Αν λατρεύεις τα pancakes αλλά θέλεις κάτι πιο ελαφρύ, θρεπτικό και χωρίς περιττές θερμίδες, αυτά τα μίνι pancakes με μπανάνα και αυγό στο air fryer είναι ό,τι πρέπει. Είναι αφράτα, γλυκά χάρη στη φυσική γλύκα της μπανάνας και ετοιμάζονται σε χρόνο-μηδέν — χωρίς να χρειαστείς καν τηγάνι ή αλεύρι.
Pancakes στο air fryer σε καλούπια – Fluffy και χωρίς τηγάνι
Υλικά που θα χρειαστείς
Για 2 μερίδες (περίπου 12 μίνι pancakes):
- 2 ώριμες μπανάνες (όσο πιο ώριμες, τόσο πιο γλυκές)
- 2 αυγά
- 1/2 κ.γ. κανέλα (προαιρετικά)
- 1/2 κ.γ. baking powder (για έξτρα αφράτη υφή)
- Λίγες σταγόνες βανίλιας (προαιρετικά)
💡 Extra tip: Αν θέλεις, μπορείς να προσθέσεις και λίγους σπόρους chia ή λιναρόσπορο για περισσότερες φυτικές ίνες.
Πώς να τα φτιάξεις βήμα-βήμα
- Λιώσε τις μπανάνες με ένα πιρούνι σε ένα μπολ μέχρι να γίνουν πουρές.
- Πρόσθεσε τα αυγά και χτύπησέ τα με το σύρμα ή ένα πιρούνι, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Ρίξε την κανέλα, το baking powder και τη βανίλια. Ανακάτεψε απαλά.
- Στρώσε αντικολλητικό χαρτί ή αντικολλητική φόρμα στο καλάθι του air fryer.
- Ρίξε κουταλιές από το μείγμα (1-1,5 κ.σ. για κάθε pancake) αφήνοντας μικρό κενό ανάμεσά τους.
- Ψήσε στους 180°C για 6-7 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- Γύρισέ τα και άφησέ τα για άλλα 2 λεπτά για ομοιόμορφο ψήσιμο.
Και έτοιμα! Σε λιγότερο από 15 λεπτά έχεις μπροστά σου μια στοίβα αφράτα, αρωματικά pancakes χωρίς τύψεις.
Ιδέες για σερβίρισμα
Για να τα απογειώσεις:
- Σέρβιρέ τα με λίγες φέτες φράουλας και μέλι
- Πρόσθεσε φυστικοβούτυρο ή ταχίνι για πιο χορταστικό αποτέλεσμα
- Πασπάλισε με λίγη τριμμένη καρύδα ή ξηρούς καρπούς
- Για πιο… σοκολατένια διάθεση, βάλε λίγες σταγόνες λιωμένης μαύρης σοκολάτας
Γιατί αξίζει να τα δοκιμάσεις
- Χωρίς ζάχαρη, χωρίς αλεύρι: Ιδανικά για όσους προσέχουν τη διατροφή τους ή ακολουθούν low-carb διατροφή.
- Πλούσια σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες: Τα αυγά και η μπανάνα δίνουν ενέργεια που διαρκεί.
- Πανεύκολη παρασκευή: Δεν χρειάζεσαι μίξερ ή τηγάνι, μόνο τον αγαπημένο σου air fryer.
- Ιδανικά για σνακ ή πρωινό: Μπορείς να τα πάρεις και μαζί σου στο γραφείο.
Συμβουλές & παραλλαγές
- Αν θέλεις πιο τραγανή υφή, άφησέ τα 1-2 λεπτά παραπάνω στο air fryer.
- Πρόσθεσε κακάο χωρίς ζάχαρη στο μείγμα για σοκολατένια μίνι pancakes.
- Φύλαξε τα ψημένα pancakes σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2-3 ημέρες ή στην κατάψυξη για έως και 1 μήνα.
Pancakes με Βρώμη και Μπανάνα στο Airfryer: Πρωινό Fit Edition
📍 Συμπέρασμα
Τα μίνι pancakes μπανάνα-αυγό στο air fryer είναι η τέλεια ισορροπία ανάμεσα σε γεύση και υγιεινή διατροφή. Εύκολα, γρήγορα, χωρίς επεξεργασμένα υλικά, και πάνω απ’ όλα… πεντανόστιμα! Αν θες να απολαμβάνεις γλυκιές μπουκιές χωρίς ενοχές, αυτά τα pancakes θα γίνουν σίγουρα αγαπημένη σου συνήθεια.
