Οι χοιρινές μπριζόλες λαιμού στο air fryer είναι από εκείνα τα φαγητά που που αγαπάμε οι περισσότεροι ειδικά αν ψηθούν σωστά. Στο σωστό ψήσιμο, γίνονται ζουμερές στο εσωτερικό και καλοψημένες απ’ έξω, χωρίς τηγάνισμα, χωρίς λίπη να πετάγονται και χωρίς να γεμίζει η κουζίνα τσίκνα.
Όταν ψήνετε μπριζόλες στο air fryer μένου οι χυμοί του κρέατος μέσα και το ψήσιμο θυμίζει αυτό της σχάρας, αλλά με πολύ λιγότερο κόπο. Όταν θέλετε λοιπόν ένα χορταστικό μεσημεριναό ή βραδινό οι πριζόλες στο air fryer επιβάλλεται.
Παρακάτω θα δείτε βήμα-βήμα τη συνταγή, με χρόνους, θερμοκρασίες και μικρά μυστικά για να πετύχουν οι μπριζόλες σας κάθε φορά, ακόμη κι αν χρησιμοποιείτε το air fryer πρώτη φορά.
Χοιρινές μπριζόλες λαιμού στο Air Fryer
Εκτύπωσε τοΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 4 χοιρινές μπριζόλες λαιμού
- λίγο λάδι
- μυρωδικά όπως ρίγανη, δεντρολίβανο, θυμάρι
- αλάτι
- πιπέρι
- Μουστάρδα προαιρετικά για το μαρινάρισμα
ΟΔΗΓΙΕΣ
Αρχικά φτιάχνουμε την μαρινάδα μας για να μαρινάρουμε το κρέας. Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τα μυρωδικά, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ και αλοίφουμε καλά τις μπριζόλες. Τις αφήνουμε μέσα στο μπολ και σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη. Καλό είναι να μείνουν τουλάχιστον 1 ώρα και ακόμα καλύτερα όλο το βράδυ. Εδώ να σημειώσω οτι ακόμα και χρόνο να μην έχετε μπορείτε να αλείψετε απλά με την μαρινάδα και να ψήσετε. Απλά όσο περισσότερο οι μπριζόλες έχουν σταθεί μέσα στο μείγμα τόσο πιο νόστιμες και ζουμερές θα γίνουν. Τοποθετήστε τις μπριζόλες μέσα στο κάδο ή σε σχάρα αν έχετε όπως εγώ air fryer φουρνάκι και ψήστε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς. Εδώ να σας πω ότι το δικό μου air fryer έχει μια πλάκα ειδικά για κρέατα που την προθερμαίνεις και τα βάζεις επάνω όπως είναι καυτή και γίνονται σούπερ. Στα 12 -15 λεπτά καλό είναι να γυρίσεις τις μπριζόλες για να ψηθούν ομοιόμορφα. Ανάλογα πάντα με το Air fryer μπορείς να αυξήσεις τον χρόνο αν σου φαίνεται ότι χρειάζεται κι’ άλλος. Όταν ψηθούν μην κάνετε το λάθος να τις αφήσετε μέσα για να “μένουν ζεστές” γιατί θα στεγνώσουν. Ένα μικρό μυστικό: Φτιάξτε σε ένα βαθύ μπολ ένα ωραίο λαδολέμονο με λίγο λάδι, λεμόνι και ρίγανη και όπως είναι καυτές οι μπριζόλες ρίξτε τις μέσα. Θα πάρουν εξτρά νοστιμιά και θα παραμείνουν ζουμερές.
