Αν ψάχνεις μια γρήγορη, ελαφριά αλλά και απολαυστική επιλογή για μεσημεριανό ή βραδινό, αυτή η πίτα λαχανικών με ζύμη γιαουρτιού είναι ό,τι πρέπει! Ψήνεται εύκολα στο air fryer και έχει την τέλεια ισορροπία ανάμεσα στη γεύση και την υγιεινή διατροφή.
Κοτόπιτα στο Air Fryer: Εύκολη, Ελαφριά και Πεντανόστιμη
Γιατί να δοκιμάσεις αυτή την πίτα;
- Είναι ελαφριά, χωρίς πολλά λιπαρά ή βούτυρα.
- Χορταίνει χωρίς να σε βαραίνει.
- Φτιάχνεται πανεύκολα, ακόμα κι αν δεν έχεις μεγάλη εμπειρία στη μαγειρική.
- Ψήνεται στο air fryer, άρα γλιτώνεις χρόνο και θερμίδες.
Αν αγαπάς τις πίτες αλλά αποφεύγεις τα βαριά φύλλα και τηγανίσματα, αυτή η συνταγή θα γίνει το νέο σου αγαπημένο πιάτο.
Υλικά για τη ζύμη με γιαούρτι (για 1 μεσαίο ταψί ή air fryer basket)
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό (2% ή 5%)
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 250-300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (προσθέτεις όσο «πάρει», μέχρι να μην κολλάει)
Extra tips:
- Αν θες πιο τραγανή ζύμη, μπορείς να προσθέσεις 1 κουταλιά ξύδι.
- Αντικατάστησε το αλεύρι με αλεύρι ολικής για πιο «θρεπτική» εκδοχή.
Γέμιση λαχανικών: Γευστική και θρεπτική
Η πίτα λαχανικών δεν χρειάζεται να είναι βαρετή. Με τα σωστά υλικά, μπορεί να γίνει αληθινή απόλαυση!
Τι θα χρειαστείς:
- 1 κολοκύθι τριμμένο και στραγγισμένο
- 1 καρότο τριμμένο
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 100 γρ. φέτα θρυμματισμένη
- 1 αυγό
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- Μυρωδικά της επιλογής σου (άνηθος, δυόσμος ή μαϊντανός)
Προαιρετικά:
- Μερικά φύλλα σπανάκι ή μπρόκολο ψιλοκομμένο
- Πιπεριά για ένταση
Εκτέλεση βήμα προς βήμα
1. Ετοίμασε τη ζύμη:
Σε ένα μπολ, ανακατεύεις το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το μπέικιν. Προσθέτεις σιγά-σιγά το αλεύρι και ζυμώνεις μέχρι να δημιουργηθεί μια απαλή, ελαστική ζύμη. Σκέπασε με πετσέτα και άφησέ τη να «ξεκουραστεί» για 10-15 λεπτά.
2. Φτιάξε τη γέμιση:
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε όλα τα υλικά της γέμισης. Αν έχεις βάλει λαχανικά με υγρά (όπως κολοκύθι ή σπανάκι), στράγγισέ τα καλά για να μην «μουλιάσει» η πίτα.
3. Σχημάτισε την πίτα:
Χώρισε τη ζύμη στα δύο. Άνοιξε τη μία μπάλα και στρώσε την κάτω στο καλάθι του air fryer (βάλε πρώτα αντικολλητικό χαρτί ή σιλικόνη). Ρίξε από πάνω τη γέμιση και κάλυψε με το δεύτερο φύλλο.
4. Ψήσε στο air fryer:
Ψήσε στους 170°C για περίπου 18-20 λεπτά. Ανάλογα με το μοντέλο του air fryer σου, ίσως χρειαστεί 1-2 λεπτά παραπάνω. Η πίτα πρέπει να ροδίσει όμορφα από πάνω.
Πώς να τη σερβίρεις;
Αυτή η πίτα λαχανικών με ζύμη γιαουρτιού ταιριάζει με:
- Πράσινη σαλάτα με λεμόνι ή βαλσάμικο
- Σως γιαουρτιού με άνηθο και λεμόνι
- Ένα ποτήρι δροσερό ανθρακούχο νερό ή λευκό κρασί
Συμβουλές και παραλλαγές
- Για περισσότερη πρωτεΐνη: πρόσθεσε ψιλοκομμένο βραστό αυγό ή λίγο κοτόπουλο.
- Για vegan εκδοχή: αντικατέστησε τη φέτα με φυτικό τυρί και παράλειψε το αυγό.
- Αν δεν έχεις air fryer: μπορείς να την ψήσεις στον φούρνο στους 180°C για 30-35 λεπτά.
Συχνές ερωτήσεις
Πόσο διατηρείται η πίτα;
Μέχρι 3 μέρες στο ψυγείο. Ζέστανέ την ξανά στο air fryer για να ξαναγίνει τραγανή.
Μπορώ να την καταψύξω;
Ναι! Ιδανικά την ψήνεις πρώτα και μετά την καταψύχεις. Για ζέσταμα, βάλε την κατευθείαν στο air fryer χωρίς απόψυξη.
Τελικές σκέψεις
Αν αναζητάς μια ελαφριά πίτα που να συνδυάζει γρήγορη προετοιμασία, υγιεινά υλικά και απόλυτη νοστιμιά, αυτή η πίτα λαχανικών στο air fryer είναι ό,τι χρειάζεσαι. Φτιάξε τη μια φορά και θα τη ζητάνε όλοι ξανά και ξανά!
