Το στρούντελ είναι ένα γλυκό που έχει αγαπηθεί σε όλο τον κόσμο για τη φίνα γεύση και την αρωματική του γέμιση. Αν θέλεις να το απολαύσεις χωρίς κόπο και χωρίς να ανάψεις τον φούρνο, η λύση είναι απλή: στρούντελ μήλου με φύλλο κρούστας στο air fryer.
Σε αυτό το άρθρο θα μοιραστώ τη δική μου δοκιμασμένη συνταγή, μαζί με tips που κάνουν τη διαδικασία παιχνιδάκι και το αποτέλεσμα πεντανόστιμο.
Μηλόπιτα σε ρολό με σφολιάτα στο Air Fryer: Το πιο εύκολο γλυκό για κάθε στιγμή
Γιατί να επιλέξεις το Air Fryer για το στρούντελ σου
Το air fryer δεν είναι μόνο για πατάτες ή σνακ. Μπορεί να ψήσει γλυκά όπως το στρούντελ πιο γρήγορα και με λιγότερο λίπος, διατηρώντας το φύλλο κρούστας τραγανό και τη γέμιση ζουμερή.
- Γρηγορότερος χρόνος ψησίματος: Έτοιμο σε λιγότερο από 20 λεπτά.
- Ελάχιστο λάδι: Το φύλλο βγαίνει τραγανό χωρίς να χρειάζεται πολύ βούτυρο ή λάδι.
- Ιδανικό για μικρές ποσότητες: Αν θες γλυκό χωρίς να ανάψεις ολόκληρο τον φούρνο, το air fryer είναι ο σύμμαχός σου.
Υλικά που θα χρειαστείς
Για 4 μερίδες στρούντελ μήλου:
- 4 φύλλα κρούστας
- 3 μεγάλα μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
- 3 κ.σ. καστανή ζάχαρη (ή λευκή, αν προτιμάς)
- 1 κ.γ. κανέλα
- ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο (προαιρετικά, αλλά απογειώνει το άρωμα)
- 50 γρ. λιωμένο βούτυρο ή φυτική μαργαρίνη
- 40 γρ. σταφίδες (προαιρετικά)
- 2 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά ή αλεσμένα μπισκότα (για να απορροφήσουν τα υγρά)
- Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα
💡 Tip: Μπορείς να προσθέσεις λίγα καρύδια ψιλοκομμένα για επιπλέον τραγανή υφή.
Προετοιμασία βήμα-βήμα
Ακολουθώντας αυτά τα βήματα, θα έχεις το πιο νόστιμο και καλοψημένο στρούντελ μήλου στο air fryer:
1. Ετοιμασία γέμισης
Σε ένα μπολ, ανακάτεψε τα μήλα με τη ζάχαρη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και τις σταφίδες. Άφησέ τα 5 λεπτά ώστε να μαλακώσουν και να βγάλουν τα αρώματά τους.
2. Στήσιμο του στρούντελ
Άπλωσε ένα φύλλο κρούστας σε καθαρή επιφάνεια και άλειψέ το ελαφρά με λιωμένο βούτυρο.
Τοποθέτησε από πάνω το δεύτερο φύλλο και επανέλαβε με το βούτυρο.
Πασπάλισε με τη φρυγανιά (ή τα μπισκότα) και πρόσθεσε τη γέμιση μήλου στο κέντρο.
Τύλιξε σε ρολό, διπλώνοντας τις άκρες για να μη χυθεί η γέμιση.
3. Ψήσιμο
Προθέρμανε το air fryer στους 180°C για 3 λεπτά.
Τοποθέτησε προσεκτικά το στρούντελ στο καλάθι, με την ένωση προς τα κάτω.
Ψήσε για 15-18 λεπτά, μέχρι το φύλλο να γίνει χρυσαφένιο και τραγανό.
4. Σερβίρισμα
Άφησέ το να κρυώσει ελαφρά. Πασπάλισε με άχνη ζάχαρη και κόψε σε φέτες.
Σέρβιρέ το χλιαρό με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή με λίγη σαντιγί.
Tips για το τέλειο στρούντελ
- Μην υπερφορτώνεις τη γέμιση· έτσι θα ψήσει ομοιόμορφα.
- Αν το air fryer σου έχει μικρό καλάθι, μπορείς να φτιάξεις δύο μικρότερα ρολά.
- Αν το φύλλο κρούστας στεγνώνει, σκέπασέ το με βρεγμένη πετσέτα όσο δουλεύεις.
- Το στρούντελ διατηρείται τραγανό αν το αφήσεις σε σχάρα να κρυώσει.
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα φύλλα κρούστας;
Βεβαίως, απλώς ξεπάγωσέ τα πλήρως και άφησέ τα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου για να μην σπάσουν.
Πώς αποθηκεύεται το στρούντελ μήλου;
Κρατάει 2-3 μέρες σε αεροστεγές δοχείο. Αν θες να το ξαναζεστάνεις, βάλε το στο air fryer για 2-3 λεπτά στους 160°C.
Μηλόπιτα με κανέλα και καστανή ζάχαρη στο air fryer – χωρίς βούτυρο
Συμπέρασμα
Το στρούντελ μήλου με φύλλο κρούστας στο air fryer είναι η απόδειξη ότι μπορείς να απολαύσεις ένα παραδοσιακό γλυκό χωρίς να αφιερώσεις ώρες στην κουζίνα.
Με λίγα υλικά, σωστά βήματα και το κατάλληλο εργαλείο, θα έχεις ένα ζεστό, αρωματικό και τραγανό στρούντελ που θα εντυπωσιάσει οικογένεια και φίλους.
Δοκίμασέ το σήμερα και θα με θυμηθείς!
