Αν ψάχνεις μια εύκολη, γρήγορη και πιο ελαφριά πίτα για το καθημερινό τραπέζι ή για το lunch box της δουλειάς, αυτή η πίτα κοτόπουλο-μπρόκολο στο air fryer με γιαουρτένια βάση είναι ακριβώς ό,τι χρειάζεσαι. Χρειάζεσαι ελάχιστα υλικά, λίγα λεπτά προετοιμασίας και το air fryer κάνει τη δουλειά για εσένα.
Πιτάκια με κοτόπουλο, κάρυ και καρύδα στο Air Fryer
Γιατί να δοκιμάσεις αυτή την πίτα
Η πίτα αυτή ξεχωρίζει γιατί:
- Γίνεται γρήγορα: Το air fryer μειώνει τον χρόνο ψησίματος σχεδόν στο μισό.
- Είναι πιο υγιεινή: Δεν απαιτείται πολύ λάδι και η γιαουρτένια βάση είναι πιο ελαφριά από την παραδοσιακή ζύμη.
- Είναι ιδανική για meal prep: Μπορείς να την κόψεις σε κομμάτια και να τη διατηρήσεις στο ψυγείο για 2-3 ημέρες.
- Είναι πολυχρηστική: Σερβίρεται άνετα ως κυρίως πιάτο με σαλάτα, αλλά και σαν σνακ για το γραφείο ή το σχολείο.
Αν αγαπάς τις σπιτικές πίτες αλλά δεν έχεις χρόνο για φύλλο, αυτή η συνταγή θα γίνει το νέο σου μυστικό όπλο.
Υλικά που θα χρειαστείς
Για ένα ταψάκι 20-22 εκ.:
- 2 στήθη κοτόπουλου βρασμένα ή ψητά, ψιλοκομμένα
- 1 μικρό μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια
- 3 αυγά
- 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 70 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 50 γρ. τυρί τριμμένο (π.χ. γραβιέρα ή light γκούντα)
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ (αν το αλεύρι δεν έχει)
- Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά
- Προαιρετικά: λίγη μουστάρδα ή τριμμένο μοσχοκάρυδο για έξτρα γεύση
💡 Tip: Αν θέλεις πιο χορταστική υφή, πρόσθεσε λίγο τριμμένο καρότο ή πιπεριά.
Προετοιμασία βήμα-βήμα
1. Προετοιμασία των υλικών
- Καθάρισε και χώρισε το μπρόκολο σε μικρά κομμάτια.
- Ζέστανέ το σε αλατισμένο νερό για 3-4 λεπτά, απλώς για να μαλακώσει (blanching).
- Ψιλόκοψε το κοτόπουλο σε μπουκιές.
2. Ετοιμασία της γιαουρτένιας βάσης
- Σε ένα μπολ χτύπησε τα αυγά με το γιαούρτι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Πρόσθεσε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα.
- Ανακάτεψε μέχρι να έχεις ένα λείο και σχετικά παχύρρευστο μείγμα.
3. Συναρμολόγηση πίτας
- Στρώσε στον πάτο ενός πυρίμαχου σκεύους που χωράει στο air fryer λίγο ελαιόλαδο ή αντικολλητικό χαρτί.
- Ρίξε το μισό μείγμα γιαουρτιού.
- Άπλωσε το κοτόπουλο και το μπρόκολο.
- Σκέπασε με το υπόλοιπο μείγμα και πασπάλισε με τυρί.
4. Ψήσιμο
- Βάλε το σκεύος στο air fryer.
- Ψήσε στους 170°C για 18-22 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια και να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι από το κέντρο.
Τυρόπιτα με Ανθότυρο και Δυόσμο στο Air Fryer: Η Πιο Εύκολη & Ελαφριά Συνταγή
Tips για τέλεια πίτα στο air fryer
- Μην υπερφορτώνεις το σκεύος. Άφησε λίγο χώρο γύρω από την πίτα για σωστή κυκλοφορία αέρα.
- Δοκίμασε διαφορετικά τυριά. Η φέτα δίνει πιο παραδοσιακή γεύση, ενώ το τσένταρ μια πιο πικάντικη νότα.
- Ρύθμισε τον χρόνο. Κάθε air fryer διαφέρει – έλεγξε την πίτα 2-3 λεπτά πριν από το τέλος.
Διατροφική αξία & συμβουλές
Χάρη στη γιαουρτένια βάση, η πίτα αυτή έχει λιγότερους υδατάνθρακες και λιπαρά από τις συνηθισμένες πίτες με φύλλο. Είναι καλή πηγή πρωτεΐνης από το κοτόπουλο και το γιαούρτι, ενώ το μπρόκολο προσθέτει φυτικές ίνες και βιταμίνες.
Αν κάνεις ισορροπημένη διατροφή ή προσέχεις τις θερμίδες σου, αυτή η πίτα θα γίνει σίγουρα το αγαπημένο σου γεύμα.
Συχνές Ερωτήσεις (FAQ)
Μπορώ να φτιάξω την πίτα χωρίς κοτόπουλο;
Φυσικά! Μπορείς να προσθέσεις μόνο λαχανικά όπως κολοκύθι, μανιτάρια ή πιπεριές.
Μπορώ να την ψήσω στον φούρνο;
Ναι. Ψήσε στους 180°C στον αέρα για περίπου 30-35 λεπτά.
Πώς τη συντηρώ;
Φύλαξέ την σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 2-3 ημέρες ή στην κατάψυξη για έως 1 μήνα.
Τελικές σκέψεις
Η πίτα κοτόπουλο-μπρόκολο στο air fryer με γιαουρτένια βάση είναι μια συνταγή που συνδυάζει γεύση, ευκολία και υγιεινή προσέγγιση. Με λίγα υλικά και σωστές κινήσεις, μπορείς να έχεις στο τραπέζι σου μια λαχταριστή πίτα χωρίς κόπο και περιττές θερμίδες.
Δοκίμασέ την και θα ανακαλύψεις ότι το air fryer δεν είναι μόνο για πατάτες – είναι το μυστικό σου για σπιτικές πίτες κάθε μέρα!
