Αν ψάχνεις μια εύκολη και πεντανόστιμη ιδέα για σνακ ή ορεκτικό, αυτά τα ρολάκια σφολιάτας με παστουρμά και ντομάτα στο air fryer θα σε ξετρελάνουν. Είναι τραγανά, αρωματικά και γεμάτα γεύση. Χρειάζεσαι μόνο λίγα υλικά και λιγότερο από 15 λεπτά ψήσιμο, ενώ η παρασκευή τους είναι τόσο απλή που μπορείς να τα ετοιμάσεις ακόμα και τελευταία στιγμή πριν έρθουν οι φίλοι.
Πιτούλες σφολιάτας με μελιτζάνα και παρμεζάνα στο air fryer
Γιατί να επιλέξεις σφολιάτα στο air fryer
Η σφολιάτα στο air fryer φουσκώνει τέλεια, γίνεται χρυσαφένια και κρατάει τη γέμιση χωρίς να λαδώνει. Επιπλέον, δεν χρειάζεται προθέρμανση φούρνου, κάτι που σημαίνει λιγότερο ρεύμα και λιγότερο χρόνο στην κουζίνα. Είναι ιδανική λύση για:
- γρήγορο μεσημεριανό ή βραδινό,
- σνακ στο γραφείο,
- παιδικά πάρτι,
- ή ακόμα και brunch της Κυριακής.
Υλικά (για 10-12 ρολάκια)
- 1 φύλλο σφολιάτας (έτοιμο ή σπιτικό)
- 5-6 φέτες παστουρμά
- 1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες ή ροδέλες
- 100 γρ. κασέρι ή άλλο κίτρινο τυρί που λιώνει
- 1 αυγό (για επάλειψη)
- Προαιρετικά: λίγο ρίγανη, πιπέρι ή πάπρικα για άρωμα
Εκτέλεση βήμα-βήμα
1. Προετοιμασία της σφολιάτας
Άπλωσε το φύλλο της σφολιάτας πάνω σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Αν είναι πολύ κρύο, άφησέ το λίγα λεπτά εκτός ψυγείου για να μαλακώσει και να μην σπάει στο τύλιγμα.
2. Γέμιση
Στρώσε πρώτα τις φέτες παστουρμά ομοιόμορφα, στη συνέχεια τις φέτες ντομάτας και τέλος το κασέρι. Αν θέλεις πιο πικάντικο αποτέλεσμα, μπορείς να προσθέσεις λίγο μαύρο πιπέρι ή πάπρικα.
3. Τύλιγμα
Ξεκίνα από τη μία άκρη και τύλιξε προσεκτικά τη σφολιάτα σε ρολό. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψε φέτες περίπου 2 εκ.
4. Ψήσιμο στο air fryer
Τοποθέτησε τα ρολάκια στο καλάθι, αφήνοντας μικρό κενό ανάμεσά τους για να ψηθούν ομοιόμορφα. Άλειψε με αυγό την επιφάνεια κάθε ρολακίου για ωραίο χρώμα.
Ψήσε στους 180°C για 10-12 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
Μυστικά επιτυχίας για τέλεια ρολάκια
- Μην παραγεμίζεις τα ρολάκια, γιατί η σφολιάτα θα ανοίξει κατά το ψήσιμο.
- Αν έχεις πολύ ώριμες ντομάτες, σκούπισε τες λίγο με χαρτί κουζίνας για να μη βγάλουν πολλά υγρά.
- Μπορείς να δοκιμάσεις και άλλες εκδοχές, όπως σφολιάτα με παστουρμά και φέτα, ή σφολιάτα με παστουρμά και πιπεριές.
Παραλλαγές
Αν θέλεις να το προσαρμόσεις στα γούστα της οικογένειας ή των φίλων σου:
- Αντικατάστησε τον παστουρμά με γαλοπούλα ή προσούτο για πιο ελαφριά εκδοχή.
- Πρόσθεσε ελιές, φέτα, ή καραμελωμένα κρεμμύδια για extra γεύση.
- Αν έχεις παιδιά, δοκίμασε τη συνταγή χωρίς παστουρμά, με ζαμπόν και τυρί.
Σερβίρισμα και συνοδευτικά
Τα ρολάκια σφολιάτας με παστουρμά ταιριάζουν τέλεια με ένα δροσερό γιαουρτοσκόρδιο ντιπ, ή απλώς με λίγη μουστάρδα με μέλι στο πλάι. Μπορείς να τα σερβίρεις ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου, και είναι εξίσου απολαυστικά.
Πρωινά ρολά με μπανάνα, φυστικοβούτυρο και σφολιάτα στο air fryer
Αποθήκευση και επαναθέρμανση
Αν περισσέψουν (αν και σπάνιο!), φύλαξέ τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2-3 μέρες. Ζέστανέ τα ξανά στο air fryer για 3-4 λεπτά στους 160°C, ώστε να ξαναγίνουν τραγανά.
Συχνές ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένη σφολιάτα;
Φυσικά, αρκεί να την αφήσεις να ξεπαγώσει πλήρως πριν τη χρησιμοποιήσεις, για να μη σπάει στο τύλιγμα.
Μπορώ να τα ψήσω και στον φούρνο;
Ναι, ψήσε στους 190°C για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.
Μπορώ να τα ετοιμάσω από πριν;
Ναι, μπορείς να τα τυλίξεις και να τα διατηρήσεις στο ψυγείο μέχρι 24 ώρες πριν το ψήσιμο.
Συμπέρασμα
Τα ρολάκια από σφολιάτα με παστουρμά και ντομάτα στο air fryer είναι μια συνταγή που συνδυάζει απλότητα και γεύση. Ελάχιστα υλικά, μηδενική ταλαιπωρία και αποτέλεσμα που εντυπωσιάζει. Ιδανικά για κάθε στιγμή της ημέρας, από πρωινό μέχρι πάρτι, αυτά τα ρολάκια θα γίνουν σίγουρα από τα αγαπημένα σου.
