Αν έχεις όρεξη για κάτι πεντανόστιμο, τυρένιο και έτοιμο στο πι και φι, τότε αυτές οι πένες ογκρατέν με ζαμπόν και τυριά στο air fryer είναι η τέλεια λύση. Ιδανικές για ένα γρήγορο μεσημεριανό ή ένα άνετο βραδινό, χωρίς να λερώσεις όλη την κουζίνα.
Ας δούμε πώς θα τις φτιάξουμε βήμα-βήμα, με μικρά μυστικά για να βγουν απολαυστικές.
Παντζαροσαλάτα “μπουκίτσες” με φέτα και καρύδια στο air fryer
Υλικά που θα χρειαστείς
Για 4 μερίδες:
- 300 γρ. πένες (ή άλλο κοντό ζυμαρικό)
- 200 γρ. ζαμπόν σε κυβάκια ή λωρίδες
- 250 γρ. μείγμα τυριών (μοτσαρέλα, γκούντα, παρμεζάνα ή ό,τι αγαπάς)
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 2 αυγά
- 1 κ.γ. μουστάρδα (προαιρετικά)
- Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
- Λίγο βούτυρο για το ταψάκι
💡 Tip: Αν θέλεις πιο έντονη γεύση, πρόσθεσε λίγη γραβιέρα ή μπλε τυρί.
Προετοιμασία βήμα-βήμα
Βράζουμε τις πένες
- Γέμισε μια κατσαρόλα με νερό και πρόσθεσε λίγο αλάτι.
- Μόλις βράσει, ρίξε τις πένες και άφησέ τες να βράσουν 2 λεπτά λιγότερο από τον προτεινόμενο χρόνο στη συσκευασία (θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται στο air fryer).
- Στράγγισέ τες και άφησέ τες στην άκρη.
Ετοιμάζουμε το μείγμα
- Σε ένα μπολ, χτύπησε τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, τη μουστάρδα, λίγο μοσχοκάρυδο, αλάτι και πιπέρι.
- Πρόσθεσε το ζαμπόν και τα μισά τυριά.
- Ανακάτεψε τις πένες μέσα στο μείγμα, μέχρι να καλυφθούν καλά.
Ψήσιμο στο air fryer
- Άλειψε ένα μικρό πυρίμαχο σκεύος που χωράει στο air fryer με λίγο βούτυρο.
- Ρίξε μέσα το μείγμα με τις πένες και πασπάλισε με τα υπόλοιπα τυριά.
- Ρύθμισε το air fryer στους 180°C και ψήσε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ροδίσει η επιφάνεια.
💡 Extra συμβουλή: Αν θέλεις πιο τραγανή κρούστα, άφησε το φαγητό για 2-3 λεπτά επιπλέον στο πρόγραμμα grill, αν το διαθέτει η συσκευή σου.
Σερβίρισμα & παραλλαγές
Σέρβιρε τις πένες ογκρατέν στο air fryer ζεστές, με μια πράσινη σαλάτα δίπλα για ισορροπία.
Αν θέλεις να δώσεις άλλη «στροφή» στο πιάτο:
- Αντικατάστησε το ζαμπόν με κοτόπουλο ή μπέικον.
- Πρόσθεσε λίγα μανιτάρια ή ψιλοκομμένο σπανάκι στο μείγμα.
- Χρησιμοποίησε light κρέμα γάλακτος και τυριά με χαμηλά λιπαρά για πιο ελαφριά εκδοχή.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να φτιάξω τις πένες ογκρατέν από την προηγούμενη μέρα;
Ναι, απλώς διατήρησέ τες στο ψυγείο και ψήσε τες στο air fryer λίγο πριν το σερβίρισμα.
Πόσο διαρκούν στο ψυγείο;
Κρατούνται 2-3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο.
Γίνεται να τις καταψύξω;
Φυσικά, απλώς θυμήσου να τις ξεπαγώσεις πρώτα πριν τις ξαναζεστάνεις στο air fryer.
Μίνι quiche χωρίς ζύμη στο air fryer – με μπέικον και σπανάκι
Κλείνοντας
Οι πένες ογκρατέν με ζαμπόν και τυριά στο air fryer είναι το απόλυτο comfort food. Τραγανή κρούστα, λιωμένα τυριά και η ευκολία του air fryer — τι άλλο να ζητήσει κανείς; Δοκίμασέ τες μία φορά και θα γίνουν μόνιμο αγαπημένο σου πιάτο!
