Αν ψάχνεις μια εύκολη αλλά εντυπωσιακή συνταγή, το στήθος κοτόπουλο με πέστο και μοτσαρέλα στο air fryer είναι ό,τι καλύτερο. Με ελάχιστα υλικά, λίγα λεπτά προετοιμασίας και την αγαπημένη συσκευή της κουζίνας μας, μπορείς να απολαύσεις ένα πιάτο που θυμίζει Ιταλία – αρωματικό, ζουμερό και πεντανόστιμο.
Στήθος κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι και φέτα στο air fryer
Γιατί να φτιάξεις κοτόπουλο στο air fryer;
Το air fryer έχει μπει δυναμικά στις κουζίνες μας και όχι τυχαία.
- Μαγειρεύει πιο γρήγορα από τον παραδοσιακό φούρνο.
- Χρειάζεται λιγότερο λάδι, άρα πιο υγιεινό αποτέλεσμα.
- Το κοτόπουλο μένει ζουμερό μέσα και ροδοψημένο έξω.
Όταν συνδυάζεις το κοτόπουλο με πέστο βασιλικού και λιωμένη μοτσαρέλα, το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από ένα καλό ιταλικό εστιατόριο.
Υλικά που θα χρειαστείς
Για 2 μερίδες:
- 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
- 2 κουταλιές της σούπας πέστο βασιλικού
- 4-5 φέτες φρέσκια μοτσαρέλα (ή τριμμένη)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- Αλάτι & πιπέρι
- Λίγες φρέσκες ντομάτες κομμένες σε φέτες (προαιρετικά)
💡 Μικρό tip: Αν θες πιο έντονη γεύση, μπορείς να βάλεις και λίγες σταγόνες μπαλσάμικο στο σερβίρισμα.
Βήμα-βήμα η παρασκευή
1. Προετοιμασία του κοτόπουλου
Σκούπισε καλά τα φιλέτα με χαρτί κουζίνας. Ρίξε λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και τρίψε τα απαλά με τα χέρια. Έτσι θα “κλειδώσουν” καλύτερα οι γεύσεις.
2. Το άλειμμα με πέστο
Άπλωσε μια γενναία στρώση πέστο πάνω από κάθε στήθος κοτόπουλο. Μην τσιγκουνευτείς – το πέστο θα δώσει άρωμα και θα κρατήσει το κρέας ζουμερό.
3. Ψήσιμο στο air fryer
Προθέρμανε το air fryer στους 180°C. Βάλε τα φιλέτα στο καλάθι και ψήσε για περίπου 12-15 λεπτά, ανάλογα με το πάχος τους.
4. Προσθήκη μοτσαρέλας
Λίγα λεπτά πριν τελειώσει το ψήσιμο, άνοιξε το air fryer και βάλε από πάνω τις φέτες μοτσαρέλα. Συνέχισε για 3-4 λεπτά μέχρι να λιώσει και να πάρει ελαφριά χρυσαφένια απόχρωση.
5. Σερβίρισμα
Σέρβιρε το κοτόπουλο ζεστό, ιδανικά με φρέσκες ντομάτες ή σαλάτα ρόκας στο πλάι. Αν θέλεις πιο χορταστικό γεύμα, συνδύασέ το με ζυμαρικά ή ρύζι.
Χρήσιμα tips & παραλλαγές
- Αν θες πιο “ελαφριά” εκδοχή, χρησιμοποίησε light μοτσαρέλα.
- Μπορείς να προσθέσεις φέτες τομάτας πάνω στο κοτόπουλο πριν βάλεις τη μοτσαρέλα – έτσι θα θυμίζει κοτόπουλο caprese.
- Για πιο πικάντικη γεύση, πρόσθεσε λίγη καυτερή πιπεριά στο πέστο.
- Το ίδιο πιάτο μπορεί να γίνει και με μπούτια κοτόπουλο, απλά θα χρειαστείς λίγο περισσότερο χρόνο στο ψήσιμο.
Συχνές ερωτήσεις
Πόση ώρα χρειάζεται το στήθος κοτόπουλο στο air fryer;
Συνήθως 15-18 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος του φιλέτου. Έλεγξε αν έχει φτάσει στους 75°C στο εσωτερικό για να είσαι σίγουρη.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω έτοιμο πέστο;
Φυσικά! Αν όμως έχεις φρέσκο βασιλικό και λίγα κουκουνάρια, μπορείς να φτιάξεις το δικό σου σπιτικό πέστο για ακόμη καλύτερο αποτέλεσμα.
Με τι άλλο ταιριάζει αυτό το πιάτο;
Τέλεια με σαλάτα ρόκας, φρέσκο ψωμί ή ψητά λαχανικά στο air fryer.
Φτερούγες κοτόπουλο με μέλι και μουστάρδα στο air fryer
Συμπέρασμα
Το κοτόπουλο με πέστο στο air fryer είναι μια συνταγή που συνδυάζει απλότητα, γρήγορη προετοιμασία και πλούσια γεύση. Σε λίγα λεπτά έχεις στο τραπέζι σου ένα πιάτο που μοιάζει gourmet, χωρίς κόπο και με λιγότερες θερμίδες.
Αν λατρεύεις τις ιταλικές γεύσεις και ψάχνεις ιδέες για εύκολα και υγιεινά γεύματα, αυτό το πιάτο θα γίνει σίγουρα από τα αγαπημένα σου.
