Αν λατρεύεις τα γλυκά που συνδυάζουν άρωμα, απλότητα και φθινοπωρινή αίσθηση, τότε αυτά τα mini cupcakes με κολοκύθα και καστανή ζάχαρη στο air fryer θα γίνουν το νέο αγαπημένο σου σνακ. Είναι αφράτα, αρωματικά και έτοιμα σε λίγα μόλις λεπτά, χωρίς να χρειάζεσαι φούρνο.
Ρολάκια με κολοκύθα, τυρί και καρύδι στο air fryer
Γιατί να δοκιμάσεις mini cupcakes στο air fryer
Το air fryer δεν είναι μόνο για αλμυρές λιχουδιές ή πατάτες. Είναι ένα πολυχρηστικό εργαλείο που μπορεί να ψήσει τέλεια γλυκά, δίνοντάς τους ωραία κρούστα εξωτερικά και απαλή υφή μέσα.
Με τα mini cupcakes στο air fryer έχεις:
- Σταθερό αποτέλεσμα, χωρίς να «στεγνώνουν»
- Εξοικονόμηση χρόνου (ψήνονται σε 10-12 λεπτά)
- Εύκολο καθάρισμα, χωρίς πολλά σκεύη
Επιπλέον, το άρωμα της κολοκύθας και της καστανής ζάχαρης κάνει το σπίτι να μυρίζει φθινόπωρο σε κάθε μπουκιά.
Υλικά που θα χρειαστείς
Για περίπου 12 mini cupcakes:
- 1 φλιτζάνι πουρέ κολοκύθας (μπορείς να τον φτιάξεις βράζοντας ή ψήνοντας κολοκύθα)
- ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- ¼ φλιτζάνι φυτικό λάδι ή λιωμένο βούτυρο
- 1 αυγό
- ¾ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ κουτ. γλυκού κανέλα
- ¼ κουτ. γλυκού τζίντζερ (προαιρετικά)
- Μια πρέζα αλάτι
👉 Αν θέλεις πιο «σοκολατένιο» αποτέλεσμα, πρόσθεσε λίγες σταγόνες σοκολάτας ή ένα κουταλάκι κακάο στη ζύμη.
Εκτέλεση βήμα-βήμα
- Ανακάτεψε τα υγρά υλικά: Σε ένα μπολ ρίξε τον πουρέ κολοκύθας, το λάδι, το αυγό και την καστανή ζάχαρη. Ανακάτεψε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Πρόσθεσε τα στερεά υλικά: Κοσκίνισε το αλεύρι, το μπέικιν, την κανέλα, το τζίντζερ και το αλάτι. Ρίξ’ τα σιγά-σιγά στο μείγμα και ανακάτεψε απαλά μέχρι να ενωθούν.
- Γέμισε τα φορμάκια: Χρησιμοποίησε μικρές φόρμες για mini cupcakes (αν είναι σιλικόνης, ακόμα καλύτερα). Γέμισέ τες κατά τα ¾ για να φουσκώσουν σωστά.
- Ψήσιμο στο air fryer: Προθέρμανε τη συσκευή στους 160°C για 2 λεπτά. Τοποθέτησε τα φορμάκια στο καλάθι και ψήσε για 10-12 λεπτά.
- Έλεγχος: Τρύπησε ένα cupcake με οδοντογλυφίδα. Αν βγει καθαρή, είναι έτοιμα!
- Άφησέ τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά πριν τα βγάλεις από τις φόρμες.
Ιδέες για σερβίρισμα & παραλλαγές
- Με frosting τυριού κρέμας: Ανακάτεψε τυρί κρέμα, ζάχαρη άχνη και λίγο χυμό λεμονιού.
- Με γλάσο καραμέλας: Μια σταγόνα πάνω σε κάθε mini cupcake τα κάνει πιο εντυπωσιακά.
- Χωρίς ζάχαρη: Αν θέλεις πιο υγιεινή εκδοχή, αντικατέστησε την καστανή ζάχαρη με σιρόπι σφενδάμου ή μέλι.
- Με καρύδια ή σταφίδες για πιο πλούσια υφή.
Τα mini cupcakes με κολοκύθα είναι ιδανικά για πρωινό, για το γραφείο ή για ένα cozy απογευματινό με καφέ ή τσάι.
Tips για τέλειο αποτέλεσμα
- Μην ανοίγεις το air fryer όσο ψήνονται, γιατί μπορεί να «κάτσει» η ζύμη.
- Αν το air fryer σου είναι μικρό, ψήσε σε δύο δόσεις.
- Φύλαξέ τα σε αεροστεγές δοχείο για 3-4 ημέρες ή στην κατάψυξη για έως και 1 μήνα.
- Ζέστανέ τα ξανά για 1 λεπτό στο air fryer πριν τα σερβίρεις, για να ξαναγίνουν αφράτα.
Μίνι πίτες με κολοκύθα και κανέλα στο Air Fryer – γλυκιά φθινοπωρινή απόλαυση
Συμπέρασμα
Τα mini cupcakes με κολοκύθα και καστανή ζάχαρη στο air fryer είναι ένα εύκολο, οικονομικό και αρωματικό γλυκό που θα λατρέψεις. Σε λίγα λεπτά έχεις στο τραπέζι μικρές μπουκίτσες φθινοπωρινής απόλαυσης που μοσχοβολούν κανέλα και γλύκα.
Δοκίμασέ τα, πειραματίσου με τα toppings και ετοίμασε μια παρτίδα για φίλους ή για να τα πάρεις μαζί σου στη δουλειά. Είναι μικρά, λαχταριστά και γεμάτα γεύση.
