Αν ψάχνεις μια γρήγορη, ελαφριά αλλά πεντανόστιμη ιδέα για σνακ ή ορεκτικό, οι μπάλες από αρακά, πατάτα και κάρυ στο air fryer θα γίνουν το νέο σου αγαπημένο πιάτο. Είναι τραγανές απ’ έξω, αφράτες μέσα και γεμάτες γεύση. Επιπλέον, φτιάχνονται χωρίς τηγάνισμα, κάτι που τις κάνει πιο υγιεινές.
Κροκέτες σιταρότο με λαχανικά στο air fryer
Γιατί να Επιλέξεις τον Αρακά
Ο αρακάς δεν είναι απλώς συνοδευτικό – είναι θησαυρός θρεπτικών συστατικών.
- Είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνη φυτικής προέλευσης.
- Χαμηλός σε θερμίδες, ιδανικός για πιο ελαφριά διατροφή.
- Προσθέτει φυσική γλυκύτητα και υπέροχο πράσινο χρώμα στα φαγητά.
Αν δεν έχεις συνηθίσει να χρησιμοποιείς αρακά στο air fryer, αυτή η συνταγή είναι η καλύτερη αφορμή για να τον βάλεις πιο συχνά στο πιάτο σου.
Υλικά που Θα Χρειαστείς
Για περίπου 15-18 μπαλίτσες:
- 2 φλιτζάνια αρακά (φρέσκο ή κατεψυγμένο)
- 2 μέτριες πατάτες, βρασμένες και λιωμένες
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ σε σκόνη
- 2 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη (ή panko για πιο τραγανή υφή)
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι & πιπέρι κατά προτίμηση
- Προαιρετικά: λίγος χυμός λεμονιού ή φρέσκος κόλιανδρος για άρωμα
💡 Tip: Αν θες πιο πικάντικο αποτέλεσμα, πρόσθεσε λίγο καυτερή πάπρικα ή τσίλι flakes.
Βήμα-Βήμα Εκτέλεση
1. Προετοιμασία Αρακά και Πατάτας
Βράσε τον αρακά για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Στράγγισέ τον καλά για να μην έχει περιττή υγρασία.
Λιώσε τις βρασμένες πατάτες με πιρούνι μέχρι να γίνουν πουρές.
2. Ανάμειξη Υλικών
Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε τον αρακά, τις πατάτες, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το κάρυ.
Ρίξε αλάτι, πιπέρι και ανακάτεψε καλά μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί.
Πρόσθεσε τη φρυγανιά ώστε να «δέσει» το μείγμα. Αν είναι πολύ μαλακό, πρόσθεσε λίγο ακόμα φρυγανιά.
3. Σχηματισμός Μπαλών
Με καθαρά χέρια, πλάσε μικρές στρογγυλές μπάλες (περίπου στο μέγεθος καρυδιού).
Άλειψε τες με λίγο ελαιόλαδο για έξτρα τραγανότητα.
4. Ψήσιμο στο Air Fryer
Προθέρμανε το air fryer στους 180°C για 3 λεπτά.
Τοποθέτησε τις μπάλες σε μία στρώση, χωρίς να ακουμπάνε μεταξύ τους.
Ψήσε για 12-15 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν τραγανές.
Συμβουλές για Τέλειες Μπάλες από Αρακά
- Μην παρακάνεις με το λάδι: Το air fryer χρειάζεται ελάχιστο.
- Φρυγανιά ή panko: Η φρυγανιά δίνει πιο λεία υφή, το panko πιο τραγανή κρούστα.
- Μπαχαρικά: Δοκίμασε διαφορετικά μπαχαρικά όπως κύμινο ή γλυκιά πάπρικα για να αλλάξεις τη γεύση.
Σερβίρισμα & Ιδέες Παρουσίασης
Σέρβιρε τις μπάλες από αρακά, πατάτα και κάρυ ζεστές, συνοδεύοντάς τες με:
- Σως γιαουρτιού με λεμόνι και δυόσμο
- Γλυκόξινη σάλτσα ή dip με ταχίνι
- Μια πράσινη σαλάτα για πιο ισορροπημένο γεύμα
Είναι τέλειες ως ορεκτικό σε τραπέζι με φίλους ή ως σνακ για το γραφείο.
Γιατί θα τις Λατρέψεις
Οι μπάλες αυτές συνδυάζουν υγιεινή μαγειρική στο air fryer, υπέροχη γεύση και εύκολη προετοιμασία. Δεν χρειάζεται να είσαι σεφ για να τις πετύχεις.
Με τον αρακά ως βάση, έχεις ένα πιάτο πλούσιο σε πρωτεΐνη και γεύση που ταιριάζει σε κάθε περίσταση.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να τις αποθηκεύσω;
Ναι! Φύλαξε τις μπαλίτσες σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως 3 μέρες. Ζέστανέ τες ξανά στο air fryer για 5 λεπτά στους 180°C.
Γίνεται να τις καταψύξω;
Φυσικά. Πλάσε τις μπαλίτσες και βάλ’ τες στην κατάψυξη πριν το ψήσιμο. Όταν θελήσεις να τις ψήσεις, απλώς αύξησε τον χρόνο ψησίματος κατά 3-4 λεπτά.
Μπορώ να αντικαταστήσω το κάρυ;
Ναι, αν δε σου αρέσει, μπορείς να βάλεις κύμινο, ρίγανη ή πάπρικα.
Ρεβιθόρυζο “πίτα” σε φόρμα στο air fryer – vegan και διαφορετικό
Τελικές Σκέψεις
Η συνταγή για μπάλες από αρακά, πατάτα και κάρυ στο air fryer είναι ιδανική για όσους αγαπούν την υγιεινή διατροφή χωρίς να στερούνται γεύση. Είναι γρήγορη, εύκολη και πολυχρηστική.
Δοκίμασέ τη σήμερα και πες μας στα σχόλια πώς σου φάνηκε. Ο αρακάς δεν θα σου φανεί ποτέ ξανά βαρετός!
