρούτα ή ακόμα και λίγη πραλίνα αν θες κάτι πιο decadent.
Tips για τέλειες τηγανίτες γλυκοπατάτας
- Αν θες τις τηγανίτες σου πιο αφράτες, πρόσθεσε λίγο περισσότερο μπέικιν πάουντερ ή μια σταγόνα σόδα.
- Μπορείς να κάνεις το μείγμα από το προηγούμενο βράδυ και να το διατηρήσεις στο ψυγείο.
- Για πιο υγιεινή εκδοχή, αντί για μέλι βάλε πουρέ μήλου ή ώριμη μπανάνα.
- Οι τηγανίτες γλυκοπατάτας στο air fryer γίνονται και αλμυρές – απλά αφαίρεσε την κανέλα και το μέλι, και πρόσθεσε λίγο τριμμένο τυρί ή μυρωδικά.
Συχνές ερωτήσεις
1. Μπορώ να τις αποθηκεύσω;
Ναι! Βάλ’ τες σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2-3 μέρες. Ζέστανέ τες ξανά στο air fryer για λίγα λεπτά.
2. Γίνονται χωρίς αυγό;
Φυσικά. Μπορείς να αντικαταστήσεις το αυγό με “flax egg” (1 κ.σ. λιναρόσπορο + 3 κ.σ. νερό).
3. Είναι κατάλληλες για παιδιά;
Ναι, ειδικά αν χρησιμοποιήσεις μέλι ή μπανάνα αντί για ζάχαρη. Είναι μια εξαιρετική, θρεπτική λιχουδιά.
Σνίτσελ γαλοπούλας στο air fryer με βρώμη και μαυροκούκι – Υγιεινό και τραγανό
Συμπέρασμα
Οι τηγανίτες γλυκοπατάτας με κανέλα στο air fryer δεν είναι απλά άλλη μια συνταγή. Είναι ένας εύκολος, γρήγορος και πιο υγιεινός τρόπος να απολαύσεις κάτι γλυκό και αρωματικό, χωρίς τύψεις. Αν λατρεύεις τις τηγανίτες, αξίζει να δοκιμάσεις αυτήν την παραλλαγή – θα γίνει σίγουρα από τις αγαπημένες σου!
