Αν λατρεύεις τις πατάτες σε κάθε τους μορφή, αυτή η συνταγή θα γίνει σίγουρα από τις αγαπημένες σου. Οι γεμιστές πατάτες baby στο air fryer είναι ένας έξυπνος τρόπος να φτιάξεις κάτι γκουρμέ χωρίς κόπο, ιδανικό για ορεκτικό, ελαφρύ γεύμα ή finger food για φίλους. Είναι τραγανές απ’ έξω, κρεμώδεις μέσα και το πάντρεμα του γιαουρτιού με τον καπνιστό σολομό και τον άνιθο κάνει τη γεύση τους πραγματικά ξεχωριστή.
Λουκάνικα με πουρέ πατάτας “γεμιστά” στο air fryer
Υλικά για 4 μερίδες
- 10-12 πατάτες baby
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 150 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 100 γρ. καπνιστός σολομός, ψιλοκομμένος
- 1-2 κ.σ. άνιθος ψιλοκομμένος
- Χυμός μισού λεμονιού
- 1 μικρό φρέσκο κρεμμυδάκι (προαιρετικά)
- Λίγη πάπρικα ή λεμονόχορτο για το σερβίρισμα
Προετοιμασία βήμα-βήμα
1. Ψήσιμο των πατατών στο air fryer
Πλένω καλά τις πατάτες baby και τις στεγνώνω με χαρτί κουζίνας. Τις ραντίζω με ελαιόλαδο, πασπαλίζω με αλάτι και πιπέρι και τις τοποθετώ στο καλάθι του air fryer.
Ψήνω στους 190°C για περίπου 18-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν στο εσωτερικό και να πάρουν ωραίο χρώμα εξωτερικά. Τις ανακατεύω μία φορά στη μέση του ψησίματος για ομοιόμορφο αποτέλεσμα.
2. Ετοιμασία της γέμισης
Σε ένα μπολ ανακατεύω το γιαούρτι με τον άνιθο, τον ψιλοκομμένο σολομό, τον χυμό λεμονιού και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Αν θέλω περισσότερη φρεσκάδα, προσθέτω και το κρεμμυδάκι. Το μείγμα πρέπει να είναι κρεμώδες και δροσερό.
3. Γέμισμα
Μόλις οι πατάτες είναι έτοιμες, τις αφήνω να κρυώσουν ελαφρά και κόβω το επάνω μέρος. Με ένα κουταλάκι αφαιρώ λίγη από τη σάρκα τους, ώστε να δημιουργηθεί χώρος για τη γέμιση.
Γεμίζω προσεκτικά κάθε πατάτα με το μείγμα του γιαουρτιού και του σολομού.
4. Σερβίρισμα
Πασπαλίζω με λίγη πάπρικα ή φρέσκο άνιθο και σερβίρω αμέσως. Αν θέλω, μπορώ να τις βάλω ξανά στο air fryer για 2-3 λεπτά, απλώς για να πάρουν μια ελαφριά θερμοκρασία και να γίνουν πιο τραγανές εξωτερικά.
Χρήσιμα tips για τέλειες γεμιστές πατάτες στο air fryer
- Προτίμησε πατάτες baby ίδιου μεγέθους, για να ψηθούν ομοιόμορφα.
- Μην τις παραψήσεις, γιατί μπορεί να σκάσουν. Έλεγξε με ένα πιρούνι στο 15ο λεπτό.
- Το γιαούρτι μπορεί να αντικατασταθεί με τυρί κρέμα ή κρέμα καρύδας για πιο πλούσια ή νηστίσιμη εκδοχή.
- Αν θέλεις extra γεύση, πρόσθεσε λίγο ξύσμα λεμονιού ή τριμμένο αγγουράκι μέσα στο μείγμα.
- Οι γεμιστές πατάτες σερβίρονται άψογα και κρύες, ειδικά σε μπουφέ ή πιάτο μεζέδων.
Γιατί να τις φτιάξεις στο air fryer
Το air fryer κάνει τις πατάτες τραγανές χωρίς περιττό λάδι και χωρίς να λερώσεις τηγάνια. Επίσης, ψήνουν πιο γρήγορα και διατηρούν τη φυσική γεύση και τα θρεπτικά τους συστατικά. Είναι ο τέλειος τρόπος να έχεις γεμιστές πατάτες έτοιμες σε λιγότερο από μισή ώρα, με αποτέλεσμα που θυμίζει φούρνο αλλά με ελάχιστες θερμίδες.
Φλογέρες με γλυκοπατάτα και χαλούμι στο air fryer
Παραλλαγές της συνταγής
Αν θέλεις να πειραματιστείς, δοκίμασε και αυτές τις ιδέες:
- Γεμιστές πατάτες με τόνο και μαγιονέζα, για πιο έντονη γεύση.
- Με ψητά λαχανικά και φέτα, για vegetarian εκδοχή.
- Με κρέμα γιαουρτιού και καπνιστή πάπρικα, για πιο «μεσογειακό» χαρακτήρα.
Συμπέρασμα
Οι γεμιστές πατάτες baby με γιαούρτι, άνιθο και καπνιστό σολομό στο air fryer είναι ένα πιάτο που συνδυάζει ευκολία, νοστιμιά και εντυπωσιακή εμφάνιση. Θέλεις κάτι διαφορετικό για το τραπέζι ή ένα ορεκτικό που θα συζητηθεί; Αυτές οι πατάτες θα σε βγάλουν ασπροπρόσωπο κάθε φορά.
