Αν αγαπάς τα γλυκά που μοσχοβολάνε κανέλα αλλά θέλεις κάτι πιο ελαφρύ και γρήγορο, αυτή η νηστίσιμη μηλόπιτα στο air fryer θα γίνει η νέα σου αγαπημένη συνταγή. Την ετοιμάζω συχνά όταν θέλω ένα σπιτικό γλυκό χωρίς κόπο, ειδικά σε περιόδους νηστείας. Δεν χρειάζεται μίξερ, δεν χρειάζεται φούρνο, και το αποτέλεσμα βγαίνει αφράτο, ζουμερό και απίστευτα αρωματικό.
Το καλύτερο είναι ότι ψήνεται γρήγορα, δεν λερώνει πολλά σκεύη και μπορείς να την προσαρμόσεις εύκολα στα υλικά που έχεις ήδη στην κουζίνα σου.
Γιατί να φτιάξεις νηστίσιμη μηλόπιτα στο air fryer
Το air fryer έχει αλλάξει τον τρόπο που μαγειρεύουμε καθημερινά. Και ναι, δεν είναι μόνο για πατάτες.
Τα βασικά πλεονεκτήματα
- Ψήνεται πιο γρήγορα από τον συμβατικό φούρνο
- Δεν χρειάζεται προθέρμανση μεγάλης διάρκειας
- Βγαίνει αφράτη μέσα και ελαφρώς τραγανή απ’ έξω
- Ιδανική για μικρές ποσότητες
- Τέλεια επιλογή για νηστεία ή vegan διατροφή
Επιπλέον, είναι μια συνταγή που πετυχαίνει ακόμη και αν δεν έχεις μεγάλη εμπειρία στη ζαχαροπλαστική.
Υλικά για νηστίσιμη μηλόπιτα στο air fryer
Τα υλικά είναι απλά και οικονομικά. Πιθανότατα τα έχεις ήδη στο ντουλάπι σου.
Για τη βάση
- 2 μέτρια μήλα, τριμμένα ή σε μικρά κυβάκια
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (λευκή ή καστανή)
- 1/2 φλιτζάνι φυτικό γάλα (αμυγδάλου ή σόγιας)
- 1/4 φλιτζανιού σπορέλαιο ή ελαιόλαδο ελαφρύ
- 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι σόδα
- 1 κουταλάκι κανέλα
- Λίγη βανίλια
- Μια πρέζα αλάτι
Προαιρετικά extras
- Σταφίδες ή κράνμπερι
- Καρύδια ή αμύγδαλα
- Ξύσμα πορτοκαλιού
Πώς να φτιάξεις τη μηλόπιτα βήμα βήμα
Η διαδικασία είναι απλή και δεν απαιτεί ιδιαίτερες τεχνικές. Αρκεί να ακολουθήσεις σωστά τα βήματα.
1. Ετοίμασε τα μήλα
Καθάρισε τα μήλα και τρίψε τα ή κόψε τα σε μικρά κομμάτια. Αν είναι πολύ ζουμερά, πίεσέ τα ελαφρώς για να φύγουν τα πολλά υγρά. Έτσι η μηλόπιτα δεν θα βγει βαριά.
2. Ανακάτεψε τα υγρά υλικά
Σε ένα μπολ βάλε:
- φυτικό γάλα
- λάδι
- ζάχαρη
- βανίλια
Ανακάτεψε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Πρόσθεσε τα στεγνά
Ρίξε το αλεύρι κοσκινισμένο, το μπέικιν, τη σόδα, την κανέλα και το αλάτι. Ανακάτεψε απαλά. Δεν χρειάζεται υπερβολικό χτύπημα, απλά μέχρι να ενσωματωθούν.
4. Ρίξε τα μήλα στο μείγμα
Πρόσθεσε τα μήλα και όποια έξτρα υλικά θέλεις. Ανακάτεψε απαλά με μια σπάτουλα.
Ψήσιμο στο air fryer
Εδώ είναι το σημείο που κάνει τη διαφορά.
Τι να προσέξεις
- Στρώσε αντικολλητικό χαρτί σε μικρό ταψάκι που χωράει στο air fryer.
- Ρίξε το μείγμα και ισιώσε την επιφάνεια.
- Ψήσε στους 160 με 170 βαθμούς για 25 με 30 λεπτά.
Κάθε air fryer ψήνει λίγο διαφορετικά. Έλεγξε με μια οδοντογλυφίδα. Αν βγει καθαρή, η μηλόπιτα είναι έτοιμη.
Καθάρισε και τρίψε τα μήλα ή κόψ’ τα σε μικρά κομμάτια. Σε μπολ ανακάτεψε φυτικό γάλα, λάδι, ζάχαρη και βανίλια. Πρόσθεσε αλεύρι, μπέικιν, σόδα, κανέλα και αλάτι, ανακάτεψε απαλά. Ρίξε τα μήλα στο μείγμα και ανακάτεψε να ενσωματωθούν. Βάλε το μείγμα σε μικρό ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί. Ψήσε στο air fryer στους 160 με 170°C για 25 με 30 λεπτά. Άφησε να κρυώσει πριν κόψεις.
ΝΗΣΤΙΣΙΜΗ ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΣΤΟ AIR FRYER
Εκτύπωσε το
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
ΟΔΗΓΙΕΣ
Μυστικά για τέλεια υφή
Αν θέλεις να πετύχεις αποτέλεσμα που θυμίζει ζαχαροπλαστείο, κράτα αυτά τα tips.
Μικρά μυστικά που κάνουν διαφορά
- Μην παραψήσεις το γλυκό, στεγνώνει εύκολα
- Χρησιμοποίησε καστανή ζάχαρη για πιο καραμελένια γεύση
- Πρόσθεσε λίγο χυμό λεμονιού για ισορροπία
- Άφησέ τη να κρυώσει πριν την κόψεις
Η υπομονή εδώ ανταμείβεται. Όταν κρυώσει, κόβεται πιο όμορφα και δένουν τα αρώματα.
Ιδέες για παραλλαγές
Αυτή η νηστίσιμη μηλόπιτα στο air fryer είναι εξαιρετική βάση για πειραματισμούς.
Αν θέλεις πιο υγιεινή εκδοχή
- Βάλε αλεύρι ολικής άλεσης
- Χρησιμοποίησε σιρόπι αγαύης αντί για ζάχαρη
- Πρόσθεσε λιναρόσπορο
Αν θέλεις πιο γλυκιά εκδοχή
- Πασπάλισε άχνη ζάχαρη στο τέλος
- Ρίξε λίγο σιρόπι σφενδάμου
- Σέρβιρε με vegan παγωτό
Πώς να τη διατηρήσεις σωστά
Αν και συνήθως εξαφανίζεται την ίδια μέρα, μπορείς να τη διατηρήσεις εύκολα.
- Σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ημέρα
- Στο ψυγείο έως 3 ημέρες
- Στην κατάψυξη έως 1 μήνα
Για να την ξαναζεστάνεις, βάλε ένα κομμάτι για 2 με 3 λεπτά στο air fryer. Θα μοσχοβολήσει σαν φρεσκοψημένη.
Γιατί αξίζει να τη δοκιμάσεις
Αυτή η συνταγή είναι από εκείνες που κρατάς και ξαναφτιάχνεις. Είναι απλή, γρήγορη και προσαρμόζεται σε κάθε περίσταση. Είτε νηστεύεις, είτε θέλεις ένα πιο ελαφρύ γλυκό, είτε απλά λαχταράς κάτι σπιτικό, η νηστίσιμη μηλόπιτα στο air fryer είναι μια σίγουρη επιλογή.
Προσωπικά τη λατρεύω γιατί συνδυάζει άρωμα, υφή και ευκολία. Και το καλύτερο, δεν χρειάζεται ιδιαίτερος εξοπλισμός ή εμπειρία. Αν έχεις air fryer και λίγα μήλα, έχεις ήδη το μισό δρόμο μπροστά σου.
Δοκίμασέ τη και θα δεις πόσο εύκολα ένα απλό γλυκό μπορεί να γίνει καθημερινή συνήθεια.
