Μια τραγανή, γλυκοαλμυρή απόλαυση έτοιμη σε λίγα λεπτά.
Γιατί αξίζει να δοκιμάσεις αυτή τη συνταγή
Αν αγαπάς το κοτόπουλο αλλά έχεις βαρεθεί τις κλασικές εκδοχές, τα στικς κοτόπουλου με σουσάμι και μέλι στο air fryer είναι η τέλεια λύση. Είναι τραγανά απ’ έξω, ζουμερά μέσα και έχουν εκείνη τη γλυκοαλμυρή ισορροπία που «κολλάει» με κάθε μπουκιά. Επιπλέον, η προετοιμασία τους είναι παιχνιδάκι και δεν χρειάζεται τηγάνι ή άφθονο λάδι.
Το αποτέλεσμα; Μια ελαφριά και πρωτεϊνική επιλογή που ικανοποιεί μικρούς και μεγάλους, ιδανική για βραδινό, σνακ ή ακόμα και για lunchbox.
Κεμπάπ Κοτόπουλο με Γιαούρτι στο Air Fryer: Η Απόλυτη Συνταγή για Ζουμερά & Ελαφριά Κεμπάπ
Υλικά που θα χρειαστείς
Για περίπου 12 στικς κοτόπουλου:
- 2 φιλέτα κοτόπουλου (στήθος), κομμένα σε λωρίδες
- 2 κουταλιές μέλι
- 1 κουταλιά σόγια σος
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι μουστάρδα
- 1 κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη ή 1 μικρή σκελίδα λιωμένη
- 3 κουταλιές σουσάμι (λευκό ή ανακατεμένο με μαύρο)
- Αλάτι και πιπέρι
- Προαιρετικά: λίγη πάπρικα ή τζίντζερ για πιο έντονη γεύση
Εκτέλεση βήμα-βήμα
1. Προετοίμασε τη μαρινάδα
Σε ένα μπολ ανακάτεψε το μέλι, τη σόγια σος, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα και το σκόρδο. Αν θες λίγο πιο spicy αποτέλεσμα, πρόσθεσε μια πρέζα τζίντζερ ή πάπρικα. Ρίξε μέσα τα στικς κοτόπουλου και ανακάτεψε καλά. Άφησέ τα να μαριναριστούν για τουλάχιστον 20 λεπτά (αν έχεις χρόνο, άφησέ τα στο ψυγείο για 1 ώρα).
2. Πανάρισε με σουσάμι
Σε ένα ρηχό πιάτο βάλε το σουσάμι. Πέρνα κάθε λωρίδα κοτόπουλου από τη μαρινάδα και κύλησέ τη μέσα στο σουσάμι, πιέζοντας ελαφρά ώστε να κολλήσει παντού.
3. Ψήσιμο στο air fryer
Τοποθέτησε τα στικς στη σχάρα του air fryer σε μία στρώση (όχι το ένα πάνω στο άλλο).
Ψήσε στους 190°C για 10-12 λεπτά, γυρίζοντάς τα στη μέση για να ροδίσουν ομοιόμορφα. Αν τα θες πιο τραγανά, άφησέ τα 1-2 λεπτά παραπάνω.
Tips για τέλειο αποτέλεσμα
- Μην παραγεμίζεις το καλάθι του air fryer, ώστε να κυκλοφορεί σωστά ο αέρας και να γίνουν τραγανά.
- Αν θες πιο έντονη γεύση, πρόσθεσε λίγο ξύσμα λεμονιού στη μαρινάδα ή λίγη καυτερή σάλτσα.
- Θες πιο ελαφρύ αποτέλεσμα; Χρησιμοποίησε κοτόπουλο φιλέτο στήθους χωρίς δέρμα.
- Θες πιο πλούσια γεύση; Δοκίμασε μπούτι κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες.
Με τι να τα σερβίρεις
Τα στικς κοτόπουλου με σουσάμι και μέλι ταιριάζουν τέλεια με:
- Σως γιαουρτιού με λεμόνι και δυόσμο
- Ρύζι μπασμάτι ή σαλάτα κινόα
- Ψητά λαχανικά στο air fryer, όπως πιπεριές, κολοκυθάκια ή μπρόκολο
- Ή απλώς λίγες τηγανητές πατάτες air fryer για πιο comfort επιλογή
Αν τα ετοιμάζεις για παιδιά ή για πάρτι, σέρβιρέ τα με οδοντογλυφίδες σαν mini finger food. Είναι ιδανικά και για μπουφέ.
Μικρό μυστικό για extra γυαλάδα
Μόλις τα βγάλεις από το air fryer, πέρασέ τα ελαφρά με ένα πινέλο βουτηγμένο σε λίγο μέλι διαλυμένο με σταγόνες νερού. Έτσι θα γυαλίσουν, θα δείχνουν πιο λαχταριστά και θα έχουν εκείνη τη χαρακτηριστική “κολλητική” υφή των ασιατικών σνακ.
Διατροφική αξία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: περίπου 180
- Πρωτεΐνη: 22 g
- Λιπαρά: 6 g
- Υδατάνθρακες: 8 g
Ένα ελαφρύ, αλλά πλήρες γεύμα που συνδυάζει γεύση, ισορροπία και υγιεινή απόλαυση.
Κοτόπουλο με φυστικοβούτυρο και lime στο air fryer
Συμπέρασμα
Τα στικς κοτόπουλου στο air fryer είναι η απόδειξη ότι ένα απλό πιάτο μπορεί να γίνει gourmet, αρκεί να παίξεις με τα σωστά υλικά. Το κοτόπουλο γίνεται υπέροχα μαλακό, το σουσάμι δίνει τραγανότητα και το μέλι φέρνει αυτή τη γλυκιά πινελιά που απογειώνει το αποτέλεσμα.
Αν ψάχνεις μια συνταγή που να συνδυάζει ευκολία, γεύση και εμφάνιση, αυτή είναι η μία. Δοκίμασέ την και θα γίνει από τις αγαπημένες σου στο εβδομαδιαίο σου μενού.
